在洪江古商城必吃的十大美食,网友:每样给我来10份!
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每座城市,每个地方
都有其独特的文化和风格
了解一座城
当然从它的饮食开始
了解一座古城
更要从它的美食展开
洪江古商城,这里是湘商文化的发源地,曾经这里有五府十八帮、四十八个码头,全国各地商人汇聚于此,也将全国各地不同的饮食文化带到了洪江。这里有正宗传统的烹饪工艺、有美味地道的特色小吃、有当地独特的民间艺术。这里是吃货的终极胜地,这里是味蕾的尊享天堂。
暑期期间,为进一步扩大洪江美食的知名度、提升洪江美食的品质,在洪江区广举办了潮玩夜市嘉年华,深度挖掘洪江的特色美食,为广大吃货朋友们推荐值得吃的洪江美食。
经过十余天的评比,游客们通过味蕾的判断,在尝遍了上百种小吃后,终于评出了来洪江古商城必吃的十大美食,千万不要错过这些舌尖上的美味。
PART
01
北有北京“烤鸭”,南有洪江“血粑鸭”。“血粑鸭”是洪江家喻户晓,每逢节日或亲友临门,必列为首菜招待的传统特色菜肴,必须用洪江甜酱进行烹调,酱香浓郁,鸭味十足,粘滑爽口有嚼劲。
洪江血粑鸭
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PART
02
洪江米粉二合一
洪江米粉洁白细长,形如龙须,象征吉祥,在当地倍受青睐,是全省闻名的一种地方风味小吃。当地各饮食店销售的米粉,品种多样,经济实惠,味鲜可口。
洪江米粉
❤❤❤❤❤
PART
03
洪江米豆腐
刘晓庆的《芙蓉镇》中出现过的一种食物,到凤凰旅游的人一定都吃过,但我要说,洪江的米豆腐更正宗、美味。
米豆腐是洪江的传统特产,堪称家常美食,是用米浆制成块状,颜色比豆腐深,吃时切块,开水滚过之后,拌上调料即可食用,夏天凉拌味道更佳,长期以来深受人们喜爱。
洪江米豆腐
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PART
04
洪江袖子糖
采用纯天然优质鲜柚为原料,佐以砂糖蜂蜜及多种中草药,按民间工艺精制而成,色泽金黄柚香四溢。具有健胃、润肺、止咳、补血、清肠、利便等功效。
洪江柚子糖
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PART
05
乌鸡茸
洪江美食乌鸡茸是采用雪山乌骨鸡的鸡胸肉、里脊肉、鸡蛋清和新鲜的马蹄和炒而成。此菜成糊粥状,入口软滑,清香脆爽,被称作小姐养生菜。
乌鸡茸
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PART
06
洪江酸萝卜
主要取材于沅水河中的两大江洲(木洲、当江洲)生产的红萝卜,把清脆可口的红萝卜采来后,放在流水中冲洗干净,切成均匀的薄的片儿,拌上作料,放在粉红色的酸水中浸泡,经一个晚上取出,拌上喷香的油泼辣子。味道酸甜、脆辣,深受游客青睐。
洪江酸萝卜
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PART
07
灯盏粑粑
洪江的灯盏粑,制浆精细,皮薄馅足,外焦酥,内鲜嫩,辣香味浓,在洪江的小吃中最受欢迎,不失洪江特色,经济实惠,风味独特。
灯盏粑粑
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PART
08
农家三珍
这道菜叫农家三鲜,这是过去农家过年杀猪菜能吃到的“豪华菜品”,由鸭蛋卷、猪心、生菜、西红柿等作料搭配制作而成,琳琅满目、鲜上加鲜,是逢年过节待客最能拿出手的头牌菜色。
农家三珍
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PART
09
杂辣椒
将剁辣椒和糯米粉混合在一起入坛子密封腌制,半个月后就可以形成这种略带红色的辣椒米糊,油炸后又香又辣,惹人垂涎。
杂辣椒酸中带辣,辣中带香的滋味,是洪江当地才能品尝到的特色。
杂辣椒
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PART
10
蒿菜粑粑
洪江蒿菜粑粑是一道以米粉、糯米粉、蒿菜、黄豆粉等作料做成的菜肴。
蒿菜粑韧绵糯滑,有一股浓郁的野蒿香,且益气健肺,和缓脾胃。
蒿菜粑粑
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当然
除了这十大美食
还有更多地道小吃汇集洪江古商城
作为吃货的你
还不快来
更多洪江美食请关注
⬇⬇⬇
来源:洪江古商城
编辑:洪小编
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