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有谁知道羊肉怎么做才好吃

梦相随 • • 阅读 138
导读：有谁知道羊肉怎么做才好吃 羊肉要怎么做才好吃详细点？ 怎么烧羊肉好吃？ 羊肉怎么烧最好吃

从脖子到脊椎到尾巴的一条龙骨 拿回家炖汤 里脊肉 后腿肉适合炒吃 肋条 前腿适合炖吃
剔出来骨头拿去炖汤 一只羊的骨头你分一分 大概够你天天羊汤喝一个月. 最有北方味的羊肉炒菜是大葱炒羊肉 顶好用陕北 内蒙等地产的红葱来炒 红葱味道浓厚纤维细致,很适合入菜 做法也很简单 羊里脊或后腿切薄片 大葱切片 起油锅 下羊肉翻炒到变色 加入大葱 料酒 胡椒 盐 翻炒到葱变软 加少许香油 鸡精 翻匀出锅.骨头带其他部位的肉炖的时候 先用凉水浸泡2个小时 换水 加入花椒 茴香 桂皮 香叶 草果 豆蔻 良姜 做的料包 再放几根干辣椒 数片生姜 冷水下锅 大火催开 打去浮沫 转小火三个小时 汤浓肉烂 配以杂面条 羊肉杂面 陪以荞面条 羊肉荞面 临吃撒青蒜一把 香菜若干 根据口味调以盐巴辣椒等物,三九天也是一身热汗,还可以用肉汤配以白萝卜 白菜 冻豆腐 宽冬粉 做成羊肉烩菜 也可以自己做点死面饼子 掰碎了 配上粉丝 木耳 蒜苗 加羊肉和肉汤一起煮成泡馍,甚美~~还可以用来做锅底吃火锅 白炖羊肉火锅 煮的时候 带骨肉大块的就是抓肉了 捞出来撒上香菜 就能下手了 带肉龙骨 切成大块 辣椒 花椒 孜然 茴香打成粉 起锅加少许油 下葱段 调料粉 略翻炒 加入龙骨 喷酒适量 白糖少许 精盐少许 胡椒少许 水少许 略炖入味 加香油少许 撒芝麻少许 就是香辣羊蝎子 .

羊肉要怎么做才好吃详细点？

烧羊肉.绘羊肉.羊肉汤.羊肉泡模 无论做哪道做羊肉会有煽味.放孜然遮煽味很有效

怎么烧羊肉好吃？

1.清炖：要求羊肉新鲜，带骨羊肉最好。切块，稍大。可用生姜、花椒少许、盐适量加水烧开，撇去浮沫，小火清炖至肉绵软即可，
说明：便于用手拿着骨头吃。这是青藏高原最著名的一道菜，叫“手抓羊肉”，也是当地牧民最常见的吃法。可谓原汁原味，可以品尝出羊肉、羊汤的本色香味，吃起来十分过瘾。
建议：可做一小碗油辣椒，加酱油、陈醋少许，再加入一点葱花，做蘸料。即使不太习惯吃羊肉的人，有了蘸料也会觉得羊排好吃的。
清炖羊肉的汤是上好的补品，营养丰富，冬季有助于生热。老少咸宜。
如有烙饼，可用开汤浸泡，加几块羊肉和一撮泡好的粉丝及几根香菜，即为西北名小吃“羊肉泡馍”。
2.红辣羊排：这适用于烹制南方山羊、湖羊等膻味较重的羊肉。
方法：将羊肉连骨斩成蛋黄大小的块状，过水氽一下，捞出沥干。炒锅内放少许食用油，烧至八分热将肉块倒入翻炒3分钟，加料酒少许，翻炒后再加入酱油、桂皮、红椒适量、生姜片及盐，翻炒后加水至刚没过羊肉，烧开后小火慢煨至肉烂收汤即可。
说明：川湘鄂等南方各地喜食辣，此道菜香辣可口，下酒、下饭均可。很受欢迎。羊汤也可用于吃面条。
如果不能吃辣椒，建议少放，也可以完全不放辣椒，并不会影响风味。

羊肉怎么烧最好吃

《美容粥瘦身汤》之红烧羊肉汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。
基本材料 材料：羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克；调味料：A料：米酒2杯；B料：盐2小匙

做法：
1.羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。
2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜 苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。
注意：此汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些。

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