走进辽宁,丹东的老传统特色美食

丹东是全国最大的满族聚居区之一,其饮食有浓重的满族风味。传统的满族食品有煮饽(饺子)、枣饽饽、秫米水饭、豆干饭、酸汤子等。面江临海的丹东,盛产各类海鲜,当地有著名的海鲜一条街,可以品尝各种海鲜菜品。由于丹东与朝鲜只有一江之隔,各式朝鲜料理、韩国烧烤,在这里也非常风靡。

东海

面江临海的丹东,盛产大黄鱼面条鱼、公鱼(秋生鱼)、鲳鱼、对虾、文蛤、海蟹等。丹东沿江有一条著名的美食街,在这里,可以吃到各种海鲜,既鲜美好吃,又价格便宜。

黄蚬炒米叉子

是丹东最具特色的小吃之一。以米叉子为主料,以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜圆子葱等为辅料,加蒜末、香油等调料煸炒而成。米叉子是由满族食品“酸汤子”演变而来的一种食品,可炒可煮。黄蚬子是丹东的海鲜特产,肉质鲜嫩味美

花开富贵叶子鱼

是丹东的一道名菜。先取鸭绿江上游的草鱼宰杀取肉,制成鱼泥,加入调味品,然后用鱼泥做成叶子状,放入油锅炒熟即可。味道鲜美,深受食客欢迎。

银丝羹

是以海参、虾仁、鲍鱼、嫩豆腐为主料,以白灵菇发菜冬菜等为辅料,用秘制上汤煲制而成。汤汁鲜美,口味香滑,为丹东著名的菜肴之一。

黄蚬子

是丹东最有名的海鲜产品之一,产于东港市黄海浅海

处。其外壳呈黄色,个大肉肥,味道鲜美,与面条

并称为“丹东双鲜”。黄蚬子的吃法很多,可烤可涮,可拌可炒,无论怎样吃,那味道都鲜香四溢,让人吃得过瘾。

酸汤

又称汤子,是满族人的传统小吃。将玉米用水泡涨后,磨成糊状 ,放到微有酸味时做汤吃。如放些辣椒胡椒,酸辣可口,滋味更香。

其他名吃

米叉子、焖子、小肉饭、白肉血肠坛肉、豆泥酸菜汤、芥末墩、乏克(满语,意为包儿饭”或“菜包儿”)、炒馇子、枣饽饽、秫米水饭、豆干饭、豆擦糕、百乐熏鸡泡菜炒肉韩式风味烧烤、黏糕饽饽、朝鲜族打糕

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