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最平常的土豆，有哪些特色的做法？

区块大康 • • 阅读 1667
导读：最平常的土豆，有哪些特色的做法？ 土豆凉粉的做法是什么？

感谢邀请，几个土豆做出什么美味，下面黄府美食带你们去看看。先介绍一下土豆:土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

土豆饼原料:土豆两个、鸡蛋一个、面粉两勺

调料:盐一茶匙、十三香少许

步骤:1、土豆削去外皮，洗干净

2、先擦成细丝，然后剁碎

3、加入一个鸡蛋，两勺面粉，盐，十三香，面粉的用料是很少的，这一步掌握不好的可先少加些面粉。

4、拌匀，成图中黏腻又不松散的状态。上一步的面粉，可以一点一点的加进来，做一次，就能掌握好这个度了。

5、用手团成圆球，压扁，放入油锅煎炸，两面煎熟即可

成品颜色非常漂亮，金黄金黄的，一点也不油腻，一口气可以吃掉几十个

椒香土豆丝饼原料:面粉30克、鸡蛋1个、土豆1个

调料:白胡椒粉少许、韭菜少许、胡萝卜丝少许、油少许、盐少许

步骤:1、准备材料，面粉适量或根据实际食用人数增减

2、胡萝卜和土豆擦丝，韭菜切碎，鸡蛋同放入

3、撒上少许白胡椒粉和适量盐调味。最后再倒入面粉调匀

4、热锅下油，小火把调好的土豆丝倒入平底锅内，两面烙至金黄即可

提示:白胡椒，辛，温，有温中散寒，下气，消痰的作用，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克～1克左右比较适宜

每天黄府美食都会更新各种美食做法大全！喜欢的可以关注我哦！

我来回答！当然有啦，土豆在云南的做法可算是五花八门了，方言里我们一般称土豆为洋芋，今天我想介绍一道特色热门的云南小吃——炸洋芋。干货来了！

1、准备土豆，香菜，折耳根，薄荷，火腿肠

2、将土豆用波浪刀切成条，其他佐料洗净后折成小段小段的，火腿长切成长片

3、将切好的土豆和火腿肠放入锅中炸，熟后捞出留盘，将其他佐料也放入油锅中，几秒钟后捞出留盘

4、在盘中的土豆中加入自己喜欢的辣椒和辣酱等，一道香喷喷的炸洋芋就做好了。

土豆凉粉的做法是什么？

土豆凉粉的制作方法：

一、准备食材

土豆淀粉200g、水1200g、葱花、黄瓜丝、花生米、蒜泥、香油、盐、醋、糖、生抽、辣椒油

二、具体步骤如下：

1、将200g土豆淀粉放入碗中，加入400g冷水搅拌均匀至牛奶状备用。

2、锅中加入800大火烧热至冒小泡泡（不用完全烧开）倒入搅拌好的淀粉糊，调至中火边倒边搅拌至粘稠，全部熟了之后，倒入盆中，凝固晾凉备用。

3、一个小时左右，用手轻轻分离边缘，倒出来切条备用。

4、加入适量葱花、黄瓜丝、花生米、蒜泥、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、香油搅拌即可。

备注：土豆淀粉和水的比例是1：6哦！

自己做的凉粉爽滑劲道干净吃的放心，土豆淀粉做凉粉做出来是非常好吃的，特别是像现在夏天，天气非常的炎热，吃凉粉对身体帮助很大，可以清暑解热。

做起来也挺简单的、关键是要把握火候希稠和软硬。

适量

土豆粉

500克

水

2:5公斤

烹饪步骤 

1：

把土豆粉用2斤凉水澄上，中间换三次水，这次澄完不要倒掉。

2:

剩余剩余3斤水水倒入锅中，加入适量的白矾，没有白矾的也可以不加，把水烧开。

3

水开后，粉和水搅匀，缓慢倒入锅中，用勺子快速搅拌，免得糊锅。

4:

不停的搅拌。和打搅团一样、多搅会

5:火不要太急了

出锅了要有劲到就继续搅拌5分钟

直到搅出有透明的大泡泡就可以关火啦！

6：

趁热挖到盘中或盆中，静置放凉。

7

切成条状。或者用刮凉粉丝的刀具刮成丝也可。告诉大火个小方法，切凉粉的时候记得给刀上沾水，切出来的凉粉利落不粘刀。

8:

办好酱料。酱料汁的方法制作、蒜泥3克、盐1小勺、香醋10克、辣椒油6克。味粉少许、老干妈豆豉6克、小葱花5克、芝麻香油少许。

9:

酱料和凉粉办好了，可以开吃啦。

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