大化：文旅复苏，美食之乡迸发发展新动能
热闹非凡、人气旺盛的大化夜市一景。广西新闻网通讯员 韦哲 摄
热闹非凡、人气旺盛的大化夜市一景。广西新闻网通讯员 韦哲 摄
热闹非凡、人气旺盛的大化夜市一景。广西新闻网通讯员 韦哲 摄
热闹非凡、人气旺盛的大化夜市一景。广西新闻网通讯员 韦哲 摄
热闹非凡、人气旺盛的大化夜市一景。广西新闻网通讯员 韦哲 摄
广西新闻网大化7月30日讯（通讯员 韦哲）“数钱数到手发抖，收摊啰。”“可是，旅客意犹未尽呀……”7月18日大化瑶族自治县达吽小镇商圈微信群发的帖子，目前不少人还在转发。
这是大化瑶山一年一度的布努瑶祝著节期间，在小镇上举行系列盛大活动，并摆卖各种琳琅满目的旅游产品、扶贫农副产品和各式各样的小吃而引来成千上万名宾客“扫货”的结果。
节日之外景况如何呢？
“白天不像节日那么欢闹，但是晚上，熙熙攘攘，络绎不绝，我每天至少也进账200-300元。”7月25日晚，东北手把串经营者韦俐伶说。
这是大化文旅复苏、迸发发展新动能的体现。
创意打造催生发展新动能
“我们打造以达吽小镇为核心的夜空间、夜文化、夜经济，建设商贸兴旺就业创业容易的新型城镇化安置点。”大化瑶族自治县县委书记杨龙文说。
大化依托优越的生态环境，以及中国长寿之乡、中国绿色食材基地、中国长寿特色美食之乡等品牌，在古江安置区着力打造特色美食风情小镇，建设中国慢生活休闲体验区。
目前，该县融合壮瑶民族建筑文化、民俗文化、宗教文化，建设的风格独特的100多栋骑楼，以及美食广场、美食步行街、休闲酒吧街、风情购物街等功能街区，各移民安置楼一楼开设的100多间商铺，日益“火”起来了，安置区呈现了发展繁荣的良好态势。达吽小镇被列入自治区重点建设的特色文化旅游小镇。
在小镇滨临的红水河沿岸，该县打造的奇美水城景区、水岸廊桥景区，并实施亮化工程，展示奇石文化、民族 风情、梦幻水景，提供娱乐康体平台，展现流光溢彩、妖娆美丽的夜晚，展现红水河畔这颗明珠闪耀着富有魅力的光芒。
在此基础上，在水岸廊桥景区建设水岸食街，在民族文化广场建设夜街，并建设一批中高端度假酒店，丰富消费业态，提升“山水大化 美食之乡”的诱惑力，为特色美食小镇的发展增添新动能。
树立地标推动美食旅游
树立美食文化新地标，以美食聚集催生美食旅游。依托优良的生态食材，小镇里常态化开展“达吽夜 布努情”文艺表演，使游客与市民着魔似不断涌来。安置区组建的幸福家园艺术团，对每一批游客的到来，以歌传情，以酒相迎，以富有特色的布努瑶风情礼待嘉宾。达吽小镇各小巷里的音乐酒吧，每晚旋律荡气回肠：各美食馆里，常常爆满周边县慕名前来品尝美味的嘉宾。平日里紧张劳作的人们，回归自然，在这里唱唱歌、品品酒、饮饮茶、聊聊天，在轻松和谐的环境里放松心情、享受生活，彰显了休闲舒适的慢生活状态。
同时，引进各地美食企业入驻达吽小镇经营。组织举行全国民族美食大联展等重大活动，聚集各民族餐饮品牌企业到大化进行特色美食集中展示，进一步吸纳各地各民族美食精华于一体，助力消费扶贫、经济发展。
达吽小镇招商运营管理中心总经理程卿告诉笔者，现在的达吽小镇，西安凉皮呀、长沙臭豆腐啊、重庆酸辣粉啊外本地酥里嫩的烤鱼啊……全国各地小吃，样样都有。树立了美食文化新地标，带来了美食旅游效应。
“达吽小镇有个新开不久的柠檬鸭店，下午5点多上门订餐，都订不上了。”这是7月25日傍晚走出达吽小镇的市民韦先生遗憾的声音。
“红水河畔不夜城，璀璨灯火照碧云。美食美景惹人醉，招来八方夜游神。”有人触景生情写出了这首打油诗。
扶持政策助力增收发展
大化瑶族自治县县政府扶持实施达吽小镇特色小吃车项目，不仅免收租金，每月还给予一定的经营补助，激励小吃行业及搬迁群众抢滩经营。目前，首批推出的80个特色小吃车，已全部火爆经营。
“经营最好的天能卖出3000多个油馍。”来自贡川乡清坡村的古江安置区搬迁户覃庆妹，利用小吃车亲手炸制香酥的家乡特色小吃“贡川油馍”，一个能卖出1元，给家庭带来了稳定收入。
七百弄窑鸡摊主刘顺帮坦白说，我们七百弄窑鸡非常好卖，布努瑶祝著节期间，平均每天卖了1000多块钱。
此外，大化以稳就业、保民生为出发点和落脚点，于今年6月初推行夜间及节假日“占道经营，促进地摊经济”试点活动，先后有近500人报名进驻小镇经营。
每天晚上，儿童玩具、鞋包服装、家居饰品等摊位在达吽小镇整齐有序地摆放着，摊主们大声吆喝，热情招呼着路 的游客。
“感谢政府支持地摊经济，解决了我的就业问题。”在路边摆摊营业气球的韦肖燕说。
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