16种地道河北美食，你吃过几样？最后这个你肯定没吃过！
甚至很多时候美景在记忆中已渐渐模糊
但美食的味道确记忆犹新
更是要吃一吃地道的临城菜
所谓“靠山吃山，靠海吃海”
有山又有水
食物自然也别有一番风味
下面这16种临城美食 你吃过几样？
1 菜锅煮饺子
菜锅煮饺子，顾名思义就是在大锅菜里煮饺子，这饺子必须是现包的新鲜饺子，在大锅菜快炖熟时，将包好的肉馅饺子放入菜锅煮熟，饺子吃起来皮里皮外都香气十足，味道极好，所以又名里外香。
这菜锅煮饺子在日常饭桌上并不常见，在临城，只有在每年春节或重大节庆时，女儿回娘家，娘家人才会为回家的姑娘做这碗菜锅煮饺子。当然在家中有贵客时也会招待菜锅煮饺子，这俨然成为了一种地方的风俗习惯。
饺子一直被看作最好的饭食，菜锅煮饺子也是平常人家对亲人好友的最高规格“款待”，其中饱含的是浓浓深情厚谊。
2 蒸菜
蒸菜，这一道简单的家常菜，它具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味的特点。胡萝卜丝拌上面粉，上屉大火蒸3分钟，取出冷却后抖散；将蒸好的胡萝卜丝加蒜泥、盐、香油拌匀装盘即可。
3 临城酥鱼
临城酥鱼，选自岐山湖野生鱼（鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼、小白条等）为原料，炝汤、加料炖焖几小时后，色泽细润，入口酥软，口味独特，被称为临城一绝。鲫鱼还可煲汤，汤色乳白，入口有奶香味儿，有较高的营养价值。
4炸河虾
炸河虾，河虾产自泜河流域，野生无污染。炸熟后外香里嫩，口感极好，补钙佳品。
5黄焖戈雅鱼
黄焖戈雅鱼，土名嘎鱼，学名黄颡[sǎng]鱼。岐山湖一种野生鱼，红烧焖制而成。
6杏仁炒鸡蛋
杏仁炒鸡蛋，用山区生长的野杏仁与柴鸡蛋炒制而成。
7石城兔块
石城兔块，选自山区野兔，可铁锅炖、红烧，肉感极为滑嫩，营养价值高，味道醇厚。有“荤中之素”之称，瘦肉率达95%。
8 凉拌野菜
凉拌野菜，主要使用太行山区常见的马耳菜、苣苣菜、柳絮叶、沙蓬稞、白蘡[yīng]菜、花椒芽、野莙荙等。
9 临城腌肉
腌肉，在临城县西部山区群众的生活中具有非常重要的地位。猪肉选自山区群众家养的一种当地猪，不用饲料，生长期长。宰杀后，水煮、红烧、灌油封存，腌制而成。一般是春节时制作，腌制好后可以保存一年以上，吃法很多，包饺子、蒸包子、炖菜、打卤面、做汤，临城腌肉色泽红润、香而不腻、喷香可口。
10 腌肉炒窝头
腌肉炒窝头，锅烧热倒入花生油，腌肉切片倒入锅中，翻炒半分钟，放入窝头炒制窝头呈现焦边儿状即可出锅。
11 腌肉面
腌肉面，手擀面条配上正宗临城山区腌肉卤子。
12咸食
咸食，又称闲食。将白面、鸡蛋加水做成糊状，再放入适量葱花、食盐等拌匀，慢慢倒入鏊子上摊匀，盖上鏊[ào]盖儿蒸烙，片刻即成。松软可口，沾蒜泥吃，味道更佳。
13菜团子
菜团子，把南瓜丝、北瓜丝、萝卜丝或白菜剁烂，掺油、盐或芝麻盐做馅，用玉米面做皮，包成团子，蒸熟后即可食用。
14 菜饼子
菜饼子，是把菠菜、南瓜丝切碎，掺入白面加水和匀，做成饼状，在铁锅烙熟。
15 山韭菜花杂面汤
山韭菜花杂面汤，临城属太行山区，山韭菜花便是临城人餐桌上的常客，而山韭菜花的食用方法也非常多。在临城家常菜中制作中，山韭菜花常常用来油炸煸香。这碗杂面汤就是把绿豆面，黄豆面加少量白面，和好、擀薄、切细，做成面条，煮熟后，再倒入油烹过的山韭菜花即可。
16核桃宴
还有一桌你在其他地方绝对吃不到的宴席
核桃宴！
核桃宴是在绿岭核桃小镇必吃的
虾仁炒核桃、凉拌核桃、油炸核桃
糖醋核桃、红枣夹核桃
核桃包子、核桃甜品 ……
这一桌核桃宴选用的核桃原材料全部是
绿岭薄皮核桃 营养健康 绿色有机
一个小小的核桃 竟能做出百般滋味~
在临城 美景和美食可以轻易兼得
趁着秋高气爽 去临城逛吃逛吃吧~
摄影丨赵政雄 视频丨谷海璠
编辑丨刘倩编审丨乐彤
监制丨王全民
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