走进将乐,有着“三绝四国”的地方,品美食,哪有不快乐的理由?
将乐县位于闽西北山区,是三明地区其中一个辖县。但其实自古以来,都属于南平管辖,直到70年代,三明地区成立,才划归三明。
三明地区的的旅游品牌,似乎都被唯一的一个5A级旅游景区--泰宁大金湖的光芒给遮盖了。当然,泰宁虽好,但三明很多县都有着各自旅游的特色,而将乐就是一个非常具有特色的地方。
第一次去将乐的时候,当地的朋友就对我说,将乐有“三绝‘,“四国,。三绝可以理解,而四国就让我有些困惑了。
玉华洞鸡冠石友人解释,实际上”四国“,就是将乐有着四块国家级的旅游品牌。分别是国家级风景名胜区、国家4A级旅游区玉华洞、国家级自然保护区龙栖山、国家森林公园天阶山四块国家级旅游品牌。
, 作为国家级的风景名胜区, 自然也有它的特别之处。除了玉华洞,龙栖山和天阶山,将乐的林地面积293.71万亩,其中毛竹林面积45.93万亩,森林覆盖率达79.98%,是我国南方重点林业县和中国毛竹之乡,而且连续三年蝉联了全国深呼吸小城百佳榜首。
玉华洞钟乳石最著名的还是玉华洞,除了是国家级4A景区,它的历史由来已久。玉华洞在东汉末年就盛名于世,古诗文、题刻比较丰富。北宋理学家杨时,尚书冯梦得等曾为玉华洞赋诗;明代著名地理学家徐霞客曾于1628年漫游玉华洞,还写下了动人的游记:盛赞:“此洞炫巧争奇,遍布幽奥”。
位于风景优美的天阶山的玉华洞,小时候就游过一回。正是盛夏时分,洞内却十分凉爽。洞内各种各样的钟乳怪石造型特异,大自然的鬼斧神工在这里展现得淋漓尽致。洞里的石笋、钟乳石和石柱温润似玉,光华四射,令人流连忘返,好似来到了仙洞一般。只此一回,就终身难忘。
龙栖山自然保护区龙栖山自然保护区,主要是保护亚热带森林植被生态系统和自然景观;还有就是华南虎、金钱豹、云豹、黄腹角雉、白颈长尾雉等国家重点保护野生动物,还有及其它具有 巨大经济价值的野生动物及其栖息地;以及南方红豆杉等珍稀植物资源及保护区内的生物多样性,早年间确实有华南虎出没,区域内都是参天古树,里面的珍稀保护动物也是不计其数。是自然保护相对较好的区域。
将乐擂茶再说将乐的“三绝”。其中一绝就是“擂茶”。顾名思义,擂茶得用器具来“擂”。它的主要器具就是擂持和擂钵,就是一根较长的木棍,还有一个类似大号的海碗。基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮,有时也加些青草药,擂成粉末状,再经过经洗净、焖煮、发酵、晒干等是十几道工序而大量制备储存,可以常年取用。
擂茶的制作材料令人叫绝的是,根据季节变化和客人的口味灵活调整配方以达到保健养生的作用:比如说冬春一般加生姜、肉桂用以温通经脉、通阳化气、祛湿驱寒。夏天可加鱼腥草、藿香及当地一种称为“凤尾草”的草药,制成防暑擂茶,或加金银花、荷叶、淡竹叶、薄荷等制成清凉解毒擂茶。秋天可加贡菊或杭白菊。对于喜欢喝香茶的人,可将芝麻炒过(或一部分炒过)再擂,亦可加入炒花生米、炒黄豆等,香味扑鼻,非常好入口。可以说是四季皆宜的一道特色饮品。
龙池砚其他“二绝”与文化有关。人称文房四宝,其中砚和纸,就是将乐的龙池砚和西山纸。龙池砚,在唐时就开始制作,宋朝的时候开始盛行。宋代理学家杨时喜爱家乡这方砚台,即名扬四海,享誉千古而为历代皇宫之贡品,取之深山岩层中的天然泥质板岩,制作成砚后,光泽明亮,是石砚之中的上上之品。
制作西山纸西山纸,实际上就是龙栖山地区生产的毛边纸。西山纸制作是一种历史悠久的传统手工技艺,完整地传承了蔡伦造纸工艺,它取材于龙栖山的上等原料-嫩毛竹,所以西山纸也被称之为竹纸。还曾作为《四库全书》、《毛泽东选集》、《毛泽东诗词》线装本的专门用纸。列中国第一批国家级非物质文化遗产扩展项目 名录和福建省第一批省级非物质文化遗产名录。绝的是完整的古法制作工艺,一代代的传承,制作的工艺十分的复杂,总共竟然有28道工艺之多,历时至少三个月以上才能成品。
将乐广场巨大的擂茶器具当然,将乐除了“三绝”,“四国”,还有很多特色的地方。由于古属南平,现今归属三明,两地的风俗习惯和饮食习惯都进行了融合,当地的美食也是非常美味。
记得将乐有美食一条街,两边都是饭店,饭店里的各式当地特色美食非常多,也很好吃。当地有阵子盛行养鹅,鹅肉鹅肝也是风靡当地的特色美食之一,令人赞不绝口。
有着“三绝”,“四国”,品尝的当地特色美食,体会当地慢生活的方式,哪有不快乐的理由?更多快乐的理由,等着你来将乐发掘。
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