红烧肉没盐味？
导读：红烧肉没盐味？ 做红烧肉可以没有老抽可以放酱油吗？
红烧肉要放盐的。你之所以这样提问，或是因为有些红烧肉的制作方法中，（因为绝大多数菜肴都放盐）忽略了放盐的步骤，似乎不用放盐就行似的。
介绍一下红烧肉的两种基本做法，供参考：
红烧肉做法一：
1：将五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
2：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
3：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。再加水没过肉块。随后加适量精盐与糖，不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
红烧肉做法二：
1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--1.5小时即成。
做红烧肉可以没有老抽可以放酱油吗？
做红烧肉时如果没有老抽可以放酱油。红烧肉是道色香味美好吃的家常菜，做红烧肉的配料和程序都很多。要有冰糖、生抽、生姜、花椒大料等等。老抽也需要，但老抽的作用主要是最后用来调色上色的。如果没有老抽用酱油稍放多点也是可以的。没老抽照样可以做好红烧肉。
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