谁给个好点的川菜菜谱?一些常用的菜式
红烧黄花鱼的做法
红烧是一种烹调技法,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。大家都喜欢吃黄花鱼,黄花鱼有新鲜及冰冻之分,新鲜的一般清蒸食用,而冰冻的用来红烧
酸萝卜老鸭汤的做法
酸萝卜老鸭汤是川菜中的名品,汤色澄亮,味道鲜香,还有清热去燥、防止感冒的功效,是一道美味的食疗汤品。不仅如此,用此鸭汤来泡面线或米粉,十分惹味,趁热吃
四川香辣虾的做法
香辣虾的做法 香辣虾、香辣蟹是很多人都爱吃的,可自己会在家做的很少喔,或是总是做不出酒店的味道,下面是简单介绍一种香辣虾的是经典的做法。所属菜系 川菜 所
四川水煮鱼的做法
主料:草鱼1条(1000克左右) 辅料:鸡蛋1个, 色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣
椒盐炸鸡块的做法(图解)
椒盐是四川菜常用的调味料之一,是将花椒粒炒香磨粉,加入炒黄的盐拌匀而成。椒盐多用于热菜,因其香麻咸香,通常用来给油炸食物调味或作蘸料,今天便以椒盐为主
川式糯米饭的做法
川味糯米饭的制作材料:主料:糯米,腊肉,豌豆,土豆,青红柿子椒调料:盐,鸡精,胡椒粉,花椒,姜丝教您川味糯米饭怎么做,如何做川味糯米饭才好吃1、将糯米淘洗干净后
香辣牛筋的做法
调味汁做法: (1)剁细的小葱一汤匙; (2)镇江香醋、生抽、蜂蜜各一汤匙、麻油两茶匙、鸡精适量(也可不放); (3)混合调匀即成美味酸甜汁(喜欢辣的可以添
巫山胖泥鳅的做法
主料:大泥鳅500克,青笋250克巫山胖泥鳅的特色: 粑软细嫩,麻辣鲜香,味浓味厚。教您巫山胖泥鳅怎么做,如何做巫山胖泥鳅才好吃巫山胖泥鳅的做法:将泥鳅宰杀后
红汤牛肉煲的做法
菜系: 川菜 味道: 香辣 原料: 牛腩1千克、白萝卜500克 调料: 泡辣椒15克 姜一块 郫县豆瓣20克 干红辣椒4个 蒜4瓣 花椒15个 八角1个 草果1个 红汤牛肉煲的做法
四川凉面的做法
原料: 面条,黄瓜 四川凉面的做法: 1.面粉加冷水,一个鸡蛋,少量盐搅拌均匀。 2.用压面机压出面条,待用。3.黄瓜切丝,国内烧热水。4.下入面条,熟透后放入冷
酸菜烧血旺的做法
血旺是四川人对由动物血制成的血豆腐的称呼,这个名字的来源不清楚,大概是和血豆腐那红红的形态有关,红色自然是旺的。血旺是有营养的好东西,可是却因为易碎
黔江鸡杂的做法
菜谱原料:鸡肠、鸡肝、鸡心等内脏 菜谱配料:炸土豆、辣椒、泡椒、鲜葱、酸萝卜、酸缸豆等 菜谱做法:口味麻辣兼备,色鲜味美,醇香可口,热腾腾的一盆鸡杂端上
川式干烧大虾的做法
干烧是一种烹饪技法,为四川厨师所独创,是将肉末炒散煮汁,加入豆瓣酱等调味,再放入食材烧至汁干入味而成。敏仪称,干烧大虾一定要将汤汁烧干,让虾肉紧实入味
川式干煸豆角的做法
干煸是川菜的一种烹调技法,即将豆类蔬菜切段,投入加少许油的锅中煸炒,炒至豆类水分散发,干香油亮,脆嫩爽口即成。今天做的这道川菜,就是将豆角稍微干煸一下.. 12:56:45 - 99caipu
川香茄子的做法
川香茄子 川香茄子 配料:茄子。 材料与做法:茄子1条一开二,皮面先开十字花刀,放入油锅中炸至金黄色,起锅备用;起锅放油,下青红椒、泡椒、豆瓣酱炒香,与炸辣椒炒烟肉的做法
爱一个人就得爱他的缺点,这观点可不是我说的,是那个唱冬天里有一把火的费翔帅哥说的。一般人对另外一个人的感觉,往往只是囿于他的公众表演,也就是
限于对他
红烧球溪河鲢鱼的做法
做法: 1.将鲢鱼切成小块,用盐、料酒、豆瓣码味(15分钟左右)。 2.将油烧热(油要多放一点),下干辣椒、花椒、炒出糊辣味,加入葱姜蒜继续煸炒出香味。再将码四川酸辣面的做法
烹饪四川酸辣面时,用宽面条为主料,宽面条有两大好处:一是面条久煮不易烂,不易失去爽滑弹牙的口感;二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味,使其味道更加香浓可口四川红油抄手的做法(图解)
抄手,就是馄饨,是四川成都著名小吃之一,是以面皮包着肉馅,经水煮熟后加入清汤、红油和其他调料做成。煮好的抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤汁辣味十足,香浓味美
川味爆椒鸡杂的详细做法
鸡杂,泛指鸡的内脏,即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。鸡杂的腥膻味重,将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒,既可以去除鸡杂的异味,还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增..
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