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油炸美食做法大全

leaf • • 阅读 1576

油炸美食做法

炸鸡柳

用料：鸡柳200克、色拉油适量。

1、取适量冷冻鸡柳，空炸锅待用；2、选择炸温200℃，直接把冷冻鸡柳(不用提前解冻)放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15-20分钟(视鸡柳大小来调整炸制时间)；3、炸至10分钟时，拉出炸篮，鸡柳表面刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用(刷油时不用关机，直接拉出炸篮操作)。

水果春卷

用料：杂果罐头1罐、春卷皮2张、沙拉酱30克、植物油30克。

1、杂果罐头滤去果汁装碗备用，碗中倒入沙拉酱搅拌均匀；2、取一片春卷皮摊平，用勺子舀适量的果肉包成形，锅中倒入适量的植物油，下春卷炸至两面金黄即可；3、出锅沥干油后装盘，表面用沙拉酱做装饰即可。

油炸美食做法大全【炸鸡腿】炸鸡一直都是油炸货中的战斗机，男女老少无人不爱，配上啤酒很是惬意。先在鸡腿上划条口子，让它更容易入味，撒点烧烤粉、辣椒粉、胡椒粉腌制几个小时，准备一碗炸鸡粉，加点清水搅拌成面糊，把腌制好的鸡腿放入面糊中，让面糊完全包裹住鸡腿。再准备一些炸鸡粉、面粉和淀粉混合在一起，把鸡腿放入碗中滚几圈，依次准备好所有鸡腿待炸。锅内倒入适量油烧热，下入鸡腿炸至定性，然后转中小火，时不时翻面，先炸10分钟，然后捞出放凉，再把油烧热后用大火炸2分钟即可，这样能保证鸡腿熟透，外皮又是金黄酥脆，口感极佳。【干炸里脊】干炸里脊既是小吃又是家常菜，逢年过节都会准备一些，蘸着调料酱吃特别韵味。用最嫩的里脊肉来制作，切成小条，加入食盐、胡椒粉和料酒腌制，切一点香葱和生姜用清水泡着，准备一个大碗，倒入2勺淀粉、1勺面粉、1颗鸡蛋、1勺食盐、1勺胡椒粉搅拌均匀，再加入2勺葱姜水搅拌，这样做出的面糊有葱姜的香味。再把腌制好的里脊肉放入碗中挂上面糊，放入油锅中用中火炸，挂一条炸一条，里脊肉炸定型后就先捞出。然后等全部炸好后，再用大火进行复炸，翻动锅铲使它均匀受热，炸成金黄色就出锅，稍微冷却后就可以食用了，准备点番茄酱或酸辣酱蘸着吃。【干炸香菇】这是在一条美食街上看到的，以前从来没想过香菇也能炸着吃，口感丝肉，比肉更香，而且一点也不油腻，特备好吃。把香菇清洗干净后，切成2厘米宽的长条，准备一个大碗，加入1比1的面粉和淀粉，再打入一个鸡蛋，撒上胡椒粉、椒盐、五香粉搅拌均匀备用。把香菇条放入开水中烫两分钟，沥干水分捞出，这样就不用炸太久，然后把香菇放入面糊中，接着下入油锅中炸至定型，后面的步骤就和炸里脊一样，但香菇中的水分比较多，所以口感很嫩，外面又特别酥脆，非常有层次，不用蘸酱料都很好吃。

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