南阳标志性“美食街”,为何热度大减?食客:赢在地域,输在特色
美食,是一个城市的名片,在最正宗的地方,吃上一次最特色的味道,无疑是特别的享受。
到内蒙,待在蒙古包里,吃上一个烤全羊,更是所有人的必选之物;
而到了成都,无疑要吃尝一碗辣味十足的担担面或是来上一碗鲜香辣舌的麻辣烫!
……
而,南阳 的特色呢?上周,朋友来南阳办事,可到离开的前一天,才与我联系,见面闲谈,朋友直言,南阳的美食没有特色,在南阳待的几天时间,故意住到了有美食街附近的宾馆,可吃了三天,尝过了“北京炸酱面”、吃到了“信阳土菜”,享用了“南方特色的鹅翅”、吃遍了“各色的烤串、炸鸡”,唯独没有发现南阳的味道。
听完他直言不讳对南阳美食街的指责,我竟无力反驳,因为我深知,南阳的美食虽然坐拥南北风味的交替,即有适合北方口味的“板面”,又有汤浓汁美的方城烩面,更有鲜美无比的唐河卤羊肉,以及镇平的烧鸡、淅川的鱼宴等等;但这条凝聚着“南阳”标志的美食街上,的确没有真正属于“南阳特色”的老味道!
想模仿,却失去了自己的本色
模仿,是这个世界上,最简单也最迅速的方式,照葫芦画瓢,即便有差距,也不会很大,但要想走得更远,模仿只能是敲门砖,只有打造自己的特色,才能有所作为!
南阳府衙是南阳最繁华的地段之一,连接着多个商业中心区,周边常住人口与商场、超市云集,算得上南阳的一大亮点之地。
其次,南阳府衙又是著名的旅游景点,全国最大、保存最完整的“府衙建筑”,这样的名头之下,美食街火起来,应该不是难事,但实际上,近几年,府衙美食街的生意每况日下,大不如前,首先是“店铺”收缩,经营店铺易主率高,以至于曾经常常光顾的“美食达人”们也离他而去,留下的只能是慢慢的沉沦!而造成这样的结果,原因也是多方面的!
府衙美食街热度大减的原因
1、卫生条件堪忧:美食街以烧烤、小吃为主,本来噪杂的环境能影响顾客的“味觉”的欲望,但没有合理的对美食街地面的及时打扫,没能及时地处理油污,从而让人觉得像是在垃圾上行走,在油迹斑斑中等待美食。加上,不少店主,不戴手套,不戴帽子,一手做美食,一边收钱,让人的食欲不由地下降不少!
2、没有地方特色:千篇一律的美食街,也不止南阳的专属,是许多城市都存在的问题,由于租金高昂,所以什么利润大、什么好卖,就经营什么,到其他城市取取经,回来立马上手做,于是就变成了都一样的感觉,实际上,一个城市的美食街,是一座城市最有说服力的名片,所有的人都有这样的感觉,到一个陌生的城市,最想去的不是“美轮美奂”地经典,也不一定是最特色的乐园,或许最爱的是“最富当地特色”的美食街,去的原因,便是想尝尝这里的味道,看看这里的人文,读读这里的素质!所以,要想打造南阳的厚重、吸引八方来客,南阳第一步就是要,打出南阳“特色”美食街!
3、味道平平、价格略高:当然,所有人都知道,由于美食街处于闹市区,所以价格往往都是不菲的,可即便不菲,也应该让食客觉得物有所值或物超所值;因为美食街有其他地方不可比拟的人流量,这就好比做商品批发,量大就不愁没有钱挣,但不少食客回馈:味道和街边小摊没有多大区别,但价格却高出不少,量也少;从北到南,在美食街吃了一路,人均将近80元,但肚子依旧是半饱!
还有不少食客们抱怨:美食街上,有些东西要么辣的变态,要么咸的蛰嘴,还有的怕闹肚子,有时间看看他们从大桶里倒出的油,心里总觉得不安心,对健康的担忧也是热度大减的原因之一!
所以说,作为南阳标志性的府衙美食街,要想成为人气爆棚的美食打卡地,至少要从这些方面入手,当然,打造南阳特色,不仅仅需要商家的努力,还需要政府的引导,和社会的关注,以及食客们的认可!
关于南阳标志性府衙美食街,你有哪些实际的感受和想法、建议,欢迎留言 评论 关注!
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