正宗红烧羊肉做法大全?
导读:正宗红烧羊肉做法大全? 红烧羊肉家常做法详情?
青蒜适量(看你吃不吃吧)、 食用油适量(够炒菜就行)、 食盐适量(看着放吧)、 生抽1汤匙 、老抽2汤匙、 葱2段(大小差不多就成) 姜1块、 蒜适量、 八角2个、 花椒1小把、 香叶2片、料酒2汤匙、 冰糖1汤匙、羊肉2.5斤
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用,锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟
2、焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净,沥干,青蒜切段姜拍碎,葱打结,大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)。
3、锅中放少量油烧热,爆香葱姜蒜,倒入羊肉块煸炒出香味,加入足量水,没过羊肉,加入两汤匙料酒,加入两汤匙老抽,一汤匙生抽,放入装好的香料包,放入一汤匙冰糖。
4、盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味,开盖转大火收浓汤汁,加一点鸡精和少许盐调好味道,撒上青蒜叶,盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香),开盖出锅。
真香……
红烧羊肉家常做法详情?
红烧羊肉的做法
食材:羊肉 100g、胡萝卜块 50g、桂皮 5g、香叶 5g
冰糖 5g、姜片 1片、蒜 4瓣、干辣椒 2个、八角 5g、料酒 1勺
做法:
起锅烧水,倒入料酒和羊肉,煮出血沫,将血沫捞出。捞出羊肉放凉备用。
起锅烧油,放入佐料炒香,加入冰糖炒化,倒入羊肉翻炒上色。倒入适量料酒继续翻炒。倒入开水,没过食材,加入盐盖上盖子,中小火焖煮40分钟左右。焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟。倒入老抽和生抽调味,盖上盖子煮一会,捡出香料,大火收汁装盘。这样一份美味的红烧羊肉就做好了。
Hash:f5a9151ea899f1656f064485b137ef06a2202a59
声明:此文由 谢绝崇拜 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
红烧羊肉的做法大全 红烧羊肉的家常做法
红烧羊肉的做法大全 红烧羊肉的家常做法 红烧羊肉的制作过程红烧羊肉的做法红烧羊肉的做法红烧羊肉的做法,红烧羊肉怎么做好吃,红烧羊肉的家常
-
大师红焖羊肉正宗做法?
大师红焖羊肉正宗做法? 红焖羊肉要煮多久?红焖羊肉的做法 葱爆羊肉的做法红焖羊肉是哪里的菜红焖羊肉的家常做法视频 红焖羊肉怎么做好吃
-
五星级大厨红烧牛肉正宗做法?
红烧牛肉的做法制作方法编辑陈皮版特色:陈皮 具有独特香气,能增香去腥,与牛肉[4]搭配最为适宜。将2片生姜切碎,和牛肉下入清水锅中,煮开后继续煮五六分钟,将牛肉捞起冲水并沥干备用。牛肉腌好后,去掉桂皮, 将多余的水分倒掉。
-