雪城，黑龙江牡丹江特色美食分享

牡丹江市，黑龙江省辖地级市，是位于黑龙江省东南部，地处中、俄、朝合围的“金三角”腹地，作为塞外江南的中国雪城牡丹江，是我国东北重要的旅游城市，这里不但风景美丽，风味小吃、美食佳肴也会让你流连忘返。

游览牡丹江的镜泊湖，一个重要环节就是吃一顿鱼餐。镜泊湖水产丰富，盛产鲫鱼，称“湖鲫”，体大肥胖，一条可达两三斤，肉质细嫩味鲜，用以烹制鱼汤或红烧都很鲜美，过去曾被作为皇室的贡品。此外当地还产鳌花鱼、湖鲤、白鲢、红尾等40多种鱼，不可不尝，其中以镜泊鲤鱼丝最为著名。

香辣肉丝的口感非常嫩滑，味道非常正宗，但是非常香辣肉丝一般是卷着饼吃的，尤其是在里面加了干辣椒丝，但是不光不辣，还很香脆，可以提味。筋饼很薄，口感不错，还赠了苞米面粥，吃得很舒服，本地人还会点上豆芽进行搭配。

说到这个烤肉，牡丹江烤肉必须拥有一席之地，牡丹江作为朝鲜族聚集地，那必须都是正宗的韩式烤肉，厚厚的五花肉配上地道的酸菜，腌制的够味的牛腱子肉，搭配点金针菇、土豆、地瓜片等蔬菜，还可以来点鱿鱼、心管，配上特色朝鲜族酱汤，对了，还不能忘了烧酒和朝鲜族米酒。

白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口。

坛肉，是一道东北的特色美食。选料时，首选五花三层肉和瘦肉，切成六分见方的肉块，均匀整齐。先炒糖色，然后急火爆炒肉块呈金黄透亮的颜色，再放面酱，姜片，葱段，蒜瓣，盐，大料，腐乳，老抽等调料。炖肉用急火烧开，改成小火� ��再用文火。

酸菜可是东北的名菜哦，东北广大人民的最爱哦，而且酸菜的做法很多，但是小编还是觉得今天的铁板酸菜真的是太霸道了，那种酸香爽口的感觉发挥得淋漓尽致，吃一口嘴里满满的都是那种香气。

玫酥饼是当地的一款风味小吃，扑鼻的玫瑰香气是它最吸引人的地方。由面粉、豆油等原料制成水油面团、油酥面团，再由玫瑰酱、食油、白糖等做馅，最终放入烤炉烤成金黄色即成。成品玫瑰香味浓郁，而且外皮酥脆内里柔软，口感蛮不错。

美氏虾粥，是黑龙江省牡丹江市爱民区的著名特色小吃之一。美氏虾粥制作原料主要有东北大米、虾、姜片、精盐、味精、香葱、香菜、食油等。制作时，粥熬至七分熟，将虾下入粥锅，再一起煮几分钟，煮至虾熟透后，加入精盐和味精调味，盛入碗中，加入香葱、香菜等即可食用。

狗肉是牡丹江特色美食，到牡丹江一定不能错过。红烧狗肉，此菜色泽酱红，肉块酥烂，鲜咸味美，香气浓郁。 民间自古有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”“狗肉滚三滚，神仙站不稳”等民谚。

酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。

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