怎么做一些简单的小吃?
导读:怎么做一些简单的小吃? 教我一些适合家庭的简单小吃。
原料:
红豆沙200g,温水400g,砂糖70g,琼脂10g
1、琼脂用凉水泡开
2、红豆沙放入干净的容器
3、泡开的琼脂沥去水份,用200与琼脂混合,烧开融化
4、200g豆沙与200g温水混合,搅匀
5、化开的琼脂倒入豆沙水,小火慢慢搅拌,加入砂糖,烧开,继续中小火煮10分钟,煮的过程中要不断搅拌,以免糊底
6、5步的成品晾凉,倒入容器,放冰箱冷藏1小时,拿出搅匀,再次冷藏3小时,取出切块即可!
小小啰嗦:
1、5步最后烧10分钟,根据自家的火力自行掌握,做好的成品应该是稍微稠一些,也不要太稠哦
2、冷藏1小时拿出搅拌一下是因为豆沙一旦沉底,做出来的成品上下不均匀,上面是水,下面都是豆沙,搅拌一下最后的成品就很均匀了!大家看成品就知道了…… 我就喜欢简单的煮点糖水喝,也可以放冰箱里做冰棒的,绿豆也可以这样煮的!
教我一些适合家庭的简单小吃。
蜜汁小煎饼
鸡蛋一个,蜂蜜一大勺,牛奶,面粉,泡打粉,水适量,和成面糊,要稠一点。也可全用牛奶,不加水。煎锅烧热,(最好是不沾煎盘),放油,让油在锅里均匀挂上一层,倒出。倒入一勺面糊,小火煎至表皮凝固,翻面,煎至两面金黄即可。每次倒的面糊不要太多,大概能摊成一个荷包蛋那么大的饼就可以可,最好是有差不多大的勺子,每次刚好一勺。做来当早餐的,很简单,很营养。
糯米红薯糕
红薯煮熟后去皮,与糯米粉按1:1比例,略加水和成软面状,团成元宵大小压扁入油锅炸至金黄,装盘即可
“姜丝”。
面粉若干(根据自己需要),至于案板上,中间扒窝,将打碎打匀的鸡蛋和糖水(白糖加温水化开)倒入,然后调制成面坯,(适当硬一些),再擀成薄薄的皮(像做手工面条一样),然后用刀切丝,成段(约4厘米左右),然后下油锅,炸制成金黄色,另用锅炒糖液,将炸好的成品从糖锅里面再翻炒一下,倒出冷却即可。
葱油蛋饼
材料:普通面粉、鸡蛋、葱花 调味料:盐
做法:
1、面粉用普通面粉,不要用饺子粉,饺子粉比较筋道,不适合烙饼。
2、3份普通面粉先用1份开水搅成面疙瘩,再用0.5份凉水和成较软的面团。凉水慢慢加入,不要一次加多。
3、面团和好饧30分钟。
4、将面团擀成薄薄的片,洒一层适量的盐,用手将盐按实。
5、倒些油在面片上,不要太多,量以整个面片沾满一层薄油为准。油多擀饼时会溢出。
6、洒一层葱花,将面片一点点卷起,卷得不用太紧。
7、将卷好的面卷盘起来,擀成饼状。
8、此时葱花会将面顶破,没关系。
9、喜欢吃脆一点的可以在饼铛中抹一层薄油,烙成两面金黄。喜欢吃软一点的,直接烙熟即可。
10、鸡蛋打散,蛋液中加少许盐。
11、饼铛中放油,油热后倒入一半蛋液,蛋液底下一面凝固后,放入烙好的饼,蛋液凝固后翻面倒入另一半蛋液,烙成两面金黄后盛出切块。
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