盛家火烧
中文名：盛家火烧
代表：山东省传统民间饮食文化
传递：地方人文精神
外形和风味：厚软、香甜
西昌烧烤哪家好吃 西昌哪家火盆烧烤好吃
去西昌一定要尝尝当地比较有特色的火盆烧烤，这个烧烤和大家平时看见的烧烤不一样，总之也是非常有意思的烧烤，现在我们就去看看关于这个烧烤的一些相关信息吧。
和其他地方的撸串儿不同，西昌烧烤中的大竹签儿烧烤，就是让客人们自己动手，围着火盆，感受烧烤的乐趣。
1、西昌烧烤，让你感受自己动手的乐趣。
不胖和小伙伴们一起去吃烧烤，也非常喜欢去吃这种边吃，边说话，边手动烤串儿的店面。
另外，西昌烧烤中的网烤，店家送上来的都是拌好调料的食物，直接拿夹子放上炽热的烤网。
看着食物滋滋作响，不断变化的“身体”，也是一种视觉上的美食享受。
2、西昌烧烤：不一样的四川烧烤味儿。
特色食物，绝味蘸料……和东北烧烤不一样，西昌烧烤里，加入了很多当地山货。
①来自大凉山的放养猪，肉质紧、味道香，必点烤乳猪肉。烤猪小肠，烤到肥肠内部冒油，外面皮焦焦脆脆的。
②蘸上西昌烧烤中独有的干辣椒面儿、喷香的豆面儿。味道确实巴适~!
③ 烤醉虾 。虾子在调配的酒蘸料里活蹦乱跳，待味道侵入虾体，就放到网上烤着吃。
④四川当地的瓜果蔬菜，也是西昌烧烤中的特色。烤的鲜嫩多汁，非常解油腻的西昌白瓜。
⑤在篦子外皮焦脆，里面还“会呼吸”的包浆豆腐。
⑥还有一整个儿的长条紫茄子。扎几个小孔，放在篦子上烤，待到吃饭的后半场，已经在小孔上噗噗冒汁水的茄子，被店员剖开，茄肉撕成条状，再拌上调味汁，酸爽鲜辣。像吃肉一样的口感。
⑦嗯嗯，最后还有必吃的凉山布拖的乌洋芋，土豆切开，边上环绕一个紫色圆圈。烤的乌洋芋，肉质嫩，味道香甜，无需任何调料，都能感受到它的鲜美。
醉西昌
性价比：人均80元。
这家店在成都有不少分店。但每到饭点儿，吃饭必排队。
2016年《天天向上》的节目组，还专门邀请了代表西昌烧烤的醉西昌，天天兄弟和嘉宾们一起围着火盆吃烧烤，气氛不要太好。在成都，你也可以吃到天天向上的同款西昌烧烤啦。
不胖推荐它家的大签香猪肉,红红的木炭堆成金字塔形，拿着大竹签，在炭火上烤大块香猪肉。
手工小糍粑，烤的外酥脆，内绵软，绝对是女生们的最爱。
还有活蹦乱跳的醉虾，再配上酸角汁，爽歪歪~!
人均下来才80元的醉西昌，快点开看看还有哪 些必次好物吧~
老号李小肠特色烧烤园
性价比：人均50元。
必吃美食：葱香小肠、嫩牛肉、包浆豆腐
这家也是很多吃货们到了西昌，慕名而来的烧烤店。老号李小肠，用的是西昌网烤。
有肉有菜，还有特种特色汤，食材。人均50就能吃的饱饱的，跟成都的单价来比，相当于打七折，性价比真的很高!
推荐它家的特色菜：看店名就知道，小肠必点。它家的葱香小肠，中间还包了一根小香葱，烤出来味道辛香，非常特。
嫩牛肉，要放在盛满香料和油的盆子里，低温油涮 。
想吃点素的：包浆豆腐，烤饵块，还有莲藕、白瓜，都是不错的解腻选择。
西昌旅行路上，吃货必去：老号李小肠特色烧烤园
地址：西昌胜利北路公交公司前行300米
交通方便，山美水美，高性价比吃货旅行地儿
从成都到西昌，可以坐夜班火车，晚上走，早上到。对于长途旅行的伙伴来说，时间合适。
而且卧铺最高224元，价格也非常好。
选择自驾六七个小时，周末来邛海边上吃一口西昌烧烤的成都人，也不在少说。
当然，如果你觉得火车和自驾都时间太久。记得查一查成都到西昌的特价机票，单程只需要70分钟。
如果时间还很充裕，那就在西昌吃完烧烤，游完邛海国家森林公园。
再继续前行，到距离很近的四川盐源县，在川滇交界的泸沽湖玩儿一趟，简直不要太爽~
西昌的火盆烧烤哪家最好吃 西昌火盆烧烤店推荐
说到火盆烧烤可能很多朋友不知道这是什么，其实小编如果要是不看图片的话也是不知道的，本篇跟大家推荐一下在西昌哪家火盆烧烤最好吃，快来看看吧。
