揭秘！这么多新市小吃为什么火了上百年，原因被曝光……

如果一定要来新市，肚子必须空着来。

闻着街上飘来的肆意香味，离得越近，吃的心就越急切。

有些美食隐匿在市井街头，有些则藏在古镇河畔，每一种带给我们的，都是填满肚子独家记忆。

新市人的早餐就是吃着一块块的茶糕配油条度过的，再来一碗咸豆浆，管够。

新市的真传茶糕手艺大公开

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茶糕以前是拿来配茶吃的，才得以此名。

而现在，新市人更习惯咬一口茶糕再喝一口豆浆，令人胃口大开。

朱陈强 摄

程阿新是真传茶糕的老板，在岁月的不断打磨中，他精益求精：

/以前茶糕放肉是7两，现在我们放9两，做出来的茶糕更精/

程阿新继承了这祖传几百年的手艺，如今徒弟都有两百个，梦想就是要把老祖宗留下的东西发扬光大！

地 址：新市宁夏路美食街仙潭食坊47号

说起烧麦，西河口138号的林氏烧麦已经是新市的明星小吃了。

她家早晨供应烧麦与汤包，下午只有汤包，如果傍晚过去，估计已经售罄了。

烧麦皮是自家手工擀的，烧麦馅是用绞碎的猪肉加冬笋做的，蘸点醋，咬一口，鲜美的肉汁便溢了出来，回味无穷。

地 址：新市西河口138号（古镇景区内）

本地老字号的“元松”羊肉，烧羊的师傅做了二十多年。

每天凌晨两点就开始烧，早上五点左右就有第一拨食客赶着来喝“头汤”。

十月份以后湖羊成熟，秋风渐凉，正是吃羊肉的好时节。新市人早上吃羊肉也会配点白酒，暖身后才有力气进行一天的活。

地 址：新市宁夏路美食街

鸭绞面，主要由鸭脚，鸭腿等绞头，还有千张包、鸭胗和汤面组成。

而最火的黄毛鸭绞面，鸭肉酥软可口，千张包更是有独家配料，面汤由高汤熬制而成，油而不腻。

地址：新市平安路

“老板，烧饼里别忘了臭豆腐。”

你没听错，烧饼加臭豆腐这么特别的吃法也只有新市能看到。

将烤得脆脆的烧饼剪开一口，放入一块现炸的臭豆腐，再凭个人喜好抹上甜（辣）酱，咬一口，那叫一个香脆。

地址：新市仙潭市场左侧或者药王路

一个新市吃货是这样形容新市的饮食文化：

/新市历史悠久，地理上离苏沪近，所以总是浓油赤酱的；新市的早点都是能吃饱的东西。因为这里的人起床早，要干活。/

所以早上一碗干挑面也见怪不怪了。

而在新市人的记忆里，煤球厂的干挑面才是从小吃到大的面食。

她家的面条有嚼劲，咸菜的口感偏甜，一定记得配上荷包蛋、一碗猪骨汤，再加千张包。

地址：新市慎大蛋糕房对面弄堂（煤球厂）

“华光水饺店” 也是新市人记忆里的一部分。去她家吃粉丝煲和水饺好像成为了一种习惯。

另外，特别推荐她家的卤蛋、卤鸡翅和牛肉，味道一绝。

地址：新市仙潭市场旁边弄堂

有人说，半夜看了我们的文章

疯狂想回新市

没错，馋你们，我们是认真的

而所有的乡愁都是因为一个字

吃

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看完就想去吃的点个Zan吧！

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