来上饶玩,一定要吃这四种特色美食,为什么是本地才有的特产呢?
上饶市,古称信州,江西省地级市,土地总面积22791平方千米,自古就有“上乘富饶、生态之都”、“八方通衢”和“豫章第一门户”之称。荣获中国优秀旅游城市、中国最具幸福感城市(两次)、中国最佳投资城市等多项城市荣誉。
上饶名山胜迹众多,早在唐朝就已是旅游胜地,历代官宦名流、文人墨客留下的观光游记、诗词歌咏数不胜数。境内拥有丰富的山水秀丽景色宜人,更有丰富的红色革命遗址和古色文化遗存。今天小编 主要给大家介绍几种少绕的特色美食,一起来看看。
鄱阳湖大闸蟹
中国已有近5000多年的吃蟹历史,鄱阳湖大闸蟹,泛指产自江西上饶鄱阳湖水系的大闸蟹,鄱阳湖大闸蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点,以其大、肥、鲜、甜而闻名于世。
吃大闸蟹是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道:蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台“。
三清腊板鸭
三清腊板鸭是江西省上饶市玉山县传统名菜。选用三清山脚下信江源头河溪畔农家野外放养,觅食田螺、捕虫食草的土鸭为原料,宰后经 三天腌制七天露晒 的独特配方和工艺精制而成
三清腊板鸭瘦肉多、干度好、营养佳、肉嫩皮薄、骨脆肉香、腊味醇和、鲜爽美口。实为江南美味珍上品。
茄子干
茄子干是江西省赣东北(鹰潭市,贵溪市,万年县,鄱阳县,乐平市,上饶市等地)的特色小吃,它集香、辣、甜、咸多种味道为一体,口感既韧又软,且有过口忘不了。
制作方法:茄子整个洗净后,沸水焯水, 使其变软,捞出从中间分开,变成一大块,然后找出两块差不多大的茄子皮搭配在一起,把准备好的糯米包时两茄子皮里面两块粘紧,放在太阳底下晒干,晚上收回要蒸一遍。反复三天就可以了。
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