都江堰④：除了当红小吃，这些隐藏在街边巷尾的小吃也值得一吃

到都江堰，一定要去杨柳河街，这里是都江堰美食最集中的地方。

在杨柳河街和五桂桥街交界的地方，会有一些流动的摊档，每次经过这些摊档都会被馋得口水直流。

五桂桥街

留着郭德纲发型的老板盯着你看的时候目露精光，看上去有点凶哈，不过他炸的糖油果子很好吃，光看一个个糖油果子大小一致，浑圆的样子就知道绝对的功力深厚。

这摊烧烤鱿鱼味道就不说了，每次大老远的闻到味道就口水长流。

旁边的婆婆卖的豆腐泡，看上去有点像乐山的“咔咔”，那个调料的味道错综复杂，怎么说呢，真的是一言难尽。你自己去尝尝就知道了。

幸福路上也有一家卖豆腐泡的，生意也很好。

杨柳河街靠天正街这边还有一家卖钵钵糕的，对很多80、90后来说，应该是儿时的回忆吧。

赵卖面

在杨柳河街背后的小街上，卖些面条、米线、粉之类的，除了招牌有些特别外，其他的都显得平平无奇。但他们家的小饺子及其有名，正式名称叫红油水饺”，菜单上混在一堆面条、米线等面食之中，不知道的人从菜单上完全看不出还有这么个特色来。而且有名这么多年了，老板好像从来没有想过要在菜单上突出一下饺子的特色。

他们家的面条之类都吃过个人觉得很一般，做得好的还是小饺子。这种被称为开口笑的小饺子看上去小个小个的很可爱，饺子皮比普通皮子厚得多，放上肉馅后随手一捏，两头并不合拢，煮好后馅也不会掉出来。这个看起来简单，其实对调馅的要求甚高，特别是饺子馅是松软细嫩的，而不是紧紧实实的一坨。

赵卖面的小饺子吃起来口感颇为独特，很有面的嚼劲和面香。调味基本上就是钟水饺的味道，红油里加了很多的白芝麻，和饺子一起吃进嘴里特别香。

赵卖面

| 地址 | 都江堰市杨柳河街附近白果巷

老妈火锅粉

小时候，一到晚上在家旁边就会摆一个卖火锅粉的小摊摊儿，特别是冬天，火锅粉的味道会飘出老远，一直钻进你的鼻腔，不吃一碗绝对睡不着觉。

火锅粉也是很多美女的最爱，不过市区里面的火锅粉好吃的不多，味道其实都还将就，主要是粉儿的口感不好。这家老妈火锅粉店吃过一次之后就觉得很巴适，从此之后只要一去都江堰，都会去杨柳河边“整”一碗火锅粉。

老妈火锅粉的汤底是高汤熬的，汤鲜味醇；味道比较温婉，吃起不会觉得很燥辣。粉儿口感很好，软糯中不失嚼劲，但又不会劲道得咬起腮帮子痛。土豆粉也很不错，绵软爽滑，裹着汤汁吸进嘴，巴适得很。水晶宽粉也是土豆粉做的，只是粉特别宽，口感也和土豆粉也不太一样，吃起来更劲道一些。，不像土豆粉那样滑滑的。

据说他们家的砂锅饭也很好吃，但是我每次都想吃粉儿，所以从来都没有试过砂锅饭，想一想还是应该要替你们尝一下。

老妈火锅粉（杨柳河街店）

| 地址 | 都江堰市杨柳河街56号

阙星华豆腐脑

以前叫阙记豆腐脑，不知道为什么后来改成了阙星华豆腐脑。

这家是刚开张不久还没什么人的时候就去吃过，觉得味道很乐山，所以以后也是每次都会去吃。

他们家的冰粉味道也还不错。

阙星华豆腐脑（杨柳河店）

| 地址 | 都江堰市杨柳河街171号

杨柳河街的美食真的很多，出来这几家很值得一吃的以外，还有新繁牛肉豆花、郭水饺、 手撕烤兔等等，你只要去过一次，就会爱上这个地方。

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