湘味啤酒鸭是湖南湘潭的特色美食。鸭肉味道香浓，土豆软糯。
原 料：瘦肉型白条鸭1000克，小土豆10个（重约500 克），兰花、香芹、青椒圈各5克。
调 料：葱段、姜片各25克，蒜片20克，干小枣8颗，干辣椒段25克，味精、鸡粉、蚝油、猪油、红油各 5 克，盐、白糖、郫县豆瓣酱、辣妹子酱、美极鲜酱油、湿淀粉各10克，八角、花椒各 3克，劲霸浓缩鸡汁5克，色拉油1000克，啤酒1220克，老抽王5克
制作：
1、鸭子剁3厘米见方的块，用清水浸泡15分钟，控干水分。
2、锅内放入清水2000克，大火烧开后倒入鸭块大火汆1分钟，边汆边去除浮沫，捞出投入凉水中过凉，控水备用。
3、土豆去皮后挖直径为3厘米的圆球。
4、锅内放入色拉油，烧至四成热时放入土豆小火浸炸2分钟，捞出控油;锅内留色拉油25克、猪油，烧至七成热时放入葱段、姜片、花椒、八角、豆瓣酱、辣妹子酱、干辣椒段、蚝油小火煸炒1分钟，取出倒入锅内，放红油、味精、鸡粉、浓缩鸡汁、蒜片调匀后用湿淀粉勾芡，出锅装入盘中，撒青椒圈后用香芹、兰花点缀即可。
啤酒美食助阵情义丰城 “真牛·好鸭”释放浓情丰味
江西网络广播电视台官方帐号在丰城美食美景的相伴下，为期五天的丰城美食文化旅游季正式落下帷幕。劲歌热舞、非遗演出、本土歌舞、“真牛·好鸭”美食宴······各式各样的精彩演出和特色美食为本次丰城美食文化旅游季画上了一个圆满的句号。
为贯彻落实中央关于切实做好“六稳”、“六保”工作要求，响应宜春市委市政府决策部署，加快刺激疫后消费，丰城市文广新旅局联合丰城市商务局及百威雪津啤酒有限公司举办了“江西风景独好—2020“真牛·好鸭”丰城美食文化旅游季暨丰城市”多彩夜经济“消费狂欢盛典。
9月18日晚，开幕式现场人山人海，热闹非凡，灯光璀璨，各色节目在丰水湖陆续上演。动感十足的开场舞瞬间引燃了全场的气氛；极具特色的丰城本土民俗节目将丰城文化的魅力尽情展现；抖音音乐红人佐罗先森倾情助阵，带来精彩的歌舞表演，与现场观众热情互动，现场尖叫声不断；本土乐队燃放舞台，带来动感时尚的歌舞表演，让观众们热情投入，随着绚丽的灯光一起摇摆。除了燃爆现场的各式演出，现场更有啤酒和众多美食以供挑选。雪津荔枝啤、雪津冰啤、雪津麦之初三款雪津系列啤酒倾情打造啤爽盛宴，助阵情义丰城，把“自己人”文化带给广大市民；当地特色美食、各式小吃让人胃口大开，垂涎欲滴；雪津红包雨精彩互动不断，参与活动就有机会获得大奖。
从9月18日至22日，连续五天精彩不停，打造主题之夜，展现剑邑文化。精心挑选丰城市经典非遗文化节目和当地特色民俗歌舞，将其搬上舞台进行演绎。民间节庆必备演出花镲锣鼓、民间特色舞蹈岳家狮、汉族传统拳术之一岳家拳与其他精彩本土民俗节目一起绽放丰城无穷魅力。更有丰城传统菜品、民间特色菜品和丰城特色豪华全鸭宴、全牛宴汇聚于此，带给人们视觉、听觉、味觉上的多重享受。
