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一个用花名来命名的城市，攀枝花一个充满美食的地方！

隔壁小孩都玩疯了 • • 阅读 1513

这里是全国唯一一个用花的名字来命名的城市，这里就是四川的攀枝花市。这里也是南方丝绸之路上的一个重要的交通枢纽。在这里有着草场，还有着丰富的森林资源，在这里你可以欣赏到十分美丽的景色之外你还可以在这里品尝到非常具有特色的美食小吃。今天小编就带你来到这里好好地品尝一下当地的美食。

一个用花名来命名的城市，攀枝花一个充满美食的地方！

攀枝花小吃有很多种，但主要还是以川菜的味道为主。在攀枝花当地人喜欢吃的美食中最受人喜爱的美食那就是盐边羊肉米线。这道美食的米线是用羊肉熬制成的高汤来煮的，再加上花椒 小米辣等佐料来进行调味。最后做出来的饭菜的味道非常的独特也非常具有代表性。因为攀枝花靠近云南，所以在这里人们对于米线的喜爱程度受远远高于人们对于面条的喜爱程度。可以说是在大街小巷的都可以看到卖米线的小吃店。比如说牛肉米线啊，肥肠米线等，都具有攀枝花本地的美食特色，其实各种川菜里面比较有名的小吃都可以在攀枝花吃到。因为在这里有着很多彝族，这里的人们跟汉族人和睦相处，饮食文化也不断的柔和。那自然而然盐边的一些美食就受到少数民族的一些影响，所以在烹饪羊肉米线也独具特色。

盐边羊肉米线的制作过程其实并不复杂。首先就是把新鲜的羊肉在冷水里泡半个小时，之后就放入冷水的锅里再加入一些调料之后用温火炖煮两三个小时，羊肉熟透之后就可以把羊肉捞出来，在放入羊骨头进行炖煮高汤。最后就可以把米线煮熟之后在放入煮好的高汤还有羊肉，再放一些葱花进行点缀就可以了。最后制作出来的羊肉米线，羊肉十分的细腻可口，当中的营养也是十分的丰富。

这里面的羊肉是采用当地产的骟羊肉，然后加入十多味中草药进行调味之后，不但完全的除去了羊肉原本的腥膻味，还使羊肉本身有了一种十分独特的香味。之后把羊的头、羊杂一系列羊肉下水放进锅里之后煮熟，炖煮出来的高汤要求也是十分的高，要求是汤白味浓、还需要没有腥膻味。吃一口米线，米线十分的爽滑有弹性，每一根米线也都浸入了羊肉高汤的鲜味。味道十分的独特。

除了这一道美食之外，在盐边还有一道美食叫做盐边油底肉。油底肉是远古的时候居住在这里的人发明创造的。这一道美食的加工方法制作方法也十分的简单，首先就是将猪肉切成一斤左右的块，然后等到锅里面的猪油烧沸之后，就可以把已经切好了的猪肉放到油锅里面，然后在放入适量的食盐。直到等到猪肉里面的水分慢慢变干之后，就可以把肉取出来放到已经准备好的陶瓷罐里面，然后再把油倒进去，就做好了。

这一道菜由于十分受人们的喜爱，小编了解到相关数据在盐边油底肉的年产量可以到到三百多吨。因为盐边的油底肉是绿色无污染的美食。肉的颜色十分有光泽，味道软绵但是一点也不油腻。这一道菜不需要任何的冷冻的情况下可以防止数十年，都不会腐烂。肉质还是会十分的香醇，可以说是色香味俱全。

除了这些这里还有着一道十分具有特色的小吃那就是箐河浑浆豆花，在盐边县箐河浑浆豆花可以说是一道非常有名的特色美食了。凡是来到箐河观赏瀑布、游玩山水的游人，几乎都品尝过这一道美食，品尝过这“浑浆豆花”的人无不赞赏这一道美食。这箐河浑浆豆花的制作方法其实和其它豆花制作方法差不多都是一样的，但是不一样的地方就是箐河浑浆豆花在压好后，把剩水取出来之后在锅内煮，同时还会再加上一些适量的原豆浆，然后直到煮开。这种豆浆，因为没有加石膏或盐卤的原因，所以制作完成之后既没有卤水的味道也没有苦涩的味道，反而味道还十分的香醇、颜色也很白，而且还有一点甜味道,除了原汁原味的品尝之外，在当地还可以用特有的鲜辣调料调味，别有风味。

除了这些当地的小吃之外，在这里你还可以品尝到一些很有名的川菜，盐水肫花就是其中一道。因为这道菜形状很像花所以就有了这个名字。先把鸡腕处理干净之后洗净，然后再用到把食材切成十字花刀，之后装到蒸碗里面，放入、姜、葱、料酒、花椒等一些调味品之后就可以放进笼里用大火蒸到熟透。之后取出来晾冷，装盘，在把酱汁淋到肫花上就可以了。吃一口十分的爽口清淡，食材的质地也十分的嫩。

攀西鸡棕卷粉可以说是很具有当地特色的一道小吃了。在攀枝花生产的鸡棕菌，可以说是在食用一类的野生菌中可以称得上是珍品。鸡棕菌在攀西地区山可以说是最受青睐的一种野生菌类。当本地几场雨之后，鸡棕就开始不断地出现在各个市里的各个市场上。制作这一道美食做工十分精细，味道那不用说肯定味道鲜美，卷粉软软糯糯的，汤汁十分的爽口，可以说是颇具攀西地方风味。

在这里你可以观赏到十分美丽的景色，可以体验一下当地彝族不一样的民族风情，当然最主要的就是来品尝一下这里的美食，可以说是一口就可以让你停不下来。如果你也喜欢这里，喜欢这里美丽的景色更喜欢小编带给你的这一篇文章的话那不如你就留下一个你的赞，如果你有什么其他好吃的美食你也可以在下面给我评论出来。千万不要忘记关注我，让我带你去世界各地吃更多美味的食物。

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攀枝花 美食
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