盘点桂平那些让人回味无穷的特色美食!千万别流口水哦
每一个地方都有每一个地方的特色饮食,今天就听小编介绍一下桂平的美食吧
众所周知,桂平水资源非常的丰富,所以人们都喜欢吃河鲜,也有很多吃货喜欢去逛美食街,里面有各式各样的小吃。其实,说到桂平的美食,那真是太多了。今天街坊就来给大家讲讲本地的一些特色美食吧!
浔江清水鱼
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桂平浔江鱼很有名气,有“不吃浔江鱼,就没有到过桂平”的说法,所以成为本地人喜欢吃的特色美食之一,其做法也很简单,通常都是做汤,这样能保留它的鲜味,也可以保留鱼肉本身的香气,吃起来十分的嫩滑。
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炒田螺虽然说广西各地方都有,味道也不同,但桂平的炒田螺确实是有一番风味,而且桂平人喜欢吃田螺是出了名的,特别是晚上的夜市,炒田螺就是一道热门菜,刚炒出来的田螺到处都飘着令人垂涎的紫苏炒田螺香,肉肥嫩、吃起来味道鲜美爽口。
桂平有名的特产之一,社坡镇素有"腐竹之乡"的美誉“,用传统工艺手法,选用精纯黄豆,无论是拿来作主菜或配菜,都可熟饪出色泽鲜美、香味扑鼻的味道,吃起来就更不用说了,酥脆嫩滑、口齿留香,确实值得一尝。
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绿豆糕、绿豆饼是桂平特色美食,其特点就是细嫩、甘滑、清香,甜而不腻,所以有机会来到我们大桂平的朋友,真的要尝一尝,绝对能让你爽口难忘。
罗秀米粉
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罗秀米粉是桂平著名的特色美食之一,起源于明初,因产于罗秀镇而得名。罗秀米粉以其山区特有的水质,配以当地所产的优质白米精制而成,被誉为“中国一绝”。罗秀米粉质地柔韧,细腻爽滑,可根据不同的口味烹制成螺蛳粉、老友粉、凉拌粉、炒粉、肉汤粉等。吃起来柔韧爽脆,味道非常可口。
风味狗肉
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狗肉是很多桂平人喜欢吃的特色美食。狗肉的吃法很多,红烧、清炖、白切、生焖、爆炒、火锅等均可。因烹制方法不同,吃起来风味各异。狗肉不仅味道鲜美,而且含有大量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,食用价值很高。
金田红 郁糟
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桂平金田红郁糟是一个十分美味的传统食物。据说起源于清代末期,当时太平天国起义后,太平军来到了桂平,当地的百姓就以香辣糟加上米粥来招待太平军的将士。香辣红郁糟的制作方法也是十分的讲究,要经过许多严格的工序才能够完成,配上米饭或者白粥,吃起来会更加的爽口。
特色猪脚粉
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说到桂平美食少了猪脚粉的话……大家肯定不会放过街坊吧!大桂平的猪脚粉选用手工蒸制而成的切粉,搭配上秘制浓汤熬煮软糯的猪脚,淋上一勺大骨老火汤,最后撒上葱花即可,咬上一口猪脚,浓香四溢,软硬适中,皮脆肉绵,肥而不腻,再吃上一口爽滑米粉,满嘴鲜辣汤汁,让人欲罢不能。
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其实,大桂平还有太多太多的美食了
还有哪些是你认为好吃的呢?
罗秀米粉因产于广西桂平罗秀镇一带而有名。是桂平著名的特产之一。被誉为“中国一绝”,列入广西区非物质文化遗产。 罗秀米粉主产为桂平市罗秀镇,以条细匀称,外观洁白,油亮,质地柔韧,耐煮,细腻,润滑,食之爽脆而有名。 罗秀米粉可煮可炒,根据不同口味烹制成肉汤粉,老友粉,螺蛳粉,凉拌粉和炒粉等。
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