中国美食之乡——这些南京六合的美食，你尝过么？

酒香不怕巷子深 味美不嫌六合大

带你吃遍南京六合的大街小巷

据不完全统计，六合有56种老字号美食，几乎每个街道都有叫得响的特色佳肴，龙袍的蟹黄汤包、金牛湖的捆蹄、竹镇的狗肉汤炝饼、雄州的赖月饼、东沟的老鹅、程桥的盐水鸭……

南京六合菜兼淮扬菜与徽菜之长，既不失淮扬菜的精致美观，又兼有徽菜的质朴淳厚。

想品尝南京六合的美味，快来六合吧！

猪头肉

六合猪头肉早在晚清时即享有盛名，选用地方土猪烹制而成，让人“闻到开胃，进口即化，一抿下肚”，清畅利爽，口感肥而不腻。

六合活珠子

活珠子为鸡蛋孵化13天左右形成的活体胚胎，由六合草鸡蛋经特定的工艺孵化而成。活珠子营养价值丰富，在出炕24小时内食用最佳。

蟹黄汤包

蟹黄汤包是六合龙袍的美食一绝，已有近200年的历史，仅制作工序就多达33道，皮薄馅大、软嫩鲜香、灌汤四溢，令人回味无穷。

每至菊黄蟹肥的金秋时节，五湖四海的游客就会寻香而至，品尝鲜美的龙袍蟹黄汤包。

金牛湖砂锅鱼头

金牛湖鳙鱼生长于无污染的金牛湖中，其鱼头经精心熬制，色泽乳白，入口生香，鲜美无比，极具滋补功效。想吃到正宗的金牛湖砂锅鱼头，一定要到金牛湖景区来。

东沟老鹅

东沟老鹅和盐水鸭不同。众所周知，盐水鸭是没有汤汁的，而东沟老鹅有鲜美的汤汁，鹅肉色泽淡白，鲜嫩爽口，肥而不腻，味道清香。腌制的老卤是百年独家秘方，好吃到骨头都舍不得吐！

瓜埠赖月饼

产自六合雄州的瓜埠古镇，以十多种原料精制而成，外形如月，清香扑鼻，酥甜可口，绝不油腻。瓜埠民间有“中秋赖月饼，灯节元宵芯”之说。

大圣水芹

“大圣”牌水芹产于六合区北部马集，以其“长、白、细、嫩、香、脆”的特点显著区别于其他地产水芹而享誉大江南北。大圣水芹既可爆炒、凉拌，又可作其他菜肴的配料，大圣水芹具有明显的降血压、降血脂和护发的功效，是理想的保健型蔬菜。

新篁豆腐圆

新篁豆腐圆以豆腐为主料精心制作，辅以虾仁、肉末、生姜、香葱、香菇等佐料，可调成多种口味。可煮可烧可熬汤，素而味美，营养丰富，行销周边市场。

盆牛脯

六合牛脯，古称“盆牛脯”。选用十岁左右的黄牛，取其两肋、坐臀、腰膀、腿肉，以黄豆酱油、大块冰糖、姜、葱等为佐料，经严格的工序烹制而成，入口咀嚼即化，鲜美可口，透而不烂，表里成色一致，富于营养，易于消化。

竹镇羊肉汤

原料选用竹镇的波杂山羊，肉肉质细腻、肥而不腻、温而不火。羊肉汤，佐以蒜末、辣酱、开胃小菜，再配以大锅所炕炝饼，撕碎入汤，香气扑鼻，食之开胃。

东旺红烧肉

东旺红烧肉是冶山一绝，去年南京市烹饪协会评比中曾荣获二等奖。因其选料讲究，经特殊工艺烹制后，观其型，油光红润，令人食欲大增；尝其味，绵软透烂，香味纯正，肥而不腻。还有美容、健脑之功效。

八百大糕

金牛湖街道特产八百大糕久负盛名。其主要配料有糯米粉、白糖、麻油、猪油以� �松仁、桃仁、山楂、黑芝麻等各种滋补果料，色白、片薄、绵软、细腻、卷曲不断、遇火即着、入口即化、细嚼甜而生津，是营养丰富、馈赠亲友的佳品。

赶紧擦擦屏幕前的口水

知道大家忍不住了

快来六合做个快乐的吃货吧

Hash:06146275a2491e5b93bd4d34562e8a4bfce37bf1