走进将乐，有着“三绝四国”的地方，品美食，哪有不快乐的理由？

将乐县位于闽西北山区，是三明地区其中一个辖县。但其实自古以来，都属于南平管辖，直到70年代，三明地区成立，才划归三明。

三明地区的的旅游品牌，似乎都被唯一的一个5A级旅游景区--泰宁大金湖的光芒给遮盖了。当然，泰宁虽好，但三明很多县都有着各自旅游的特色，而将乐就是一个非常具有特色的地方。

第一次去将乐的时候，当地的朋友就对我说，将乐有“三绝‘，“四国，。三绝可以理解，而四国就让我有些困惑了。

友人解释，实际上”四国“，就是将乐有着四块国家级的旅游品牌。分别是国家级风景名胜区、国家4A级旅游区玉华洞、国家级自然保护区龙栖山、国家森林公园天阶山四块国家级旅游品牌。

， 作为国家级的风景名胜区， 自然也有它的特别之处。除了玉华洞，龙栖山和天阶山，将乐的林地面积293.71万亩，其中毛竹林面积45.93万亩，森林覆盖率达79.98%，是我国南方重点林业县和中国毛竹之乡，而且连续三年蝉联了全国深呼吸小城百佳榜首。

最著名的还是玉华洞，除了是国家级4A景区，它的历史由来已久。玉华洞在东汉末年就盛名于世，古诗文、题刻比较丰富。北宋理学家杨时，尚书冯梦得等曾为玉华洞赋诗；明代著名地理学家徐霞客曾于1628年漫游玉华洞，还写下了动人的游记：盛赞：“此洞炫巧争奇，遍布幽奥”。

位于风景优美的天阶山的玉华洞，小时候就游过一回。正是盛夏时分，洞内却十分凉爽。洞内各种各样的钟乳怪石造型特异，大自然的鬼斧神工在这里展现得淋漓尽致。洞里的石笋、钟乳石和石柱温润似玉，光华四射，令人流连忘返，好似来到了仙洞一般。只此一回，就终身难忘。

龙栖山自然保护区，主要是保护亚热带森林植被生态系统和自然景观；还有就是华南虎、金钱豹、云豹、黄腹角雉、白颈长尾雉等国家重点保护野生动物，还有及其它具有 巨大经济价值的野生动物及其栖息地；以及南方红豆杉等珍稀植物资源及保护区内的生物多样性，早年间确实有华南虎出没，区域内都是参天古树，里面的珍稀保护动物也是不计其数。是自然保护相对较好的区域。

再说将乐的“三绝”。其中一绝就是“擂茶”。顾名思义，擂茶得用器具来“擂”。它的主要器具就是擂持和擂钵，就是一根较长的木棍，还有一个类似大号的海碗。基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，有时也加些青草药，擂成粉末状，再经过经洗净、焖煮、发酵、晒干等是十几道工序而大量制备储存，可以常年取用。

令人叫绝的是，根据季节变化和客人的口味灵活调整配方以达到保健养生的作用：比如说冬春一般加生姜、肉桂用以温通经脉、通阳化气、祛湿驱寒。夏天可加鱼腥草、藿香及当地一种称为“凤尾草”的草药，制成防暑擂茶，或加金银花、荷叶、淡竹叶、薄荷等制成清凉解毒擂茶。秋天可加贡菊或杭白菊。对于喜欢喝香茶的人，可将芝麻炒过(或一部分炒过)再擂，亦可加入炒花生米、炒黄豆等，香味扑鼻，非常好入口。可以说是四季皆宜的一道特色饮品。

其他“二绝”与文化有关。人称文房四宝，其中砚和纸，就是将乐的龙池砚和西山纸。龙池砚，在唐时就开始制作，宋朝的时候开始盛行。宋代理学家杨时喜爱家乡这方砚台，即名扬四海，享誉千古而为历代皇宫之贡品，取之深山岩层中的天然泥质板岩，制作成砚后，光泽明亮，是石砚之中的上上之品。

西山纸，实际上就是龙栖山地区生产的毛边纸。西山纸制作是一种历史悠久的传统手工技艺，完整地传承了蔡伦造纸工艺，它取材于龙栖山的上等原料-嫩毛竹，所以西山纸也被称之为竹纸。还曾作为《四库全书》、《毛泽东选集》、《毛泽东诗词》线装本的专门用纸。列中国第一批国家级非物质文化遗产扩展项目 名录和福建省第一批省级非物质文化遗产名录。绝的是完整的古法制作工艺，一代代的传承，制作的工艺十分的复杂，总共竟然有28道工艺之多，历时至少三个月以上才能成品。

当然，将乐除了“三绝”，“四国”，还有很多特色的地方。由于古属南平，现今归属三明，两地的风俗习惯和饮食习惯都进行了融合，当地的美食也是非常美味。

记得将乐有美食一条街，两边都是饭店，饭店里的各式当地特色美食非常多，也很好吃。当地有阵子盛行养鹅，鹅肉鹅肝也是风靡当地的特色美食之一，令人赞不绝口。

有着“三绝”，“四国”，品尝的当地特色美食，体会当地慢生活的方式，哪有不快乐的理由？更多快乐的理由，等着你来将乐发掘。

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