品尝丰城味道，传承剑邑情义。23日晚，丰城市首届“丰味十足”厨艺争霸赛决赛于丰水湖文化公园隆重举行。丰城市各乡镇（街道）厨艺大咖汇聚于此，PK厨艺、交流心得，传承丰城特色，创新丰城菜品，留住丰城味道。现场共有七位专家评委、四个大众评委对每个菜品做出评价，同时还挑选出100位吃货团到场品尝菜品。经过激烈的比拼，最终,上塘制作的养生八宝鸭夺得鸭类菜种的冠军、龙津湖度假酒店制作的和合牛头和上塘制作的牛气冲天夺得牛类菜种的冠军。本次比赛共评出鸭类菜品一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名，牛类菜品2名一等奖、4名二等奖、6名三等奖。
本次“真牛·好鸭”美食文化旅游季活动以“游情义丰城 品人文剑邑”为主题，旨在提高丰城美食文化的品牌影响力，促进丰城市旅游产业进一步发展，加快推进文旅融合。让丰城走进广大省内外游客的视野，践行丰城精神，弘扬剑邑文化，开拓丰城气象，推动丰城市经济。除了啤酒美食狂欢，本次丰城美食文化旅游季还有丰城市“多彩夜经济”消费狂欢季系列活动 ，在接下来的时间里多维度、全方位展现当地风土人情，让大家真正走近情义丰城，领略悠长“丰”韵。
啤酒鸭怎么做更好吃 啤酒鸭怎么做才好吃？
啤酒鸭怎么做才好吃？
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，深受广大吃货朋友们的喜爱！
鸭肉性寒、味甘、咸，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖，喜欢吃肉又怕胖的MM赶紧做起来哟！
最正宗的啤酒鸭有一条最重要的宗旨：多加啤酒不加水，你也可以做最正宗啤酒鸭！
啤酒鸭 *** 流程
1、食材
鸭肉约500克，洗净剁小块
蒜头，姜，干辣椒，八角，香叶，肉桂，花椒各适量，大葱一根，小葱一根，香菜（芫荽）2根，如下图所示易拉罐啤酒2瓶，蚝油两汤勺
2、加工
把配料切好待用锅里水烧开，把鸭肉放进锅里焯水，祛掉浮沫，捞起待用油锅烧热，先放入姜片，辣椒丝和准备好的配料一起炒出香味，然后放入鸭肉炒出点金黄色，再放入蚝油一起翻炒翻炒好鸭肉后，倒入啤酒没过鸭肉，大火烧开后转小火，放入调料，生抽，盐，料酒，少许糖，约焖20分钟。最后放入切好的大葱翻炒收汁撒上小葱起锅装盘。最后放上香菜（芫荽）点缀
3、摆盘喝上啤酒，吃着香辣的啤酒鸭，也是人生极美的一次享受^_^
【啤酒鸭 *** 小贴士】
1. *** 这道菜要想味道好，鸭肉的味道少不了，在鸭子挑选的时候更好选择土鸭，或者养殖3个月以上的鸭子，这样的鸭子味道是最为鲜美的，用来 *** 啤酒鸭也更加美味。
2.鸭子在下锅之前加入姜片把锅擦一遍，使锅表面形成一层保护层，这样鸭子在炒的时候就不会出现粘锅的现象。
以上介绍的啤酒鸭做法是非常家常的 *** *** ，在家就可以轻松 *** 起来，学会以上的烹饪技巧做起来吧
啤酒鸭怎么做才好吃？
昨晚才吃的啤酒鸭，今天就可以来跟大家分享了。
啤酒鸭是一道很普通的家常菜，相信大家都吃过，也有不少人做过，但是啤酒鸭的做法很多，一些人做出来的啤酒鸭不香，而且鸭子腥味还重，味道不咋滴，这可能就是没有注意一些细节，所以造成啤酒鸭不太好吃，今天分享一个非常好吃的啤酒鸭做法。
