苎叶粄是上杭民间十分流行的风味小吃,特别是有肉馅的,简直美味
苎叶粄的制作
苎叶粄是上杭民间十分流行的风味小吃。据药书记载,苎叶具有清热解毒、凉血、安胎之功效,可治痢疾、淋症及丹毒、痛肿、湿疹、跌打损伤、外伤出血等症。上杭客家人很推崇这种大自然恩赐的美食,在逢年过节时每家每户都会制作。近年来, 一些宾馆、饭店为了满足顾客对绿色食品的需求,也在菜谱中增加了苎叶粄的供应。
苎叶粄的制作过程是:在春夏之交采摘鲜嫩苎叶(麻科植物芦麻叶),撕去叶脉,经水洗煮烂捣碎,掺入糯米粉和水,和成面团,以不沾手为宜,并随主人的喜好添加糖或盐,制成圆饼状,大小自定,上锅蒸熟。上杭客家地区做的苎叶粄,色泽翠绿,气味芳香。
Hash:1d1ed55c2081ccbfadf2d484e6bf7cb272b7a7dd
声明:此文由 棠梨子树下 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
杭州有条美食街只在晚上营业 吃遍这里的小吃可以称得上老杭州
旅游领域创作者杭州有条中山路就在市中心,和最热门的河坊街相连,这里曾经是南宋时期皇帝出宫走的御街,当年附近住了一半的杭州人。如今在中山南路开了条美食街,又叫南宋御街中华美食夜市,只在晚上营业。美食街据称是全国最长总共1400米。到底是不是最长也没有地方考证。这里汇集了全国各地特别是杭州本地的美食小吃。街上有装修高档的大酒店,也有价廉物美的大排档,还有小吃摊,天天上演&quo
-
舌尖上的美味,流不尽的口水,带你认识广西的美味小吃
说到广西大家可能都会想到狗肉节,但是今天小编要说的可不是狗肉,而是广西的一道独特都的风景美食线,自古以来,广西就以山水闻名天下,所以故有桂林山水甲天,阳朔山水甲桂林”之说,但是广西的小吃跟美食也是非常不错的,今天就带领大家说说广西的十大小吃。1.柳州的螺狮粉相信大家已经不陌生了,但是现在啊好多地方都有螺狮粉的存在,但是由于品种较多,所以很难吃到正宗的螺狮粉了,但是柳州的螺狮粉闻名遐迩,
-
美食在安徽,寻味舌尖上的滁州5大美食小吃,每一个都是经典美味
今天为大家带来的是滁州五大美食小吃,个个经典美味。如果您到滁州游玩千万不要错过哦。01酥笏牌酥笏牌是全椒名点之一,以马厂镇最为可口。因为它的形状特别像古代大臣上朝时拿的象牙笏牌,因此得名酥笏牌。酥香味美,为品茗佳品,又是馈赠亲友的上等礼品。02管坝牛肉管坝牛肉,全椒传统清真菜肴,名闻江淮。其做法:牛肉放入锅中,以丁香、桂皮、八角、冰糖等十几味香料药材合理配伍;在卤制过程中不停翻捣,整个过程不能离人
-
舌尖上的美食,带你吃遍甘肃特色美食小吃之平凉篇,个个经典美味
大家好咱们又见面了,今天小编为大家带来的是甘肃平凉特色美食小吃,对于每一个吃货宝宝来说,每到一个地方旅游游玩必不可少的就是品尝当地美食。如果您到了甘肃平凉一定不可错过这6道美食小吃,个个经典美味。炸果子果子在当地也叫做果果,是一种油炸食物。果子,和大城市卖的油炸果、麻花都差不多,但这炸果子一般都是过年或者家里有喜事的时候制作的。制作炸果子主要的还是看手上功夫,面是用的死面,将面弄好之后,炸成果子吃
-
来北京旅游必吃的史上最全美味小吃推荐
