芜湖市8大推荐美食,地方美食彰显地方特色
芜湖,简称为“芜”,别称江城,安徽省地级市,地处长三角西南部,下面小编给大家分享一下到了芜湖市要品尝一下的8道地方美食。
1、芜湖虾子面
虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃,属于徽菜系,曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的"奢侈品",甚至只能在生病、生日时才能吃到,而如今,却已经成为寻常百姓的"平价享受"。是采用长江中青虾的籽,配以多种佐料,制成膏汤,再加手工揉制的小刀面,煮制而成,面有韧性,味极鲜美,营养价值高。
2、界山老鸭汤
界山老鸭汤精选当地特产“瓦灰麻”老鸭,一般要两斤半左右两岁不肥不瘦的鸭。收拾干净后先在沸水中滚过,捞净浮沫,加入各种佐料,用豆腐皮包好装入瓦罐用炭火慢炖。炖好的老鸭汤端上桌,汤汁清如水上浮一层黄亮薄油花,再撒上一点碧绿的葱花,闻之香气逼人,观之垂涎欲滴,尝之回味无穷,鸭肉酥而不烂,入口即化,用筷子轻轻一拨骨肉就能分离,滋味纯正鲜美。
3、芜湖梅花糕
现如今,梅花糕已成为芜湖具有乡土风情的一道小点,在芜湖一带备受欢迎,梅花糕作为一种特色小吃,已经渗透到芜湖人的生活当中,大街小巷随处都能看见它的身影。
4、送灶粑粑
送灶粑粑是安徽合肥市以南的几个县市,如庐江县、巢湖市、无为县、芜湖市、马鞍山市、宣城市等地方的传统小吃,的一面色泽金黄,脆而不焦,酥香味美;不贴锅的一面,光滑油润,软而不粘;馅心多汁,鲜咸味美,清香可口。
5、芜湖瓜子
芜湖市被人们称为"瓜子城",瓜子种类繁多,其中最有名的数"傻子瓜子",这种瓜子采苏州、上海、南京、无锡等地众家之长,熔南北口味于一炉,炒制方法因季节而不同,深受消费者欢迎。此外,以奶油味为 的"迎春瓜子"也同样赢得南北各地的顾客好评。
6、无为板鸭
无为板鸭也称为无为熏鸭,是芜湖市无为县传统特色名食,始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,制作而成。
7、奎湖漂鱼
奎湖最出名的就是美味漂鱼,正宗奎湖漂鱼须选用奎潭湖产鲜活3斤左右鳙鱼(俗称胖头鱼),用奎潭湖甘甜湖水烹制而成,即所谓的湖水烧湖鱼 ,这样的漂鱼风味才更为独特,食之有开胃健脑之功效。
8、芜湖蟹黄汤包
蟹黄汤包是用螃蟹、鲜肉皮、五花肉、精白富强粉作原料,佐以白糖、味精、酱油、葱花、姜末、细盐等配料制作而成。芜湖蟹黄汤包用料精细,制作考究。需经过制作皮汤、芯馅、擀皮掐制多种工序。具有面细洁白,皮薄馅大,汤多肉嫩,油黄味鲜的风味特色。蒸熟的包子呈半透明状,用筷子夹起晃动时,里面的汤汁隐约可见。吃时先咬开一个小口子,再慢慢吸出汤汁,蟹黄滋味美醇,配上香醋、姜丝食用,更是味美爽口,是秋季应时的上等佳品。
以上是给大家分享的芜湖市的8道地方美食特产,味道还不错,到芜湖的朋友可以找找尝尝,欢迎芜湖的朋友给留言进行补充。
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