揭秘!这么多新市小吃为什么火了上百年,原因被曝光……
如果一定要来新市,肚子必须空着来。
闻着街上飘来的肆意香味,离得越近,吃的心就越急切。
有些美食隐匿在市井街头,有些则藏在古镇河畔,每一种带给我们的,都是填满肚子独家记忆。
新市人的早餐就是吃着一块块的茶糕配油条度过的,再来一碗咸豆浆,管够。
新市的真传茶糕手艺大公开
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茶糕以前是拿来配茶吃的,才得以此名。
而现在,新市人更习惯咬一口茶糕再喝一口豆浆,令人胃口大开。
朱陈强 摄
程阿新是真传茶糕的老板,在岁月的不断打磨中,他精益求精:
/以前茶糕放肉是7两,现在我们放9两,做出来的茶糕更精/
程阿新继承了这祖传几百年的手艺,如今徒弟都有两百个,梦想就是要把老祖宗留下的东西发扬光大!
她家早晨供应烧麦与汤包,下午只有汤包,如果傍晚过去,估计已经售罄了。
烧麦皮是自家手工擀的,烧麦馅是用绞碎的猪肉加冬笋做的,蘸点醋,咬一口,鲜美的肉汁便溢了出来,回味无穷。
地 址:新市西河口138号(古镇景区内)
本地老字号的“元松”羊肉,烧羊的师傅做了二十多年。
每天凌晨两点就开始烧,早上五点左右就有第一拨食客赶着来喝“头汤”。
十月份以后湖羊成熟,秋风渐凉,正是吃羊肉的好时节。新市人早上吃羊肉也会配点白酒,暖身后才有力气进行一天的活。
地 址:新市宁夏路美食街
鸭绞面,主要由鸭脚,鸭腿等绞头,还有千张包、鸭胗和汤面组成。
而最火的黄毛鸭绞面,鸭肉酥软可口,千张包更是有独家配料,面汤由高汤熬制而成,油而不腻。
“老板,烧饼里别忘了臭豆腐。”
你没听错,烧饼加臭豆腐这么特别的吃法也只有新市能看到。
将烤得脆脆的烧饼剪开一口,放入一块现炸的臭豆腐,再凭个人喜好抹上甜(辣)酱,咬一口,那叫一个香脆。
地址:新市仙潭市场左侧或者药王路
/新市历史悠久,地理上离苏沪近,所以总是浓油赤酱的;新市的早点都是能吃饱的东西。因为这里的人起床早,要干活。/
所以早上一碗干挑面也见怪不怪了。
她家的面条有嚼劲,咸菜的口感偏甜,一定记得配上荷包蛋、一碗猪骨汤,再加千张包。
地址:新市慎大蛋糕房对面弄堂(煤球厂)
“华光水饺店” 也是新市人记忆里的一部分。去她家吃粉丝煲和水饺好像成为了一种习惯。
地址:新市仙潭市场旁边弄堂
有人说,半夜看了我们的文章
疯狂想回新市
没错,馋你们,我们是认真的
而所有的乡愁都是因为一个字
吃
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看完就想去吃的点个Zan吧!
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