来广西必吃的经典特色小吃,看看您知道哪些?
老友面——是酸、辣、咸、香兼备的鲜香面食,有祛风散寒,通窍醒食和兴奋精神的作用。老友面的传统制作方法是:先将精面粉加鸡蛋和面,反复搓揉,用竹杠反复压打,切成细面条,再以爆香的蒜泥、豆豉、酸辣椒、酸笋、碎牛肉、醋、骨头汤等配料与之烹煮而成。风味独特,闻之酸辣鲜香,诱人食欲;食之开胃解腻,回香无穷,并有祛除风寒之功。
桂林米粉——以其独特的风味远近闻名,据说是源于中国桂林的特色小吃,但并未得到任何证实,桂林市民经常以此做为早餐。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
柠檬鸭——是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢,酸荞头,酸姜,酸辣椒,提香去腥的山黄皮,特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香,放上几年甚至是十几年,不会变质,香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料,是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。
卷筒粉——制作原料有米浆、肉末等。广西南宁等地,主要是隆安等临近越南的地区的小吃,用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟,撒一些肉末、葱花或其他食料在上面,卷成卷即可上碟,佐以酱料、香油等拌以食用。
玉林牛巴——它的美味自清朝就有记载,现已形成玉林牛巴食品产业。正宗玉林牛巴,其颜色半透明,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,鲜美爽口,韧而不坚。色泽暗亮,气味醇香,肉质细而耐嚼,入口生香,令人回味。肉质细而有嚼劲,吃后满口生香,堪称地方一绝。
八仙粉——是广西南宁的特色小吃,南宁市民喜爱的风味之一,也是到 南宁游玩必吃的美食之一。特色是香、酸、脆、甜、咸适度,食而不腻。相传是清宫食谱之一,因其配有山珍、海味、时鲜八味以上,味道相异相辅,如“八仙过海,各显神通”,故而得名。八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑等特点受到人们的喜爱。
竹筒鸡——利用竹筒烹饪,历史久远。时至当代,云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法,这与满山的翠竹有关,又与竹筒烹调的食物清香可口有关,哈尼族的竹筒鸡,就是一例。云南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜,又有青竹之清香,滋嫩软糯,制法独特,古老朴实。竹筒鸡必须用鲜竹,成菜清香四溢,北方无竹,用干竹筒为之,且反复使用,大失风味特点。
海鲜大肉田螺——是广西玉林十大特色小吃之一,先上好的大田螺,敲掉螺尾煮熟,将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内,再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜,营养丰富。 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
螺蛳粉——是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
Hash:2650eeac7260b155a7b5aa21134ae8bd682123bd
声明:此文由 山东屹格信息 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
舌尖上的味道,带你吃遍广西的特色美食小吃
美食领域创作者很多朋友留言说,对于广西这个地方,旅游他们知道有“桂林山水甲天下”,民族特色有“刘三姐”的山歌,但就是不知道有什么美食最能代表广西,每次来广西玩都不知道吃什么最能代表当地的民族风情。其实广西的美食有很多,如果你想吃有代表性的美食,那吃下面的美食就行了。老友粉是南宁最出名的美食之一,在南宁大街小巷都可以看到老友粉的店。老友粉制作十分考究,原料也十分丰富,口味鲜辣、汤料香浓,其“酸酸鲜、
-
广西博白特色小吃“鸡窝籺”米香四溢,百吃不厌,你吃过吗?
美食领域创作者对于漂泊在外的游子们来说,故乡除了乡音,还是一种味道,一种镌刻在舌尖,在从小到大的记忆里渗透出来的,走得越远越让人思念的味道。往后的日子,请大家跟随我们的脚步,一起来寻味家乡,寻找这些年,你一直念念不忘的味道。在广西玉林,如果说真有一种美食,能让博白人光听名字就有回家的欲望,那一定是这个叫“鸡窝籺”的小吃。在博白的街头,鸡窝籺是非常受欢迎的,好吃,还不贵!看到很多人吃得津津有味的样
-
广州市内特色小吃及景点 广州特吃小吃景点
广州市内特色小吃及景点 广州特吃小吃景点 1. 广州特吃小吃景点2. 广州旅游小吃3. 广州吃小吃的地方4. 广州特产小吃5. 广州小吃的地方
-
山西省的特色小吃及景点 山西最有特色的小吃
山西省的特色小吃及景点 山西最有特色的小吃 1. 山西最有特色的小吃2. 山西十大小吃3. 山西最有特色的小吃是什么4. 山西最好吃的小吃5. 山西最著名的小吃6. 山西最出名的小吃7. 山西有哪些著名的小吃8. 山西最有特色的小吃有哪些9. 山西小吃特色有哪些
-
广东特色美食小吃图片 广东特色美食小吃有哪些
广东旅游资源丰富,经济发达,同样的也就早就了这里的美食特色丰富,种类多样了,广东菜也就是粤菜,是中国四大菜系之一,所以不用多说什么,就知道这里的菜品一定是极好的。那么,接下来,小编就来给大家好好的介绍一下,广东地区有哪些美食小吃,可以让我们在旅游的时候品尝吧!收好哦!糕类小吃有一种情怀,叫泮塘午后。沿着龙津西路往下走,阳光透过老街区大树的枝桠,照在交错着现代风情和古旧韵味的民居砖墙上,方圆几百米,
-
山西特色小吃之长治十大特色风味小吃
今天给大家介绍一下长治的十大特色小吃。长治属于山西省,古称上党、潞州、潞安等。长治地处晋东南,晋冀豫三省交界,全境位于由太行山太岳山环绕而成的上党盆地中。1、壶关羊汤:羊汤是山西长治壶关的传统名吃之一。喝壶关羊汤是非常讲究的。并不是一年四季都有,这里的羊汤是按季节的。从中秋到次年清明之间,共七个多月左右的时间。据羊汤师傅讲是怕羊吃上青草,羊肉带上青草气。壶关羊汤还有一大特点是讲究全羊,这里的在这里
-
山西省的特色小吃及景点 山西地方特色美食小吃
山西省的特色小吃及景点 山西地方特色美食小吃 1. 山西地方特色美食小吃2. 山西的美食小吃3. 山西地方特色美食小吃图片4. 山西各地方特色美食5. 山西地方特色美食小吃作文6. 山西特产美食小吃7. 山西当地特色美食8. 山西地方风味小吃9. 山西最有特色的小吃10. 山西各地特色美食小吃介绍
-
广南县城景点及特色小吃 广南有什么好吃的小吃
广南县城景点及特色小吃 广南有什么好吃的小吃 1. 广南有什么好吃的小吃2. 广南特产有什么名小吃3. 广南有什么好吃的美食4. 广南有什么好吃的小吃店5. 广南县哪里有小吃街6. 广南吃的特色美食7. 广南哪里有好吃的8. 云南广南县的美食小吃9. 广南美食特产
-