这是一份特殊的西成高铁沿线陕西美食攻略合集！值得珍藏！

从西安北站出发途径阿旁宫站抵达鄠邑。 鄠邑站是我们曾经熟知的户县，撤县设区以后更名为鄠邑区。说到户县，必须提一提秦镇米皮。秦镇米皮是将稻谷碾成米粉，蒸出后切成细条，再拌上辣椒油、醋和盐，加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等制成的地道美食，口感筋道。相传，秦始皇第一次吃到米皮时，就对其赞不绝口！

接下来，要介绍的户县美食是摆汤面。与别的面吃法不同，摆汤面上来是一碗面和一碗汤汁浓郁的臊子汤。吃面的时候将面挑进浓汤里，让面充分沾上汤汁，一口吃下去，汤鲜面软，十分惬意。

户县的面食种类繁多，除了摆汤面，软面也很有名。户县软面是 “关中八大怪”之一的——“面条像裤带”。宽宽的面条配上西红柿鸡蛋、肉臊子等，拌在一起吃，就一个字“香”。

面吃多了，我们可以来吃户县的大肉疙瘩汤。 大肉疙瘩汤看起来虽油但吃起来却一点儿也不腻，尝起来感觉疙瘩鲜香、汤汁酸辣。

吃完了主食，当然要来点饭后甜点小食。尝一下中华甜点——秦镇小糖糕。小糖糕是用烫面包入红糖芝麻等馅料油炸而成，是安妹小时候最喜欢的甜食，外皮酥脆，内里软甜。

户县站停靠时间结束， 列车从大秦岭隧道钻出，再钻进天华山隧道，即将到达新场街站。新场街位于宁陕， 宁陕县独特的自然条件形成其丰富的物产 ，山珍奇味极为丰富。 现在我们就来看看宁陕都有些什么美食。

宁陕豆腐干起源于清朝道光年间，距今150多年历史。当地人用清泉水做好豆腐后切成1.5厘米的小方块，加入多种香料后制成，是当地祖传手艺。

吃了豆腐干我们就要启程前往佛坪站了。 佛坪县地处秦岭南麓， 是中国山茱萸之乡，佛坪还有大熊猫保护区，来这里吃之前可以先去看看可爱的大熊猫。不知不觉，佛坪站到了，让我们来看看佛坪站都有什么美食。

首先来看一道开胃菜，凉拌折耳根。凉拌折耳根吃起来脆嫩爽口，越吃越香。

佛坪还有另外一个好看又好吃的美食——神仙豆腐。 神仙豆腐是用“神仙树”的叶子加工而成的。 吃起来柔滑细润、凉爽可口。

浆水菜是将老一点的油菜、白菜、萝卜缨子、包包菜、石头菜洗净、切碎，开水煮出后连菜带汤舀入装浆水的器皿，加盖捂严，过一半天，菜叶发黄，汤汁变酸，便可食用了。

但是这几个菜都要等到夏天才能吃到， 没关系，冬天来了，夏天还会远吗？除了这些开胃凉菜，佛坪三香也很有名。 佛坪三香里主要有猪里脊肉、鸡蛋、黄花、木耳、玉兰片等，营养健康，是佛坪的家常美食。

佛坪站结束，列车即将到达的下一站是洋县西站。说到洋县，安妹脑海里都是洋县的西瓜，那个味，美滴狠。不过现在不是吃西瓜的季节，我们倒是可以去吃洋县的美食。

首先是洋县洋芋糍粑，第一次见到它是在永兴坊（安妹之前写过一篇永兴坊的图文，戳我就可以看），安妹看到几个大师傅抡着木锤杵打着糍粑。怀着一颗好奇的心去吃了一次，发现洋芋糍粑的口感爽滑细腻，吃罢感觉整个身体都很舒服，所以安妹首先将它推荐给你们。

吃过洋芋糍粑，洋县的猪白血也很有名， 猪白血又称芙蓉白血，是用猪血清、鸡蛋清搅拌蒸制，而后加鸡汤制成。猪白雪有着丰富的营养，在寒冷的冬天，吃上一碗最合适了。

洋县到这里就结束了，乘客朋友们快上车，赶往我们下一个美食目的地——城固。城固是张骞的故乡，也是著名的桔乡。冬天来了，参观张骞纪念馆的时候，正好可以来这里吃应季的桔子。当然除了这些，城固也有许多本地的美食。

先来说最有名的城固原公土席。当年原公厨师见识过京城菜后，潜心研制出独具地方特色的“原公土席”菜系。原公杂烩是土席中的头菜，由面子、底垫和汤三部分组成，色泽诱人，� ��鲜味美。

城固另外一个有名的菜名叫上元观红豆腐。上元观红豆腐外观呈枣红色，具有松软、细腻、味尾醇厚、余味悠长等特点。 百余年来一直保待传统制作工艺，久享声誉。

城固站到此就结束了，列车即将驶入汉中。汉中被评为中国最美十大城镇之一， 被誉为“汉人老家”。汉中的美食也有很多，其中知名度最高的就属“热米皮”了。和关中一带的面皮不同，汉中的米皮是热的，相对也会更加软嫩些，是汉中人出门最想念的食物之一。

汉中人吃米皮，通常会点一份菜豆腐作为前菜。米皮还没上的时候，先吃上几口菜豆腐，瞬间就有了家的味道。如果这时，米皮刚好端上来了，夹一筷子菜豆腐泡在热米皮汤里，又是一番不同的味道。

粉皮子也是汉中人喜爱的凉菜，晶莹剔透的粉皮，搭配辣子汁，清爽可口。

大家都知道油茶，汉中版“油茶”名叫罐罐茶。 罐罐茶是陕西汉中市略阳县的传统茶点，人们用小罐盛水，放入茶叶后置火上煮熬，边煮边放入面糊，再加上清油，调上佐料，喝上一口，提神暖胃。

在汉中有一种面叫做梆梆面，因售卖方式常以敲梆而得名。 梆梆面酸辣鲜香，利湿暖胃。

浆水面是以浆水做汤汁的一种面条， 清暑解热，增进食欲。

逛完风景秀丽的汉中，列车即将到达我们陕西境内最后一站——宁强站。安妹以前吃宁强核桃馍的时候就觉得超级好吃，核桃馍是以面粉和核桃制成，吃起来酥脆且香，是真的很香！！！吃完想原地转圈圈的那种！

王婆麻辣鸡色泽鲜艳，肉质细嫩，肥而不腻，麻辣爽口，是宁强人饭桌上经常出现的一道凉菜。

转自 —— 微博：更西安MORE

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