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云南炒豆生做法？

ninja • • 阅读 1074
导读：云南炒豆生做法？ 白芸豆俗名叫什么，有什么营养价值？ 有人知道云南特产大黑花芸豆的吃法吗？ 谁知道云南小吃七彩土豆的做法（配料，做法步骤）

1.准备新鲜豆米在清水中淘洗干净，表面的那层膜也是可以吃的

2.接下来煮豆米加水刚好没过豆米约15分钟，忘拍照了

3.将煮好的豆米连同煮豆米的水一同倒入料理机，再加入花椒粒，直到豆米打茸

4.将打好的豆生茸倒入放了猪油的锅中煮涨，起锅前放盐就OK了

5.出锅了

白芸豆俗名叫什么，有什么营养价值？

白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。现在中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。
白芸豆，由D2型白芸豆提取物和水溶性膳食纤维组成，是一种天然的淀粉阻断食品.
白芸豆富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维。它能有效阻断高淀粉类食物(米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点)中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体最大的脂肪来源。餐前食用，可阻断80%的热量摄取(不影响其它营养物质的吸收)。可以有效配合减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后体重不增。而且白芸豆精华中α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外，不必经过血液循环，不作用于大脑神经中枢，食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则。
芸豆营养丰富。每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
芸豆的药用价值很高。味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

有人知道云南特产大黑花芸豆的吃法吗？

以大白芸豆、大黑花芸豆尤为著名。芸豆蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。
芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。

谁知道云南小吃七彩土豆的做法（配料，做法步骤）

主料
   

土豆两个    

辅料
        

盐味精，孜然，辣椒粉，香油，香菜    
云南炸土豆的做法步骤

1. 土豆要浸泡十分钟水，晾干。锅热油下土豆炸，有点焦黄就可以起锅了。然后撒点辣椒粉孜然粉盐味精香油，最后撒点香菜。让它的香味融入到土豆里，就美味了。简单吧
小贴士
土豆不要炸太久 。我喜欢吃脆的不喜欢棉的所以下锅炸的时间很短，因人而异吧

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