辽宁本溪有哪些美食？

公元前221年，秦灭燕统一中国后，将全国划分36郡，本溪市区、本溪县属辽东郡襄平县；桓仁县属辽东郡外徼；公元前108年（汉武帝元封三年）灭卫氏朝鲜，增设乐浪、玄菟茧、真番、临屯4郡，桓仁县属玄菟郡；公元前37年（汉元帝建昭二年）扶余王子朱蒙避难逃亡至纥升骨城（即今桓仁县五女山，有旧城遗址），建国立都号称高句丽；公元3年（高句丽琉璃明王二十二年）移都国内城（今吉林省集安县），纥升骨城作为高句丽都城长达40年；之后，桓仁地域一直为高句丽部族政权辖地，直至唐代。

现在的本溪，位于辽宁省东南部，是一座闻名遐迩的煤铁之城。本溪市依山建城，群山环绕，又有太子河穿城而过。登高俯瞰全市，楼群在高岗低丘间鳞次栉比，街道于山岭之中纵横交错。山中有城，城中有山，构成独特的城市景观。

本溪城虽不大，美味尤多，天南海北的美食都能找到，味道却不偏颇，叫人尽享饕餮之旅。 往往商业繁华地段，也是美食集中之所。永丰步行街、东明步行街附近都有不错的美味，华联商厦旁的烤羊排、老川味、酸辣粉、麻辣汤等在本溪市内都很有市场，博得年轻人的一致好评。

长宽猪蹄

长宽猪蹄，因为采用的是祖传秘方配制，所以称为了当地特色，长宽猪蹄选料好，经过细致加工，口感一流。长宽猪蹄品种还是很多的，比如猪蹄、猪肚、猪肘、牛肉、兔、鸡脖等，猪蹄是主打，也是卖得最好的，风味独特，咸鲜味醇，酥嫩脱骨，老少皆宜。

黄金肉

“黄金肉”不仅是满族人传统宫廷菜，还是本溪很有代表性的佳肴，黄金肉采用的是瘦嫩猪肉，加入鸡蛋和适量淀粉腌制好，葱姜蒜切丝爆炒，然后加入肉片，炸至四成熟，倒掉油，煎至金黄，然后再入葱姜蒜炒一炒，加入绍酒、香醋、酱油、味精兑好的汁，加香油起锅。黄金肉颜色金黄，清香酥嫩。

本溪全鱼宴

本溪生态� �好，水系发达，水产品丰富，特别是各种淡水鱼品位较高。本溪的全鱼宴就是以本地的鱼为食材，采用传统制作方法，口味极佳。全鱼宴的每一道美食的素材都离不开鱼肉，正是这样却能做出各种各样的美食。而且每一道鱼宴，让你吃了之后都欲罢不能。只要你能在市场上吃过的有关鱼的不同做法，在这里你都能吃到。

红梅鱼肚

红梅鱼肚是以鱼肚为主要原料，配以虾肉、猪肉、火腿、香菇、虾黄、青菜、鸡蛋、绍酒、精盐、味精、白糖、葱末、姜末、猪油、芝麻油、鸡汤、番茄酱、食醋、湿淀粉等佐料精制而成。此菜美观悦目，食之咸甜可口，清淡鲜嫩。

大黄米

大黄米是本地地区的特产，大黄米干饭是本溪本地特有的美食，本溪农村人招待客人都会上的一道佳肴，满族传统主食。东北满汉都会加上它，将小豆、大豆、绿豆、芸豆籽、白豆煮成半熟，加入本溪特产的大黄米，煮沸之后，转慢火焖熟即可，制作简单，吃的时候可以加上白糖或者是蜂蜜。

桓仁冰酒

桓仁冰酒，产于辽宁省桓仁满族自治县。桓仁是世界公认的冰酒生产绝佳地带，被国际葡萄酒专家称为“黄金冰谷”，其冰葡萄酒产量占世界产量的1/3，居世界首位。冰酒起源于18世纪末的德国法兰克尼亚，已有上百年的历史。

本溪的美食话题就到此为止，再来说说当地的民俗文化：本溪“社火”是一种古老的民间舞蹈。因表演者手中以十八般兵器为道具，捉对厮杀，故名“武秧歌”，也称“武社火”。武秧歌和“走社火”中的“地摊社火”十分相似，艺人从京剧表演中吸收了许多内容。故事丰富，情节复杂，动作也由最初的胜式和败式，发展为成套动作。

社火源于对古老的土地与火的崇拜。社，即土地神，火即火神。远古的先民们在对土地与火的崇拜过程中，产生了祭祀社与火的风俗。人们后来又赋予它祛瘟压邪、纳福求祥的含义，使祭祀“社火”的仪式逐渐增加了娱人的成分。社火表演是有角色的，而角色则是由人化妆而扮演的。汉唐以后，逐渐成为春节期间民间自娱自乐的民俗文化活动。

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