赣州市兴国县8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
#美食#兴国,位于江西省中南部,赣州市北部,东倚宁都县,东南邻于都县,南连赣县,西邻万安县,西北界泰和县,北毗吉安市青原区、永丰县,下面小编给大家分享一下到了兴国县要品尝一下的8道地方美食。
1、兴国米粉鱼
兴国米粉鱼是江西兴国地区传统名菜,以草鱼为制作主料,烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。兴国米粉鱼色泽金黄,清香浓郁,肉质嫩滑,味鲜辣,无腥味,非常好吃。
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2、兴国鱼丝
兴国鱼丝又称与你相思,是兴国县别具特色的传统小吃,属于客家菜。至今兴国人出远门,家人都要煮碗鱼丝饯行,表达"游子在外,永远思家"之意。
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3、兴国浸菜
兴国人叫酸菜为“浸菜”,被荞头和生姜发酵后的酸水“浸”透的蔬菜,用来炒鸡杂、大肠、牛肉等,味道一绝。在兴国,几乎家家户户都有一个酸菜缸,酸菜缸里有荞头、红萝卜、白萝卜、生姜、豆角等。
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4、兴国红猪肉
赣州兴国人喜爱红色,春节期间的红烧肉加入红曲(洋红)做成红色的,色泽十分鲜艳,它是喜酒办喜事必不可少的一道传统菜。
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5、粉笼床
赣州兴国粉笼床不仅仅是粉蒸肉,还有粉鱼、粉鸭、粉鹅、粉鸡翅等,还会搭配芋子、茄子、豆角等素菜,糯而清香、嫩而不糜、酥而爽口、米粉油润。
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6、倒蒸番薯干
兴国特产倒蒸红薯干,是兴国客家人特有的“绝活”,其以优质鲜红的番薯为原料,经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、复蒸、复晒而成。因其煮熟晒干后,再加一道复蒸的工艺,遂得名为“倒蒸红薯干”。
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7、三僚 豆腐宴
三僚豆腐宴,由油煎豆腐、焖豆腐、豆腐脑、酒酿豆腐、酿豆腐、豆浆、豆花、油炸三角豆腐、四角油豆腐等10余种组成。三僚豆腐好吃,最主要在于三僚的水源,高山好水作豆腐,做的豆腐鲜嫩、白净、味道香甜甘润。
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8、兴国蕃莆包
主要是南瓜和面粉进行搅拌后,下锅炸一刻钟,炸至金色即可以食用,其味道清脆可口。
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以上是给大家分享的兴国县的8道地方美食,味道都很不错,到兴国县的朋友可以找找尝尝,欢迎兴国的朋友给留言进行补充。
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