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西宁特色小吃

Scarlett • • 阅读 88
导读：西宁特色小吃 青海省的特产 如你是身在外地的青海人，或曾来过青海，您最难忘的青海美食是？ 青海让你最难忘的美食是什么？

甜醅，酸奶，羊肉手抓，尕面片，焜锅，拉条，酿皮，狗浇尿，烤羊肉，馓子，炒面片，烩面片，这些特色多半可以在青海省西宁市南大街的马忠食府可以品尝到。粥屋可以去西宁市味滋味地址是青海省西宁市五四大街70号

青海省的特产

青海三宝，蘑菇（草原黄菇）、大黄、冬虫夏草，除此之外还有牦牛肉干、枸杞（区别于宁夏人工种植的枸杞，完全野生，药用价值高）、人生果（当地人称厥麻），还有昆仑玉、藏毯、等等，你可以上网查查，数不胜数！

如你是身在外地的青海人，或曾来过青海，您最难忘的青海美食是？

青海的美食有很多。

一、酿皮 我和我媳妇都是江苏人，我媳妇和孩子都比较喜欢吃酿皮，我也会尝一点，面皮比较筋道，再配上线椒做的油泼辣子那叫一个爽！

二、烤羊肉 还记得在海东当兵的时候 和几个战友叫上三斤烤羊肉，吃的满嘴流油，大快朵颐的感觉真的很棒，可能也是因为那个时候训练强度大，对肉食需求量大。

三、蕨麻 蕨麻是一种植物根茎，又名人参果，也被当作一种药材，藏区大部分地区都有，我喜欢把蕨麻泡一泡水煮粥吃，很甜的。

四、自酿酸奶 西宁市很多地方都有这种小铺面，都是自家生产的酸奶，价格实惠，花最少的钱吃到哈根达斯的酸爽，你说值不值！

五、甜醅 西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作，营养丰富，又有开胃作用。它确是青海高原上一种有独特风味的小吃。

还有很多食物我就不一一介绍了，手机打字——累[捂脸]

青海让你最难忘的美食是什么？

湟源里脊，小高岭的排骨，平安的石壁尕面片，乐都的卤肉，互助全猪宴，大通后子河的牛杂汤，桥头的炒二节，湟中的阿卡包子，民和的面疙瘩，过马营的羊排汤，门源的青稞长面，奶皮。海晏，刚察，祁连，天峻的羊肉都不错，祁连牦牛肉炒黄蘑菇，开锅牦牛肉一绝。

青海省是个移民的省份，外地人很多。尤其是在五十年代初期，随着支边建设和三线建设的展开，很多东部和沿海省份的知青来到了青海的柴达木、青海湖、以及西宁和海东，参与青海的建设，由于历史的原因，很多人都留了下来。所以，青海当地的饮食糅合了川菜，鲁菜，豫菜以及东部沿海地区的菜系，根据青海本地的食材，气候，物产等特点发展成本省特有的美食。

到了青海首推青海老酸奶，除了青海你在别的地方是吃不到那种味道和感觉的。其次就是酿皮，吃起来不但具有Q弹还不失软滑，加上特有的料汁和青海本地的韭菜泥，让你回味无穷，无论是西宁莫家街的百年老店马家还是乡村集镇的流动摊贩味道都很正宗、地道。

第三推荐手抓羊肉，青海本地的羊肉都是吃天然牧场的草，喝的都是山泉水，纯天然放牧，所以没有膻味，推荐大家到草原藏民的帐篷里吃牧民做的手抓，那才地道。当地汉民俗称“开锅羊肉”，将整条羊肋骨放在锅里，就放点盐巴，其他什么调料都不放，大火煮开即可食用，这时的羊肉吃起来不柴，口感犹如三四分熟的牛排，这就是藏民人人腰间都佩戴一把藏式小刀，这不是配饰装饰，而是在吃手抓羊肉时用的，所以有机会一定要去尝试一下。如果对这种半生不熟的食物不感兴趣的话，那就到当地餐馆品尝一下青海的特色美食手抓。另外甜醅你一定要尝一尝，它不同于内地的醪糟或米酒都是用糯米做的，但甜醅是用青海特有的农作物青稞制作而成。

像羊肠面，拉条子，揪面片，炮仗面，拌面等一定要尝尝，青海本地人以面食为主，所以面 做得也相当不错。特别说一下，青海本地的馒头很有特色，当地人叫馍馍，不像北方制作的馒头，就是纯小麦粉，而青海的馍馍，在面料里加入了红曲，黄曲等等一些食用颜料，并做出各种各样的花色，所以称花馍馍。

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