来北京旅游的朋友不仅要参观游览名胜古迹,吃美食也是一大乐趣,那么北京都有什么好吃的美食呢,具体都在哪呢?首先推荐一些相对大众的地方:1、鲜鱼口鲜鱼口距离前门步行街很近,可以逛逛前门大栅栏之后顺便去鲜鱼口,鲜鱼口把北京常见的餐饮品牌基本都囊括了。(锦芳、都一处、烤肉宛等等)2、南锣鼓巷南锣鼓巷以老北京味道和小吃为主,餐饮主要都是一些很有特色的店,已经开发的比较完善,顺便还可以看看后海。3、簋街晚上开
-
舌尖上的味道,带你吃遍广西的特色美食小吃
美食领域创作者很多朋友留言说,对于广西这个地方,旅游他们知道有“桂林山水甲天下”,民族特色有“刘三姐”的山歌,但就是不知道有什么美食最能代表广西,每次来广西玩都不知道吃什么最能代表当地的民族风情。其实广西的美食有很多,如果你想吃有代表性的美食,那吃下面的美食就行了。老友粉是南宁最出名的美食之一,在南宁大街小巷都可以看到老友粉的店。老友粉制作十分考究,原料也十分丰富,口味鲜辣、汤料香浓,其“酸酸鲜、
-
街边小店卖美味的“人气小吃”,很多人爱吃,晚上12点还排着长队
在很多的街边,这卖小吃的小店是很多的,大多卖的小吃也是很美味。现在很多人都很喜欢吃一些美味的小吃,有时候就算吃饱了,也想要买点小吃解解嘴馋。相信现在很多人都是难以抵挡这美食的诱惑,特别是一些美味的街边小吃,路过的时候就会闻到扑鼻的香味了。前几天,小妖晚上回家的时候,已经是差不多12点了,还闻到一阵香味。小妖看了看,原来是一个小店散发出来的,而且这小店门口还排着很长的队伍,小妖仔细一看,原来卖的是“
-
舌尖上的朔州特色风味美食小吃
美食领域创作者朔州,山西省辖地级市,国家历史文化名城,新型以煤电为主导的能源重化工基地,中国农区最大的奶源基地,日用陶瓷生产基地,也是全国避暑休闲胜地。今天咱们来到了山西朔州,一起打卡属于这里的独特味道。应县凉粉是用马铃薯淀粉制成的。是当地别具风味的一种小食。在街头摆摊叫卖的四季不绝。每到夏日,凉粉摊尤多,街头巷尾比比皆是。其特点:一是含水量较多(淀粉与水的重量比在一比十左右),到出售前,一直浸泡
-
舌尖上的绵阳特色风味美食小吃
美食领域创作者绵阳,别名涪城、绵州,隶属于四川省,是党中央、国务院批准建设的中国唯一的科技城,重要的国防科研和电子工业生产基地,成渝经济圈七大区域中心之一。绵阳是四川的地级市之一,这里也是我国古代浪漫的大诗人—李白的故乡。那么来到绵阳游玩时我们可以品尝到哪些绵阳美食小吃呢?一起来看看吧。金丝牛肉是绵阳的传统名菜,它是将新鲜的牛肉切成丝,再用生姜蒜末盐腌制十分钟,用鸡蛋、淀粉、面粉调成全蛋糊,再将牛
-
舌尖上的六安特色风味美食小吃
六安(别称:皋城、皖西、六安州)是安徽省下辖地级市,位于安徽省西部,是国家级交通枢纽城市,素有“白鹅王国、羽绒之都”美誉。六安不仅是一个很美的城市,同时它还有各种各样的美食,让你垂涎三尺,欲罢不能!六安的风味小吃中,“凉皮”是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。六安的大街小巷,六安的每个城镇,乃至乡村,到处都有卖凉皮的。一张桌子,几个小板凳,就是一个
-
舌尖上的池州特色风味美食小吃
