烤羊串做法在家自己做？
导读：烤羊串做法在家自己做？ 喀什浓眉哥烤羊肉串的做法？ 五香烤羊肉正宗做法？
【食材】：羊腿肉两斤、洋葱1大个、油5汤匙、鸡蛋两个、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉和孜然粒各适量。
【具体做法】：
1、把羊腿肉切成大小适中的块儿。自己烤，我切的比外面卖的要大很多，两斤羊肉串了18串。
2、把羊肉放进盆里，洋葱切丝放进去，再加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉，下手抓匀，最后加入油，抓匀后腌制上半天，腌一晚上也可以。
3、然后把腌制好的羊肉串起来，最好是肥瘦相间，多少带点儿肥吃着更香。
喀什浓眉哥烤羊肉串的做法？
这里呢 做烤肉主要注意肉的质量要新鲜的羊肉 然后第二步调料 调料的时候要注意 准备鸡蛋 自然 洋葱 首先可以看肉的含量准备调料的材料 然后把肉切成方块 然后把洋葱切成方块放在盆子里撒盐放点水 放的不要太多把洋葱用手磨成洋汁 用机器也可以主要是把它磨成汁 然后在汁上加上四五个鸡蛋搅拌 然后里面放准备的肉 跑十五分钟 然后再撒点儿孜然烤上就行。
五香烤羊肉正宗做法？
配料：羊肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱结只，料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。
做法：1.选用羊肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用叮直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撤上少许食盐，将肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化(俗称出汗)，然后放在缸内腌3—4天(夏季腌一天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香。
2.将锅内加水适量，用大火烧滚(水要多)，投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净。
3.在锅底先放锅垫，垫上放羊肉块，加入茴香，桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，在大火上烧滚，·至羊肉变红色时，再加入白汤淹没羊肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚，再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时，捞出。冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。
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