四川水果基地，攀枝花的特色风味美食

攀枝花市，别称：渡口，四川省省辖市，是四川省通往华南、东南亚沿边、沿海口岸的最近点，为“四川南向门户”上重要的交通枢纽和商贸物资集散地，是全国唯一以花名命名的地级市。攀枝花是四川的水果生产基地，盛产芒果、枇杷、莲雾、石榴、草莓、樱桃等特色水果，一年四季鲜果不断。今天我来带大家来盘点那些让人流口水的美食吧。

豆生，别名：懒豆腐，是用青豆制成泥，不过滤渣，锅里下油加南瓜丝或野菜豆生同烩煮沸，再加花椒。做法很简单的菜， 豆生最适合老人家食用（喜欢吃辣的还可以加少许新鲜小米辣）。这道菜颜色呈浅绿色，上面点缀着各色瓜丝，很养眼。

麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花椒等调料调味精致的新派鲁式鱼类菜肴。麻辣鱼块的味道以辣为主，配以适当的麻味，是一道很有特色的小菜。麻辣鱼块的特点鲜明：麻中带辣、鱼肉干香。

攀枝花小吃类主要以四川味道为主，在当地人气最高的当属盐边的羊肉米线，纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加上豆瓣 花椒 小米辣等佐料，味道独特极具代表性；攀枝花由于靠近云南在这里米线的受欢迎程度远远高于面条，大街小巷的小吃店都有米线卖，牛肉米线肥肠米线杂酱米线等别具攀枝花本地特色；各种四川知名小吃都可以在攀枝花吃到。

攀枝花的鱼最具特色的吃法还是盐边泡菜鱼。在外地，说到吃鱼，一般都是蒸、炸、煎、烤、烧，而攀枝花的泡菜鱼打破了这些常规做法，被当地人称之为“回锅鱼”。煎得刚刚好的鱼搭配秘制的泡菜，简直就是最完美的组合。酸甜细腻，香辣开胃，回味中又带着藿香淡淡的香气。

油底肉，是四川省攀枝花市的著名特产，该品具有肉耙、皮糯、满口溢香的特点，是我国最为独特的猪肉腌制方法，也是攀枝花最具特色的土特产之一。油底肉是攀枝花人的智慧结晶，是攀枝花盐边的当地笮人发明的，是为了在炎热的夏� �防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法。

箐河浑浆豆花，是四川省攀枝花市盐边县的著名特色小吃，该品因不加石膏或盐卤，所以既无卤水味也没有苦涩味，而具有味醇、鲜嫩、色白且略有回甜的特点，配以当地特有的鲜辣调料，别有风味。

血肠粑，杀猪后用洗净的新鲜大肥肠内装猪血、糯米、盐、花椒等物扎成节晾干，食用时将猪大肠煮熟，用刀切成片，锅中放少许油，微火将大肠粑烘香而食，大肠粑呈灰黑色，看起来不咋滴，但入嘴嚼起来绵软干香，咸带微麻，十分好吃，也有人喜欢把血肠粑拿来烧烤，味道也蛮不错的说。

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