池州是安徽省辖地级市,位于安徽省西南部,长江下游南岸,与江西九江、景德镇、上饶市毗邻。“相逢桥上无非客,行尽江南都是诗”,池州素有“千载诗人地”的美誉。李白三上九华、五游秋浦,写下了数十首赞美池州山水的不朽诗篇;杜牧在任池州刺史时写下《清明》,被后人称作千古绝唱。好山好水好风光,自然也少不了有特色的美食,一起来看看吧。臭鳜鱼是一道青阳县名菜,别有风味。它统称“桶鲜鱼”,又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜
-
舌尖上的吉安特色风味美食小吃
吉安,别称:庐陵,江西省下辖地级市,是江西建制最早的古郡之一,是赣文化发源地之一,是举世闻名的革命摇篮井冈山所在地。元皇庆元年(1312)取吉阳、安成首字合称为吉安。在吉安,美食是这个城市的名片,是这个城市的另一种打开方式。无论是喧闹的市区街头,或是幽静的小巷深处,都有着让人念念不忘的味道。清炖武山鸡是江西传统的汉族名菜之一,武山鸡又称泰和鸡,丝毛乌骨,是泰和县的特产,其药用价值很高。成菜汤清味鲜
-
砀山特色小吃—舌尖上的美味,离乡的你绝对想吃
砀[dàng]山,隶属于安徽省宿州市(之前有过关于砀山酥梨的介绍,同时也对砀山进行了介绍,现在不做详细介绍了)。今天我们来说说砀山美食吧!由于砀山属于四省七县交界处,吃的美食和周围地方相似,希望大家补充和纠正。1、砀山酥梨。名誉全球,具有几千年历史的酥梨,必须放第一位!2、砀山黄桃。砀山是水果之乡,除了酥梨,更多的是黄桃。涉及到的其他产品,就是黄桃罐头。和酥梨一样,黄桃罐头,销售全球。虽然包装、
-
那些藏在巷子里的小吃,称得上美味
从小到大,可能是因为家里也没那么多的管制,很喜欢吃路边小吃~小时候吃着烧饼、鸡蛋灌饼~每天放学拿着一点点的零花钱买根串串香吃,吃根烤肠,心里美滋滋的~今天小伞和大家聊聊那些藏在巷子里的美味的路边小吃~1、油墩子油墩子是江浙沪地区的街头小吃,一般是分为两种,素菜馅又称萝卜丝饼,甜味的用豆沙馅;荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊,少许倒入椭圆形铁勺中,加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团,再覆以面糊入油锅
-
来莆田必吃的几道美味小吃,吃完它们,会让你爱上这个城市
来莆田必吃的几道美味小吃,吃完它们,会让你爱上这个城市!今年夏天,去莆田参加大学同学的一个婚礼,顺便在那边玩了几天,说来惭愧,我对莆田的认知只停留在莆田湄洲岛上面,没想到莆田原来还有那么多的美味小吃。莆田不但历史文化悠久,就连小吃都已经出名到国外去了。新加坡第一家米其林一星的餐厅,就以“莆田”命名,而创造这一奇迹的,是一个乡音未改的福建莆田人,是他让莆田菜系和粤菜、川菜等知名的菜系齐名。但是很多外
-
传统美食街区、网红小吃一条街……带上“好吃嘴”探寻成都味
九派新闻官方帐号成都是一个公认的“美食之都”,更是一个被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号的城市。美食融入了这个城市的大街小巷,只要在成都走一走,随时都能偶遇到很多美食。春节期间,带上一张好吃嘴,一双好奇腿,一起探寻成都味道吧!建设路成都网红小吃一条街建设路位于成华区电子科大沙河校区旁边,是成都人心中的“小吃天堂”。烤脑花、包浆豆腐、苕皮豆干、锅巴土豆、烤猪蹄、鸡翅包肥肠……灯火通明的街道
-