之一、土鸭半只，大概两斤左右，洗净备用，生姜切片、青红椒洗净滚刀切片、啤酒一大罐、蒜苗几根洗净切段、花椒八角桂皮陈皮适量、老抽、料酒适量、食盐豆瓣酱适量。
第二、大锅洗净加入加入清水，接着倒入鸭肉进行焯水，撇掉浮沫后捞出。
第三、锅中放入少量花生油（虽然是土鸭，但是也有一些油，所以少放些），油热倒入鸭肉大火进行翻炒，锅边淋入料酒，炒香炒出油后捞出。
第四、锅中倒入少量油，然后倒入生姜花椒桂皮等香料炒香，放入豆瓣酱炒出红油，加入鸭肉继续翻炒几下加入老抽和啤酒，盖上盖子中火焖半个小时。
第五、半个小时后汤汁较少时加入食盐、青红椒、进行翻炒，炒至辣椒短生再加入蒜苗翻炒两下即可出锅装盘。
啤酒鸭的 *** 要点：鸭子尽量要新鲜土鸭，这样味道更好；鸭子一定要洗净，不要有血污或者残毛；鸭子 *** 上的两颗白色肉粒一定要除掉，那个太臭；焯水前不要砍细，焯水后再切小块，并且不要切太小，因为鸭肉炒会缩水；酱油用老抽好一些，味道好又能上色；最后加入蒜苗炒两下出锅，起到很好的增香作用，不信大家可以试一试。
以上就是啤酒鸭的做法和 *** 要点，按照我的 *** 做家常啤酒鸭，保证不腥不臭还非常好吃。 鸭肉性寒，对于体寒或者肠胃炎者不要多食，不过鸭肉营养也非常丰富，易于消化，维生素较多，并且烟酸含量较高，对患心脏疾病者有利。
湘潭旅行社哪个口啤好 湘潭本地啤酒
1. 湘潭本地啤酒
湘潭有珠江啤酒厂主要原因是湘潭珠江啤酒销待好，珠江啤酒在湘潭设厂之前湘潭市内就有湘乡啤酒厂，也就是燕京啤酒的一家工厂，可惜湘潭人虽以前喜欢喝湘乡啤酒，可湘乡啤酒俏的时候并没占据本地市场，由于厂子内部问题亏本厉害，后来换了好几个东家，最后波燕京收购了，可燕京啤酒也并没打开湘潭市场，反而是珠江啤酒进入湘潭就凭口味、价格就让湘潭人十分喜欢，到了非珠江不喝的程度，所以销量巨大，这才引来珠江啤酒设厂。
2. 湘潭啤酒厂
一、湘乡烘糕湘乡烘糕是湖南湘乡地区传统名点，象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口，营养丰富；因不含油盐，又系直接火烤而成，故卫生无菌，便于保存，既可作旅行干粮，又可作婴儿代乳食品。
二、湘潭酱油湘潭制酱历史悠久，《湘潭县志》记载，早在清乾初年，湘潭就有了制酱作坊。湘潭市酱作业首创自清乾隆初年本县商人龚裴然，当时龚庆祥斋酒酱作坊生产的酱油“汁农郁、色乌红、香温馨”，被称为“色香味三绝”。三、湘乡酒糟鱼酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色，附近几十里都有这种传统，在外地却罕见。如现在的湘西，酒糟鱼必要的佐料藿香也未曾见到。
四、湘乡啤酒湘乡啤酒厂是国家大型企业，年产啤酒达10万吨。湘乡啤酒厂酿制的啤酒，酒味醇香，纯正爽口，是湖南省惟一获“湖南名酒”称号的啤酒。
五、湘乡火焙鱼火焙鱼是湖南湘乡的一种传统名吃，这是湘潭地区及湖南其它一些地方所特有的，它由火焙鱼、小红椒等食材烹制而成，味道鲜美。