西昌的火盆烧烤哪家最好吃 西昌火盆烧烤店推荐和其他地方的撸串儿不同，西昌烧烤中的大竹签儿烧烤，就是让客人们自己动手，围着火盆，感受烧烤的乐趣。
1、西昌烧烤，让你感受自己动手的乐趣。
不胖和小伙伴们一起去吃烧烤，也非常喜欢去吃这种边吃，边说话，边手动烤串儿的店面。
另外，西昌烧烤中的网烤，店家送上来的都是拌好调料的食物，直接拿夹子放上炽热的烤网。
看着食物滋滋作响，不断变化的“身体”，也是一种视觉上的美食享受。
2、西昌烧烤：不一样的四川烧烤味儿。
特色食物，绝味蘸料……和东北烧烤不一样，西昌烧烤里，加入了很多当地山货。
①来自大凉山的放养猪，肉质紧、味道香，必点烤乳猪肉。烤猪小肠，烤到肥肠内部冒油，外面皮焦焦脆脆的。
②蘸上西昌烧烤中独有的干辣椒面儿、喷香的豆面儿。味道确实巴适~!
③烤醉虾。虾子在调配的酒蘸料里活蹦乱跳，待味道侵入虾体，就放到网上烤着吃。
④四川当地的瓜果蔬菜，也是西昌烧烤中的特色。烤的鲜嫩多汁，非常解油腻的西昌白瓜。
⑤在篦子外皮焦脆，里面还“会呼吸”的包浆豆腐。
⑥还有一整个儿的长条紫茄子。扎几个小孔，放在篦子上烤，待到吃饭的后半场，已经在小孔上噗噗冒汁水的茄子，被店员剖开，茄肉撕成条状，再拌上调味汁，酸爽鲜辣。像吃肉一样的口感。
⑦嗯嗯，最后还有必吃的凉山布拖的乌洋芋，土豆切开，边上环绕一个紫色圆圈。烤的乌洋芋，肉质嫩，味道香甜，无需任何调料，都能感受到它的鲜美。
3、来四川，这几家西昌烧烤，吃货必打卡!
①旅行四川，这家烧烤店必去 ：醉西昌
性价比：人均80元。
这家店在成都有不少分店。但每到饭点儿，吃饭必排队。
2016年《天天向上 》的节目组，还专门邀请了代表西昌烧烤的醉西昌，天天兄弟和嘉宾们一起围着火盆吃烧烤，气氛不要太好。在成都，你也可以吃到天天向上的同款西昌烧烤啦。
不胖推荐它家的大签香猪肉,红红的木炭堆成金字塔形，拿着大竹签，在炭火上烤大块香猪肉。
手工小糍粑，烤的外酥脆，内绵软，绝对是女生们的最爱。
还有活蹦乱跳的醉虾，再配上酸角汁，爽歪歪~!
人均下来才80元的醉西昌，快点开看看还有哪些必次好物吧~
成都旅行路上，吃货必去：醉西昌
②旅行西昌必去：老号李小肠特色烧烤园
性价比：人均50元。
必吃美食：葱香小肠、嫩牛肉、包浆豆腐
这家也是很多吃货们到了西昌，慕名而来的烧烤店。老号李小肠，用的是西昌网烤。
有肉有菜，还有特种特色汤，食材。人均50就能吃的饱饱的，跟成都的单价来比，相当于打七折，性价比真的很高!
推荐它家的特色菜：看店名就知道，小肠必点。它家的葱香小肠，中间还包了一根小香葱，烤出来味道辛香，非常特。
嫩牛肉，要放在盛满香料和油的盆子里，低温油涮 。
想吃点素的：包浆豆腐，烤饵块，还有莲藕、白瓜，都是不错的解腻选择。
西昌旅行路上，吃货必去：老号李小肠特色烧烤园
地址：西昌胜利北路公交公司前行300米
火筵家常红烧鲫鱼？
材料
鲫鱼2条，胡椒粉 、料酒、盐，淀粉，干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝，生抽、老抽、糖各适量。
做法
1 鲫鱼切段，用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。
2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉，入油锅煎至两面微黄。
3 锅内烧热油，放入大料和花椒炸出香味，再放入干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝炒出香味，
4.放入鱼，加料酒、生抽、老抽、糖和适量水，水量基本到食材高度一半略多即可。盖盖子
炖一会儿，等汤汁略微收干，淋上湿淀粉，出锅，撒上香菜即可。
秋妹红烧鲫鱼的做法？
料：鲫鱼一条

