①购买连皮的后腿羊肉约8厘米宽一长块，放在锅中加水煮30分钟至熟取出。
②另放清汤与羊肉及烫过的肉皮、白萝卜(切大方块)同煮并加入葱姜蒜与八角煮约l小时后放进酒、酱油、糖、盐与胡椒，并再煮30分钟(小火)。
③取出羊肉，待稍凉之后，切成1厘米厚的大片，锅内之汤汁则过滤一次，佐料全部不要。
④取一只浅底小汤锅，底部放菠菜及豆腐(切厚片)再将羊肉整齐排到上面，注入烧滚的汤汁(即第三项)移到餐桌火炉上点燃炉火(酒精小炉)，使其再度沸滚，打开锅盖，洒下葱茸、香菜即可食用。
沙锅羊肉豆腐汤要怎么做好吃？沙锅羊肉豆腐汤要哪些材料？如何做沙锅羊肉豆腐汤
沙锅羊肉豆腐汤详细制作步骤1. 羊肉洗净，切成2厘米见方的块；2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块备用；3. 锅放在火上，加油烧至四五成热时，投入10余粒花椒，炸香；4. 弃去花椒，加入蒜茸，再炸香，加羊肉翻炒至水干；5. 加入虾、清水煮沸和调味，盛在沙锅内；6. 用微火煨至肉酥，再加入豆腐，煮沸，撒入葱花即成。
白豆炖羊肉正宗做法？
材料
羊肉250g，白豆150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白豆洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白豆、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白豆软烂成熟即可。
原料：羊肉、豆腐、桔皮、香菇、西红柿、葱、姜、香菜、植物油、盐、清水、松茸骨汤调味料。
做法步骤：
第1步、准备所需要的食材，用料。
第2步、锅中倒入植物油开小火，油温7成热，加入西红柿块儿和香菇片儿炒至西红柿软烂出汁。
第3步、加入适量清水，开大火。
第4步、放入羊肉片儿豆腐片儿。桔皮丝，葱姜蒜。
第5步、加入适量小石窖松茸骨汤调味料。
第6步、羊肉熟透之后加入盐再煮两分钟即可。
第7步、出锅后撒适量香菜即可开吃啦！
羊肉火锅（让你品尝正宗的羊肉火锅美食）
火锅是中国传统的美食文化之一，而羊肉火锅更是享誉全国。羊肉火锅的历史可以追溯到唐朝，而如今，它已成为了中国餐桌上不可或缺的美食。
羊肉火锅有着浓郁的羊肉香味和独特的麻辣口感，让人一吃难忘。在 *** 过程中，需要用到各种调料和食材，如花椒、辣椒、姜蒜等等，这些调料的独特味道使得羊肉火锅的口味更加浓郁。
当你来到一家火锅店，点上一份羊肉火锅，服务员会将火锅放在你面前，火锅里滚烫的汤底和肉片、蔬菜、豆腐等食材，让人垂涎欲滴。在吃的过程中，你可以自由选择自己喜欢的食材和调料，让你的口感更加个性化。
除了美味的口感之外，羊肉火锅还有很多营养价值。羊肉富含蛋白质和氨基酸，有助于增强身体免疫力和提高抗疲劳能力。同时，火锅中的蔬菜和豆腐也能提供丰富的维生素和纤维素，对身体健康有很好的帮助。
总之，羊肉火锅是一道让人难以抗拒的美食佳肴。如果你想尝试正宗的羊肉火锅，那么就来一家火锅店，让你的味蕾享受一次难忘的美食之旅吧！
羊肉火锅让你品尝正宗的羊肉火锅美食
羊肉火锅是中国传统的美食之一，以其鲜美的味道和营养丰富的特点而深受人们的喜爱。如果你想品尝正宗的羊肉火锅，那么不妨来一次火锅之旅，让你的味蕾体验到的美食享受。
一、羊肉火锅的历史
羊肉火锅起源于中国西南地区，已有数百年的历史。初是由牧民在寒冷的冬季为自己烹制的美食，后来逐渐流传开来，并且成为了中国传统的美食之一。如今，羊肉火锅已经成为了中国人民饮食文化中的重要组成部分。
二、羊肉火锅的特点
羊肉火锅以鲜美的口感和丰富的营养成分而闻名于世。羊肉富含蛋白质和钙，可以增强人体免疫力，预防疾病。而火锅中的各种蔬菜和配料也能够为人体提供足够的维生素和矿物质，让人保持健康。
三、品尝羊肉火锅的技巧
品尝羊肉火锅需要一些技巧。首先，要选择新鲜的羊肉和蔬菜，这样才能保证食物的新鲜度和口感。其次，要注意火锅的调料，不同的调料搭配可以带来不同的味道体验。，要掌握火锅的烹饪技巧，避免食物过熟或过生，影响口感。
四、羊肉火锅的推荐
如果你想品尝正宗的羊肉火锅，可以去一些的火锅店，比如重庆小天鹅、老灶火锅等。这些火锅店以其正宗的口味和优质的服务而备受消费者的喜爱。当然，你也可以在家里自己烹制羊肉火锅，享受到家庭的温馨和美食的美味。
总之，羊肉火锅是中国传统美食中的瑰宝，其鲜美的口感和丰富的营养成分让人们爱不释手。如果你想品尝正宗的羊肉火锅，那么一定要选择新鲜的食材，掌握好烹饪技巧，并且去一些的火锅店品尝。相信你一定会爱上这道美食。
吃羊肉火锅羊肉怎么做
羊肉火锅的做法
1.羊肉切大块，用温水洗干净，冷水下锅。
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2.水开之后，撇去浮沫，加4片生姜，几段大葱，继续煮1小时，把羊肉煮至7分熟烂
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3.在煮羊肉的空当，先把配菜摘好，洗干净，这是菠菜
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4.娃娃菜，，还有木耳和芋头，没拍哈哈，要不图太多了
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5.这是红薯和土豆，俺就爱吃这些哈哈
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6.这是西洋菜，叶菜煮火锅很好吃，偶喜欢
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7.这是素肉和香菇，木耳什么的没拍
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8.这是清油火锅料，妈妈推荐的，说比牛油的好吃，俺今天就来尝尝……
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9.先把锅烧热，下油，微热之后，放入火锅料，
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10.火锅料爆香之后，快熟翻炒，可适当加点辣椒之类。
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11.然后倒入煮羊肉的汤。
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12.羊肉已经差不多烂了……等下就可以吃啦……，继续开煮，直到煮开吗，期间可以尝下味道，适当加一点盐
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13.然后就可以下配菜啦，这是全家福，呵呵……两个人吃，没吃完的说……
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14.来张红红火火的……呵呵，煮的可起劲了……芋头俺喜欢，土豆俺也喜欢，哈哈，俺要吃啦……大家自便……
怎么做羊肉火锅
香辣羊肉火锅
原料：
羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。
做法：
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；
4、一次性加入漫过所有材料的开水；
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可
羊肉火锅
原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤或清水3000克
（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，制作方法：
选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。