此鱼煎炒蒸食均可，加上辣椒、大蒜、紫苏、藿香等佐料，味道极佳 ，是下饭的上等菜。
3. 湘潭的啤酒
啤酒鸭源自于清代，属于川菜。
4. 湘潭珠江啤酒
湘是湖南省的简称。湖南省简称“湘”，是中华人民共和国省级行政区，东临江西，西接重庆、贵州，南毗广东、广西，北连湖北，总面积21.18万平方千米。
湖南地处云贵高原向江南丘陵和南岭山脉向江汉平原过渡的地带，地势呈三面环山、朝北开口的马蹄形地貌，由平原、盆地、丘陵地、山地、河湖构成，地跨长江、珠江两大水系，属亚热带季风气候。
5. 湖南本地的啤酒
乌苏啤酒在湖南不生产，但有授权经销商销售该啤酒。
乌苏是新疆的啤酒，是丹麦嘉士伯集团成员重庆啤酒下属品牌。乌苏啤酒源自美丽的乌苏。选精品啤酒花，矿物质水等酿制而成。总厂原坐落于新疆天山北坡黄金三角的乌苏市。现迁至乌鲁木齐市。
6. 湘潭啤酒鸭
01.东安子鸡
东安子鸡是一道传统名菜，这道菜的特色就在于它是用醋烹饪的，把醋的香味浸透到细嫩的鸡肉中，这样肉质会更鲜嫩，闻着香气四溢，吃着酸辣开胃，爽而不腻。
02.麻辣子鸡
麻辣子鸡是一道风味名菜，它主要是以母仔鸡为主要食材，干辣椒和新鲜的辣椒作为辅料，干辣椒会很香，比较入味，而新鲜的辣椒会更麻辣下饭，再加上浓浓的鸡肉鲜香味，配米饭特别好吃。
03.永州血鸭
永州血鸭可以说是湘菜中赫赫有名的一道菜，正宗的血鸭香味中还带有淡淡的辣味，就像鸭肉吸饱了辣椒的味道，看着鸭肉红润油亮，肉质吃着异常鲜嫩，香、辣、咸兼备，非常开胃下饭。
04.干锅肥肠
干锅肥肠其实是用猪大肠制作的，是一道吃起来非常过瘾的传统名菜，吃着肥肠劲道十足，不老也不嫩，又辣又香，质地软烂，堪称是米饭的“杀手”。
05.湘西外婆菜
湘西外婆菜是用民 间的传统工艺制作而成的一道美食，里边不添加任何色素和防腐剂，在腌制之后又加上杭椒、朝天椒、红干椒等佐料爆炒而成，做出来的菜非常香辣，拌饭去吃非常美味。
06.剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘潭的传统名菜，它把剁椒的“辣”和鱼头的“鲜”完美的结合，用火辣辣的剁椒覆盖着白嫩嫩的鱼头，冒着热腾腾的香气，令人特别有食欲，让你配米饭吃，越吃越过瘾。
07.擂辣椒皮蛋
擂辣椒皮蛋是湘菜中特别有名的一道下饭菜，这道菜来源于郴州市，它是把新鲜的辣椒放在木炭上炝香，然后和皮蛋一起擂，再搭配上佐料炒制而成，做好满屋都是香味，配饭能吃好几碗米饭。
08.小炒肉
小炒肉可以理解为青椒炒肉，主要是用青椒炒五花肉，一般都是选猪前腿肉和青尖椒，这样做出来的小炒肉香辣爽口，肉质吃着鲜嫩，特别适合作为下酒菜或下饭。
09.啤酒鸭
啤酒鸭是用啤酒和鸭子为主料制作而成，做出来的鸭肉带有淡淡的酒香味，鸭肉酥烂入味，好吃到舔盘子。因为在这里啤酒起到了提香的作用，可以更好地激发鸭肉的香味。
10.土匪猪肝
土匪猪肝属于湘西的一道特色菜，它是用新鲜的大块猪肝，搭配上本地的红辣椒、大蒜等佐料爆炒而成，炒好的猪肝口感脆嫩，香辣霸气，鲜美可口。