二锅羊肉火锅做法？
导读：二锅羊肉火锅做法？ 海南东山羊火锅做法？ 顺德羊肉火锅做法？ 贵州花溪羊肉火锅的做法？
1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。
2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。
3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。
5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。
海南东山羊火锅做法？
东山羊火锅的做法：
1.将羊肉皮中的毛去除干净，然后将水倒入锅里，放入葱姜烧开后放入羊肉
2.煮至断生就可以捞出，控干水，再将锅烧热后倒入油，烧热后放入羊肉
3.炸至金黄色后捞出，放入水中浸泡去除多余的油分
4.再将锅大火烧热后倒入芝麻油，放入拍碎的生姜，放入葱段和蒜子
5.放入八角、放入桂皮和陈皮，再放入南乳，倒入柱候酱
6.用锅铲推匀出香味后放入羊肉，倒入绍酒和清水，倒入老抽
7.放入盐和白糖，再放入味精，撒些胡椒粉，继续翻炒均匀
8.盖好锅盖小火慢慢焖煮至入味，然后将羊肉切成块状
9.整齐的摆在碗里，注意皮要朝下放入
10.倒入原汁，放入锅里蒸熟透后倒入原汁，再倒扣羊肉在盘中
11.将原汤倒入碗里，放入水淀粉搅拌均匀后倒入羊肉中
12.撒些炸芝麻，撒些葱花就可以了。
顺德羊肉火锅做法？
食材明细
羊小排、胡萝卜 白萝卜 平菇、白酒 盐 味精 大葱 生姜 大。
1、羊小排用白酒泡 直至去除血水
2、胡萝卜 白萝卜 滚刀切成 大葱和生姜切段
3、冷水入羊小排 待开后 换水再次放入羊小排
4、开锅后，放入大葱生姜，胡萝卜白萝卜以及平菇。
5、白酒 盐 味精 适量放入 小火煨一小时后出锅
6、蘸料：大蒜剁碎 用熟好的油泼过 这是该火锅最最重要的不可少的一步哟
1、羊肉500克、菠菜300克、豆腐200克、蘑菇200克、金针菇100克、家乐浓汤宝1个、葱1块、枸杞2克、姜1块。
2、做法：锅里放入清水，加入葱姜，枸杞，加入一个浓汤宝，看看汤已经很浓了，其实浓汤宝是狗头汤的浓缩精华，味道也十分的棒。
3、把豆腐切条，蔬菜洗净，把锅里先放入羊肉片煮出味道来，再把各种蔬菜放入，美美的羊肉火锅即可开吃。
贵州花溪羊肉火锅的做法？
步骤 1
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新鲜羊肉冷水浸泡，焯水备用。
步骤 2
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捞出放入开水中，开锅清炖1.5个小时，加入姜片。炖至汤浓白，香气四溢，OK。
步骤 3
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备好各种青菜食材，开水微烫（个人习惯）
步骤 4
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备好各种青菜食材，开水微烫。
步骤 5
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备好各种青菜食材，开水微烫。
步骤 6
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羊排捞出，直接开吃，不放盐味道更新鲜。
步骤 7
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放入火锅中，准备煮菜喽。
步骤 8
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咕嘟咕嘟冒着热气、健康清爽美味驱寒羊肉火锅做好喽。
步骤 9
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蒜泥
步骤 10
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芝麻酱加入开水、生抽搅拌均匀。
羊肉火锅原料:当归30克，羊肉1500克。调料:精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。制作方法：
姜蒜切片，当归切成4毫米厚的片。
(2)羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。
(3)炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
一般 言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样。
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