舌尖上的河南，焦作极具特色的十大美食，吃过6样以上算你厉害

焦作不仅风景优美，这里的美食也是多不胜数。俗话说得好“民以食为天”，在我国无论那一座城市都有着自己独特的风味美食，很多特色美食大多都是就地取材。焦作是一个有山有水的好地方，以当地优质食材制作出的美食真是独具特色。

说实话很多时候只知道某道美食好吃，但你却不知道它们有着悠久的历史，还有这各种色彩的传说和故事。您知道焦作的山药好吃，但您知道它早已远销海外吗？您知道小车牛肉为什么前面要加小车吗？这每一道美食小吃都有自己的故事和特点。焦作深厚的传统历史文化孕育了璀璨的餐饮文明，其实当我们真正走进去了解焦作的饮食文化，这个时候你会发现原来美食就在我们身边。美食是一种寄托，它也是最能让人记住一座城市。

好了上面说了这么多下面咱们进入正题，在众多焦作美食小吃中小编整理了十道最具当地特色的美食小吃分享给大家，作为焦作人的你看看您吃过几样吧。如果您是外地人到焦作游玩一定要去尝尝，不尝一尝真的是一大憾事。

01焦作四大怀药之一的“山药”

铁棍山药可谓是焦作的一大名片。其根块圆而细长，可供食用。它的特点是：汁少粉多，煎煮不败，甘甜可口。山药的营养成分是蔬菜之冠，在以前它可是皇室的贡品。在焦作很多家庭逢年过节或者是家里来客人的时候，大多都会用山药制作美食来招待亲戚朋友，有拔丝山药，蒸山药，糖山药等。尤其是蒸山药它是多少人儿时的记忆啊。您可以说说您小时候除了蒸山药还咋个吃法？

02博爱浆水面

在博爱这里的美食小吃很多，但其中有一大部分是外来的，所以在博爱很多流行的小吃一般都干不太长。在博爱也有很多较为出名生命力较为顽强的，有米皮、烩面、刀削面等等。本地最具特色的有咱们说的这道浆水面，他可是地道的博爱美食小吃。

浆水面的做法很简单（就是做面有些许的复杂，先将面用油炸成一佗佗备用），再就是用做豆腐的时候挤出来的豆汤子放入锅中熬煮，烧开之后直接下面，面煮熟之后捞出放入碗中加入配料和佐料，什么花生啊、黄豆啊，还有其他小青菜等等。

03小车牛肉

小车牛肉是博爱的一种特色卤至美食，其历史悠久，据说在明朝的时候就有了。它不仅在博爱有名，甚至是焦作和周边地区都十分受人们的欢迎。很多人纳闷为啥叫做小车牛肉呢？其实是在以前博爱当地制作牛肉的小贩将做好的牛肉放到独轮的小车上，推到市场或者是村里叫卖，久而久之人们便称其为小车牛肉。

据说早在明朝嘉靖年的时候，当时清化三街谢昭考中了进士，被招为驸马，就在回家探亲的时候机缘巧合吃到了当地的小车牛肉，吃完之后连连称赞，还说比宫中的山珍海味还好吃，便和公主长住下来。之后小车牛肉也传到了皇帝耳中就在这里修建了土城，还建造荷花公主府，以方便以后公主吃到小车牛肉。相关文献记载兰州拉面和小车牛肉都是从焦作传到兰州的，感兴趣的朋友可以查一下。其武陟县的小车牛肉也很不错值得一尝。

04孟州炒面

说到这里小编想用一句话来形容他：孟州炒面真的是杠杠滴。它是焦作孟州市的特色美食小吃。其孟州的鹅炒面干爽，成品呈现焦黄色，里面有豆芽、肉丝、葱段、青红椒等，所有的食材融为一体真的是色彩斑斓，味道鲜美，好吃不腻。孟州的炒面都是现点现做，点上一份炒面，再来上一碗紫菜蛋花汤那真是绝了。

05许良扯面

这又是一道博爱的特色美食小吃，真不是小编非要写博爱美食，确实是博爱有名的特色美食太多了。要是按排名的话许良扯面在焦作人心中，尤其是博爱人心中地位也好似相当高的。许良扯面油而不腻，回味无穷。吃的时候加入调料和辣子，在用烧热之后的热油浇在上面拌匀之后来吃。博爱除了小车牛肉、许良扯面、浆水面还有，博爱的卤肉、博爱牛肉丸子等等都很不错。

06焦作闹汤驴肉

闹汤驴肉是到焦作不可错过的美食。闹汤驴肉的特点是汤鲜肉嫩、香味四溢、回味悠长，是一道老少皆宜的美食。其起源于焦作沁阳城，相传距今已经有一百多年的历史了。还被评为“中华名小吃”、“焦作名吃”等称号。

07武陟油茶

武陟油茶那可是大有来头，它是秦朝名甘缪膏汤，汉代的时候叫做膏汤积壳茶，是我国历史悠久的传统特产，土贡食品。武陟油茶也是很多焦作人儿时的记忆，直到现在还是特别的有名，深受人们的喜爱。

08南庄混浆绿豆凉粉

南庄混浆绿豆凉粉据说在当地有上千年的历史，就单单在孟州市南庄镇主街上就有好几十家小档口在经营。它的特点是清凉爽口、口感润滑，特别的好吃，您到焦作有时间一定要去尝尝真的很不多。

09马记烧鸡

相传它起始于清代末年，其距今也已经有一百多年的历史了，还曾荣获河南风味小吃一等奖。现在马记烧鸡已经在全国各地开设店面好几十家。马记烧鸡不仅造型美观，口味也是非常好。现在也有真空包装的产品，外地鹅小伙伴可以带些回家。

10西沃卤肉

西沃卤肉在孟州甚至是焦作市都有很多店面在卖，但不过也不全是正宗的。想要吃正宗的西沃卤肉最保险的办法就是去西沃村去吃。西沃卤肉为啥这么好吃呢？听说他们那的卤子都是老卤，还有就是在当地可以自己买肉带到店里卤制。喜欢吃肉的小伙伴可不要错过哦。

焦作除了上面小编详细介绍的到这十道极具特色的美食小吃之外还有：武陟油酥烧饼、温县祥云烧饼、董府丸子、修武五里源松花蛋、赵记烩面、杂拌、博爱的水席等等太多太多了，小编这里就不一一介绍指出了。如果您还知道焦作的那些美食小吃，可以下方留言补充。

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