羊肉怎样炖才好吃家常做法?
导读:羊肉怎样炖才好吃家常做法? 羊肉怎样做好吃又简单大方? 羊肉传统做法? 羊肉如何炖好吃的方法?
主料:羊肉500g
辅料:白萝卜适量,胡椒粉3g,花椒若干粒,味精5g,鸡精5g,香醋几滴,食盐5g,八角 两个,陈皮 适量,姜适量,葱适量,香菜适量
做法步骤 :
1. 准备原料。
2. 把羊肉改刀成块。
3. 白萝卜改刀成滚刀块,香菜改刀成末。
4. 锅上火,上水把羊肉焯一下,放几滴香醋去腥用,羊肉焯好之后捞出。
5. 砂锅上火放入水,然后把羊肉放入砂锅中,放入大葱大姜,大料两半,花椒20粒,陈皮。盖上锅盖,开锅之后大火改小火煲45分钟即可。
6. 45分钟到打开锅盖,把萝卜放入锅中,然后我们进行简单的调味,盐5g、味精5g、鸡精5g、胡椒粉3g、继续煲10分钟,就可以出锅了放入枸杞子即可。
7. 出锅。
羊肉怎样做好吃又简单大方?
羊肉洗净剁成块,党参、北芪切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、北芪片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉传统做法?
一、孜然羊肉
所需食材:羊肉,香菜,洋葱,葱姜。
1、羊肉切成方丁后倒入碗中,加入1勺料酒,1勺白胡椒粉,3勺生抽和半勺盐,抓匀后腌制10分钟。
2、少量多次的倒入葱姜水,用手反复揉抓,羊肉充分吸收料水后倒入2勺淀粉和1勺食用油,搅拌均匀备用。
3、锅中加入宽油,油温5成热后加入羊肉块,炸至羊肉变色后捞出。
4、另起锅,油热后加入洋葱丁、姜末和葱碎,炒出香味后倒入羊肉丁翻炒。
5、加入好熟的白芝麻、孜然粒和辣椒粉,继续翻炒1分钟左右,香辣下饭的孜然羊肉就做好了。
二、羊肉煲芋儿
所需食材:羊肉,芋头,葱姜,虫草,党参,枸杞。
1、羊肉切成大块,芋头切同等大小的块,虫草、党参、枸杞用温水浸泡备用。
2、锅中加入适量油,油热倒入芋头块,中小火煎至边缘焦黄后捞出。
3、冷水锅下入羊肉块,加入2勺料酒和适量的姜片、葱段,将羊肉焯水1分钟后捞出控干水分。
4、砂锅中加入姜片、党参、虫草和焯过水的羊肉,加入适量的清水,大火煮沸后转中小火焖煮半个小时。
5、加入煎好的芋头块,倒入1勺盐,继续焖煮半个小时后加入1调羹胡椒粉,鲜香美味的羊肉煲芋头就出锅了。
三、胡萝卜炖羊肉
所需食材:羊肉,胡萝卜,葱姜,花椒,白芷。
1、胡萝卜洗净切滚刀块,羊肉切大块,小葱打成结,姜切片。
2、冷水锅下入羊肉块,大锅煮开后撇去血末,转中小火。
3、加入胡萝卜块,放入小葱结、姜片,花椒和白芷放入调料袋中一起下入锅中,不用盖锅盖,中小火焖煮一个半小时。
4、羊肉炖至软烂后加入适量的盐,搅拌均匀后鲜味十足的胡萝卜炖羊肉就做好了。
羊肉如何炖好吃的方法?
羊肉最好吃的炖法,用料羊肉,圆葱一个,生抽2勺,干辣椒5个。去厚皮白萝卜一个二斤左右切好滚刀块。
香油30克羊肉圆葱切块羊肉涉水泡一小时洗去血水,羊肉圆葱香油生抽淹制40分钟冷水下锅加入干辣椒,开锅40分钟后加入白萝卜块盐在炖20分钟后就好了,肉鲜无膻味特好吃,试试吧简单好做
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