辅料：葱姜少许、料酒十五克、蚝油五克、鸡精味精各两克、酱油三两滴、香醋一克、东古一品鲜三克
红烧鱼之步骤
步骤一、首先将买回来的新鲜鱼清洗干净（鱼要选用一斤左右的，这样烧出来比较香嫩），去除内脏和鱼鳃，把肚子里面的黑膜刮干净，然后冲洗干净，两面改上一字花刀（改花刀的目地是为了后期烹饪更容易入味）

步骤二、葱、姜清洗干净切成末（葱姜切碎后期更容易入味），再把清洗干净的鱼放入容器中，加入料酒、盐、清水、生姜葱涂抹均匀，包括鱼身两面的刀口都要腌制进去，这样后期烹饪出锅更有味

步骤三、然后开炉点火，锅中放入底油，然后把腌好的鱼放进去煎（前期腌半个小时左右就差不多了），煎至两面金黄（煎的时候火候不能太大，容易把鱼皮煎破），把鱼倒出来备用

步骤四、接着锅内留适量油，下葱白、姜片煸炒，待鼻子闻到香味，然后加入清水两勺，开始调口，倒入适量料酒、酱油、蚝油、东古一品鲜等调料，搅拌均匀放入鲫鱼

步骤五、最后盖上盖子用小火慢炖十分钟（鲫鱼本身肉质容易烂，不需要炖的时间太长），再改用大火收紧汤汁就可以出锅装盘啦（如果汤汁不黏稠，可以用水生粉勾芡），表面再撒上葱花点缀一下就更完美了

红烧鲫鱼之总结
我这所分享的做法是我们厨师正常烹饪的手法，一般以这种手法烹饪，无论是鲳鱼、鳊鱼、鲤鱼等都可以拿来操作。而上面也说了鱼的做法有很多种，如果说还想再简单一些，那么直接把鱼清洗干净，锅中放入底油，下入生姜葱爆香，再放入鱼煎一下，加入清水调口，最后小火慢炖收汁就可以了。这种做法非常简单，做出来也是非常的接地气，同样适合家里操作
红烧鲫鱼韭菜的做法？
食材清单：
鲫鱼 2条 、 韭菜 100g 、 仔姜 1块 、 蒜 6个 、 大葱 1根 、 料酒 、 淀粉 、 花椒 、 八角 、 泡辣椒 、 小米椒 、 盐 、 味精 、 豆瓣酱
烹饪步骤：
1/9韭菜切段备用
2/9小米椒、泡辣椒切碎，仔姜切片、大葱切段、蒜、八角、花椒适量，配料备用。
3/9将适量淀粉、料酒、盐、大葱放入洗净的鱼里拌匀。
4/9用油炸鱼两面煎至微黄，大约2分钟。
5/9用适量油炒配料。（先放豆瓣酱炒香，然后放入其他所有配料）炒一分钟左右。
6/9然后加水煮开。
7/9水开后放入炸好的鱼。小火煮2～3分钟。（水刚好淹过鱼即可）
8/9煮好后把鱼捞出，加入兑好的淀粉水烧开再加入韭菜搅匀即关火。
9/9完成。
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去西昌一定要尝尝当地比较有特色的火盆烧烤，这个烧烤和大家平时看见的烧烤不一样，总之也是非常有意思的烧烤，现在我们就去看看关于这个烧烤的一些相关信息吧。和其他地方的撸串儿不同，西昌烧烤中的大竹签儿烧烤，就是让客人们自己动手，围着火盆，感受烧烤的乐趣。1、西昌烧烤，让你感受自己动手的乐趣。不胖和小伙伴们一起去吃烧烤，也非常喜欢去吃这种边吃，边说话，边手动烤串儿的店面。另外，西昌烧烤中的网烤，店家送上来
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西昌的火盆烧烤哪家最好吃 西昌火盆烧烤店推荐
说到火盆烧烤可能很多朋友不知道这是什么，其实小编如果要是不看图片的话也是不知道的，本篇跟大家推荐一下在西昌哪家火盆烧烤最好吃，快来看看吧。西昌的火盆烧烤哪家最好吃西昌火盆烧烤店推荐和其他地方的撸串儿不同，西昌烧烤中的大竹签儿烧烤，就是让客人们自己动手，围着火盆，感受烧烤的乐趣。1、西昌烧烤，让你感受自己动手的乐趣。不胖和小伙伴们一起去吃烧烤，也非常喜欢去吃这种边吃，边说话，边手动烤串儿的店面。另
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许昌这条街上藏了家火烧老店，卖了17年，生意天天火爆
美食领域创作者ZHOUJIHUOSHAO一个案板，一个火炉烤出众人魂牵梦绕的酥香味道每个学校的周边都会有几家令人难以忘怀的美食店。而提起这家火烧小店，相信瞬间就能勾起古槐街小学毕业生和附近居民的回忆吧~这是一家开了近20年的夫妻店，小小的门头房里，一块案板一个烤炉便撑起一家人的日常。没有吆喝，没有叫卖，用朴实的味道征服了一众人的味蕾。看似平平无奇的火烧，手艺是关键。既要火烧外皮酥脆，又不能破坏内里
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