卜奎美食街——汇集齐齐哈尔300年的味道

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鹤城,一座国家历史文化名城,一座北疆边陲重镇。在长期的历史发展进程中,各民族人民创造了独特的地域文化和美食文化。建华区重建路,是鹤城老卜奎最古老的城区中一条300米长的街道,近几年,自然形成以餐饮为主的大小店面达60余家,成为远近闻名的美食街区。在市委、市政府的领导下,市商务局开展美食街和特色餐饮名店创建工作,在原重建路美食街的基础上将其扩建为“卜奎美食街”。

一条汇聚鹤城美味的街

市商务局按照“整合文化旅游资源、挖掘特色餐饮美食、打造鹤城旅游名片”的基本原则,对卜奎美食街建设提出高水平设计、高标准施工的总要求,确保特色餐饮名店建设真正叫得响。

各县区进驻卜奎美食街的餐饮名店,纷纷展示出民族风情、地域文化、特色美食,提升齐齐哈尔市餐饮、文化层次。各具特色的12家餐饮名店集中亮相卜奎美食街后,受到了广大消费者的青睐。梅里斯达斡尔族区突出打造民族特色创建的“达乡印象”餐饮店;克东县突出打造“飞鹤”国际知名品牌的“飞鹤奶吧”特色店;拜泉县突出打造东北杀猪菜拜泉年猪宴”特色店;龙江县的“小米捞饭老菜馆”餐饮店;富拉尔基区的“老城老味”山珍宴;铁锋区的“木火铁锅炖鱼”扎龙湖鱼;昂昂溪区“金韩城”三岁牛烧烤店;富裕县富裕老窖酒文化展示;建华区的老卜奎风味特色;龙沙区的“扒猪脸”特色美食;泰来县”泰飨来“特色炖江鱼。这里是建华区老卜奎最后的记忆,卜奎美食街汇集着建城300年所有的味道。

一条享受南北餐饮精粹的街

塞北的兼并包容,多元化的食材,孕育出独特的风味,而有故事的人,只需舌尖就能体味到。

美食街首家饭店“老白菜馅饼”远近闻名,做出了儿时最思念的滋味。白面做皮,牛肉做馅,烙好后,形如铜锣,外焦里嫩,表皮上油珠闪亮;津淼羊骨棒近期开始在“鲜国”美食抖音号上线;徐胖子老鸭锅,伴随一锅鸭肉的欢腾满足食客的味蕾;唤醒肠胃的十二忠手拉面,用5分钟时间收获面条飘香。此外,这条街上的小媳妇海鲜重庆好食寨火锅、老友记熏酱小酒馆、回香阁私房菜馆、80年代童年肉串鸡爪王、闯关东牛排牛骨锅、本色烧烤、徐胖子老鸦锅、外婆家传统菜、吉多祥老火锅、粉房子碳烤碟鱼头小串、西旗家庭火锅、东方红粗粮小馆、希有煮艺养生锅等特色美食店,让人目不暇接。

塞北的豪迈、江南的温婉,八角、肉桂、白砂糖,各种香料的不同配比,幻化出丰富多元不同的味觉体验,汇聚于此,各类珍馐佳肴让人流连忘返。

一条迸发网红力量的街

卜奎美食街的建设离不开互联网的助力。作为现代餐饮服务示范区,卜奎美食街在整体建设上自带互联网属性。十六个县(市)区的餐饮名店均设计了名优产品展示区,经过精挑细选的“鹤城伴手礼”不但体现了鹤城特色,更是将功能单一的餐饮店变成了各县(市)区向外界宣传推介的窗口,同时也增加了餐饮店的收入。

截至目前,已有80%以上的饭店进驻美团、饿了么、联联周边游等餐饮服务平台,十六个县(市)区餐饮名店还率先开通了抖音号,小视频点击量超过50万次,新晋网红打卡地冉冉升起。

一条弥漫烟火气息的街

原有重建路街道狭窄,道路破损严重,但每晚食客络绎不绝,上下班交通非常拥堵。为此,建华区多方筹措资金,对重建路基础设施进行改造,新修了柏油路面和人行道300余延长米,完成了重建路原有建筑的亮化改造,新建标志性建筑4处,并在市交警支队的支持下新增停车位100余个。卜奎美食街面貌从此焕然一新,成为鹤城老百姓休闲娱乐的好去处。去年五一期间,美食街接待了首个500人旅行团旅行团不但创造了500人同吃“齐齐哈尔芭比Q”的记录,还购买了大量的土特产品,让外地游人吃的好、玩的嗨、记得住,成为卜奎美食街的终极追求。(记者梁曌子)

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