云南香草酸汤做法及需的材料
导读:云南香草酸汤做法及需的材料 美丽的云南简介 云南有哪些特色美食?
是用红青菜或者野菜晒干放入米汤内浸泡数日,让它变为红色味酸的汤汁,十分开胃。在煮鸡的时候,还要放进壮家的酸竹笋,再加入草果、八果、山奈、香草等香料,一锅美味无比的正宗香草酸汤鸡就十分合格了
美丽的云南简介
你总归要说一个具体的地方吧,云南虽然不是很大很大,但是每个地方的特色都是很鲜明的耶,不能直接笼统的介绍啦!
云南有哪些特色美食?
1、丽江粑粑
丽江粑粑是采用当地小麦做成的面粉,与火腿、油、糖等材料制作成的盘子大小千层饼似的圆饼。丽江粑粑油性较大,吃起来比较腻人,不过非常香,分为咸甜两种口味,一般4-8元/个。将它作为礼物馈赠给远方的亲朋好友也是个很好的选择,只要到时候把它拿出来随便地蒸或煎一下。
2、大理砂锅鱼
砂锅鱼是大理地方名菜之一,将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜辣配料,再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成,味道非常鲜美。
3、一根面
大理一根面,原产大理巍山,又称扯扯面或长寿面,最早只有在过年、过寿或办喜事时才吃。在唐朝(南诏国)时就开始受到大理各族人民的欢迎并广泛食用。
4、烤饵块
烤饵块是云南大理当地的一种民俗小吃,是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜陷即可。大米的清香搭配酱料的风味,是云南人民普遍喜爱的食品。
5、邓川乳扇
乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪,用牛奶制成,乳白色,片状,成卷,状如折扇,故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可,是下酒的好菜,也可与云腿等材料一起用于烹调,切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。
6、雕梅
雕梅是白族传统名特食品,既是一种美食,又是精心雕琢的手工艺品。雕梅食味清香、脆甜。酸中带甜,沁人肺腑,生津解渴,开胃提神,含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸营养成份,是一种对人体有益的食品。
7、三道茶
三道茶分为苦茶、甜茶、回味茶,是白族待客的最高礼仪,也是极具白族特色的一道文化风景。
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