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培根的做法

leaf • • 阅读 530
导读：培根的做法 云南沾益辣子鸡怎么做好吃？ 你认为鸡肉最好吃的做法是什么？云南的朋友是这样吃的，你们呢？

培根就是外国腌肉。将肉摊平修整后,以盐腌渍二十天左右就可以了,在意大利各地的做法均有不同,比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉,因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份,比较常见做法是除了盐腌以外,还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味,然后将较硬质的部份朝外卷起来,紧密缝合绑紧,经过充份的熟成后,切片作为料理的使用。

云南沾益辣子鸡怎么做好吃？

沾益辣子鸡是中国著名的餐饮特产，也是滇菜代表作，是曲靖、沾益的宣传名片，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序已复杂、味道辣香爽口而名震四海。在沾益旅游节开幕时，某知名歌星还为沾益辣子鸡提字“天下第一鸡”的称号。

爱吃辣子鸡的朋友有很多，又不可能每天都去饭店里吃，这样既浪费有可能还不卫生，其实，我们在家也可以做出喷香的沾益辣子鸡。步骤非常简单，做饭新手也可以尝试哦。

原料需要备好一只土鸡，还有辣椒面和葱姜蒜等作料。

首先，先将蒜和少许姜捣碎加适量的盐混合在辣椒面里，在锅内倒油，然后将混合好的辣椒面放入炸香，注意千万不要炸糊了，炸好后就可以出锅了。

随后将准备好的鸡切小块，鸡块用开水氽烫洗净，再往锅里倒油，并等油热后放入葱姜蒜爆香。紧接着把洗好的鸡块放入锅里放入红椒和料酒翻炒，将鸡块的水份煸炒干后加入炸好的油辣子，再倒入适量生抽，加适量的盐调味，迅速翻动至鸡熟了，就可以装盘出锅了。

同时也教给大家几个烹饪小技巧，一是鸡块可以先用开水氽烫洗净，这样不仅可以快点炒熟，还可以去腥膻味。二是炒制时油一定要多，和肉的比例1:2或者1:3都可以，这样炒不仅不会粘锅，而且还可以更好的激发辣椒的香味，千万不要舍不得放油哦。

做好辣子鸡，再配上一碗苦菜汤、炸洋芋条和臭豆腐，虽然不奢华，但却格外令人食指大动，保证让你辣得舒服，吃得安逸。

1、首先选用新鲜的食材，现宰现杀，洗干净以后切成方便入味的小块块。

2、放合适的食盐、料酒、胡椒粉、生抽腌制一个小时左右。

3、用晒干的干辣椒泡水饱和后剁碎备用。

4、放适量的油热至七分，先加花椒、姜末、辣椒炒制入味回香。

5、开猛火，加入鸡块，快速翻炒至熟透，再添加适量盐就可以出炉了。

你认为鸡肉最好吃的做法是什么？云南的朋友是这样吃的，你们呢？

我是 彤悦妈妈的美食，每天分享不同的日常美食做法，欢迎您的关注！身在广东的我们，怎么能对鸡的吃法没有见解呢？关于鸡，广东人的吃法有很多花样，比如白切鸡、瓮鸡、烧鸡，酱油鸡等等。这其中，我们最爱吃的就是酱油鸡，也是经常会做给孩子们吃！

酱油鸡色，香，味俱全，大人小孩都非常爱吃，做好的一只鸡，每次都是抢光光，一个个都变成了吃货！

话不多说，赶紧来和大家分享一下酱油鸡的做法吧：

食材：鸡一只；

盐焗鸡粉；

葱、沙姜、香菜；

酱油，花生油；

做法：将整只鸡去除内脏洗净，表皮以及内脏均匀涂上盐焗鸡粉，腌制30分钟左右；

将切好的葱段、沙姜沫、香菜段，放入鸡内脏，把鸡的双脚弯回插入内脏；

电饭锅通电，放入适量的花生油，酱油，把鸡放入锅内；

在煮的过程中，3次翻面；

在锅内煮大约半小时左右，关火！

小贴士：出锅后最好不要用刀切，待鸡不烫手后，直接用手撕碎，味道口感更佳！

吃起来，香喷喷，美滋滋，这样的美食美味诱惑，真的无法阻挡！< /p>

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个人觉得如果是整只鸡还是喜欢炖汤，营养，清淡，味儿鲜，我自己会放红枣，黄芪，当归，生姜砂锅

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