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四神汤标准配方 四神汤是台湾民间的小吃，做四神汤需要用到哪些食材？

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导读：四神汤标准配方 四神汤是台湾民间的小吃，做四神汤需要用到哪些食材？ 四神汤配方 四神汤是台湾民间的小吃，做四神汤需要用到哪些食材？ 四神汤标准配方和功效 四神汤标准配方比例 四神汤的配方

四神汤配方

四神汤标准配方比例

四神汤标准配方比例为1: 1: 1：1，每一份的量为20g。

传统的四神汤是以莲子、山药、芡实、茯苓组成，部分店家会以山药、莲子再搭配茯苓、芡实或薏仁中的任二味药材，由于四神汤有大量淀粉，若单独炖煮，口感较涩，所以一般会搭配一些蛋白质食物来增加滑润感，除了常见的猪小肠、猪肚外，也有以猪瘦肉来搭配，可健脾固胃、增加体力。

四神汤的做法推荐

猪肚四神汤

材料：猪肚半个、山药15克、莲子15克、白茯苓10克、薏仁15克、芡实10克、酸菜2汤匙、米酒1汤匙、姜3片

做法：

1、猪肚用盐搓揉洗净，用沸水烫洗去除腥味后，切块备用;

2、莲子，薏仁及芡实用水洗净后，加水浸泡20分钟;

3、全部材料放入锅中，加适量水，用大火煮滚后，捞除浮沫后改为小火，煮至猪肚熟烂，加盐调味即可食用

功效：健脾益气，健胃止泻。适于食欲不振，消化吸收不良，易腹泻或常有泥状软便者。

排骨四神汤

材料：排骨350g、猪小肠300g、四神汤包1包、干莲子50g、当归1-2片、米酒2大匙、盐适量

1、排骨、小肠清洗干净 干莲子洗净泡水半小时当归泡米酒备用;

2、猪小肠 排骨一起放入电锅内锅加入盖过食材的水量外锅用二米杯水炖煮;

3、加入四神汤包与泡好的莲子再用二米杯水炖煮一次煮好再焖15分钟左右;

4、加入适量的盐与当归米酒盖上盖子再焖3~5分钟即可。

四神汤是台湾民间的小吃，做四神汤需要用到哪些食材？

其实四神汤，是发源于台湾东部的小吃，因为使用了淮山，莲子，茯苓，芡实，为主要材料，这四种药材在中药里称为“四臣子”，与闽南语的“四神”发音相同。因此称为“四神汤”。正规的四神汤其实只有四味中药：芡实、莲子、淮山、茯苓，但为了增加口感以及充实汤料，摊家和民众在料理时常会自行添加猪肚、薏仁、四神汤”就是用山药、茯苓、莲子、薏仁或者芡实这四种食材搭配在一起，再根据自己的喜好搭配上猪骨、鸡肉等一起来煲汤。

生姜别去皮洗干净，切成薄片。锅中放入水，猪肚凉水下锅，放入料酒，大火烧开后撇出浮沫，转小火煮20分钟。重新煮开一锅水，放入鸡块和猪肚，焯水去掉血水捞起备用；准备一个汤锅，放入猪肚和鸡块，加入生姜片、去核红枣、枸杞一小把、料酒适量。猪肚可用于 *** 的美食有很多种，煮粥、爆炒、卤制等等，当然也可以用来煲汤。一道美味可口营养丰富的猪肚汤，不只是以猪肚为原料，还必须搭配上多种食材一起熬煮，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。很多人用猪肚来煲汤，像：薏米莲子猪肚汤。

下面，我们所需要那些材料呢：新鲜猪肚一个500克、潮汕酸菜50克、白胡椒粒5克、生姜一小块、葱2颗、芹菜1颗、料酒30克。然后锅中放入清水，猪肚和葱姜一起放入锅中，水烧开后换小火继续煮三十分钟，猪肚会缩水很厉害，其间准备蒸锅，锅里放入清水烧开，然后捞出猪肚放在盘子里。

四神汤标准配方和功效

1、四神汤标准配方比例：猪小肠250g,薏仁30g,莲子30g(或党参),芡实20g,茯苓10g,盐5g,面粉100g,米酒15ml。

2、四神汤的功效与作用：四神汤能调节血压和血脂：四神汤能为人体提供多种营养,可以健脾,同时也能清理人体内的胆固醇。四神汤能调节神经：四神汤起到调节神经和滋养心神的重要作用。四神汤能治疗关节痛：四神汤中有大量 碳水化合物,这种物质特别容易被人体吸收,能让人们因气虚脾虚引起的关节痛和神经性疼痛与腰痛等症状明显减轻。

四神汤标准配方比例

猪小肠250g、薏仁30g、莲子30g、芡实20g、茯苓10g、盐5g、面粉100g、米酒15ml，四神汤中含有大量的碳水化合物,这种物质特别容易被人体吸收,能及时为人体补充营养和能量。

四神汤标准配方比例

四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感，荤食者除了可用猪肚搭配四神，还可以加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。

四神汤的配方

现在的人越来越关注自己的身体健康状况，担心自己的身体出现问题。所以都会通过一些食物食疗的 *** ，对身体没有很大的副作用，还能保障自己的身体健康状况，四神汤就是一种有助于身体恢复的汤药，下面我们就了解一下四神汤配方是什么。

组成]熟地15当归15白芍10川芎8

[功用]补血和血

[主治]营血虚滞证。心悸失眠，头晕目眩，面色无华，妇人月经不调，经量少或闭经，表现为舌淡，脉细弦或细涩。

[现代应用]现代常化裁用于治疗月经不调，胎产疾病，荨麻疹、骨伤科疾病、过敏性紫癜、神经性头痛等属营血虚滞者。

[方解]营血虚滞证表示血虚以及血行艰涩、停滞之意。本方中熟地滋阴养血填精，白芍补血敛阴和营；当归补血活血调经，川芎活血行气开郁。四物相配，补中有通，滋阴不腻，温而不燥，阴阳调和，使营血恢复。

材料：淮山药一小段（或干的淮山10g），茨实10g，茯苓10g，莲子10g，草鸡肉1斤。调料：葱姜酒适量，盐适量。

、先将山药去皮，切成滚刀块；鸡肉洗干净后斩成小块，飞水一次。2、茯苓、茨实、莲子用流动的清水冲洗干净。3、准备砂锅，放入茯苓、茨实、莲子，加入浸泡过材料的清水，用大火煮开后，就调成小火慢慢炖煮2小时。4、然后开盖加入山药，继续煮30分钟，最后加入食盐拌匀即可。四神汤的功效：具有健脾利湿、润肺降噪、除烦安神、养心宁神的作用。

茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。

以上就是四神汤配方。一些女性要关注自己的身体健康，因为女性每个月都会来月经，所以容易导致缺铁性的贫血，气虚弱等状况，为了缓解这样的状况，四神汤配方就显得异常重要了，所以一定要关注自己的身体状况。

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