投稿

古代店面下班,休息,关门称为什么?

cliff • • 阅读 1691
导读：古代店面下班,休息,关门称为什么? 生蚝和牡蛎有什么区别 求古时酒楼里各职位的名称 猫眼有别称吗？

古代店面下班,休息,关门称为打烊。

　　打烊
　　1.商店晚上关门停止营业。
　　高晓声《陈奂生上城》：“原先只想卖了油绳赚了利润再买帽子，没想到油绳未卖之前商店就要打烊。”
　　2. 引申为歇业。
　　周而复《上海的早晨》第四部十二：“意见好是好，钞票要跑到私营商店来，国营公司经营啥呢？打烊吗？”

生蚝和牡蛎有什么区别

虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。但是，就锌含量而言，两者的差别却十分惊人：根据杨月欣主编《中国食物成分表》（北京大学医学出版社2002年出版），每100g生蚝（编码12-4-109，不包括壳的重量，含水）含锌71.2mg，而同样重量的牡蛎（编码12-4-108，不包括壳的重量，含水82%）含锌只有9.39mg，生蚝是普通牡蛎的7.6倍。就锌含量而言（尤其是考虑到其水含量较高），生蚝绝对是佼佼者，遥遥领先于其他天然食物，再无一种食物可以望其项背。
因此，营养学一向推崇的含锌量“最高”的牡蛎是指“生蚝”，而不是普通的——在大连街头随处可以买到的——牡蛎。
牡蛎又称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种，大连地区的牡蛎是“大连湾牡蛎”，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。酒店里个头很大的牡蛎，远大于街头购买的普通海蛎子，可能就是这个生蚝。
按两广沿海的说法,牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西,牡蛎较小,生长在海边的机礁石或其他硬物上,要用小锄挖开才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蚝一般称“大蚝,”其肉白色,有野生和人工养殖的,其壳和肉都较大,可煮可炸可烤,常见的烧生蚝就是此物.
大蚝（da hao)也是一种海鲜，学名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40％，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区，苗种品质优良，其它海区不可比美。

求古时酒楼里各职位的名称

老板叫掌柜。
算帐的叫账房。
店伙计=现代的服务员，叫小二。
厨师没什么变化，还是叫厨师。
古时候有的酒店有自己的酒窖，酒保就是负责盛酒做帐的。
本人以前学社会经济学的，这方面有过研究。够详细不？

猫眼有别称吗？

猫眼又叫做防盗眼，门镜。猫眼的主要用在大门，入户门，酒店房门上，大门的厚度可以是35-60，顶部28-38，门径直4-28，主要特点: 可视范围可达160-200度，防盗眼的材质主要是铜，玻璃镜片，表面处理有砂铬，青古，亮金。


www.51hinge.com

Hash:7946ea488c8d283778cdaa41f87b4e5a14452feb

声明：此文由 cliff 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com

赞 (254)
39 151
下一篇 2023-12-16
上一篇 2023-12-16

相关推荐

  • 点击查看更多