门头沟有家人气火爆的小面馆，还有各种特色小吃！就算排队也一定要去吃！
咱老门头沟人从祖辈儿就爱吃面，炸酱的，打卤的，麻酱的，凉拌的可谓是五花八门儿~~
但小编今儿要介绍的是咱门头沟的一家人气爆棚的小面馆儿，到底和其他面馆儿有什么不一样的呢？
准备好了吗？咱们赶快去看看吧！
到店时也就5点左右，不到饭点儿就看到里里外外都是食客在排队了，外卖的送餐员都要到店门口去等候，果然是人气满满啊！
店主是90后的小鲜肉帅哥，爱好摩托骑行，说起车来两眼都放着光！
但开起家乡面馆儿来却是一丝不苟、兢兢业业的！这是个不忘本，能吃苦，却又懂享乐的店主。
就跟这碗重庆小面似的，看起来挺简单，大街小巷遍地都有，可重庆小面最在乎的，是那些调味料中的小味道。
酱油先放还是后放，
味精下多少，
海椒炒的时候一定要去蒂，
要不要加芝麻，
花椒籽要炒前先磨碎还是炒后磨碎，
姜蒜水的话大蒜剁多细，还是直接拍，
猪油和菜油要不要兑，
葱花和葱段的长度，
要不要放榨菜，
要不要放芽菜，
要不要干溜，
要不要加汤，
菜煮多久才能鲜绿不软趴？
别的地方的面，少有会为一小碗这么普通的面，在佐料上下这么大功夫。
等老板端上来，边吸溜边哈气着吃，唏哩呼噜，吃出汗才好。
浇头和青菜随意你要什么，多放菜少放肉，或是加牛肉、加面、加肥肠、豌杂、芽菜等，也是随意。
面条爽滑筋道，把牛肉和面条拌匀，酱汁和面条充分融合，大块的牛肉和热辣的汤底，在此刻像是慰藉般让人将所有的烦恼都抛之脑后，只想好好的吃上一碗面。
肥肠这种食物，喜欢它的人绝不嫌弃它的来历，爱它爱到欲罢不能！因为肥肠本身就是有弹性的，吃起来会有嚼劲，而它肠衣又带有点脂肪，这便使它拥有了糯糯的口感…...
豌杂软烂味道温和，特别像我在重庆吃到的感觉。
肉沫肥瘦中和，软烂却很有张力，肉沫的调味上，没有用强劲的咸和麻盖住肉的鲜香，而是淡淡的香料气美妙地辅助了肉本身的味道，吃起来很舒服。
如果把面换成米粉或者米线，也是一样的好吃！
再配上老板自己酱的肘子肉或者牛肉…...
或者点一份重庆特产的松花蛋，晶莹剔透的嫩黄色松花蛋，光视觉效果就已经让人食指大动了，再浇上油辣子更是口水直流。
还觉得不过瘾？
那就来一份伤心凉粉吧！一定要一口气吃完，否则就不知道中途停下来“伤心”是什么原因咯~~
就算吃完嘴里辣的哈气也没关系，叫一碗冰糕解解辣！
还有热腾腾的烧饼夹肉冒着肉香，吃起来没够！
临走别忘带一罐老板自制的七碗好面辣椒酱，油辣子的辣椒炒干打碎，除了加入芝麻和花椒面还要加入卤料用的香料，好的辣子做到了辣却不辛、香而不闷。
不过这么好的辣椒酱自然是供不应求的，您得提前预定哦！鲜辣下饭的辣椒酱，不管是拌饭或者夹馒头，做火锅小料也可以，一罐多吃，简直是厌食症克星！
如果你也想来上一碗热乎的小面又懒的出门，告诉老板，附近5公里之内都可以外送！
不过为了方便大家用餐，还是要尽量避开饭点儿高峰期下单，才不会辜负了美味与好心情哦！
至于为什么要叫七碗好面？老板说这是重庆家乡话“吃”的谐音，七碗好面就是“吃碗好面”的意思！
好面不光要吃，还要有福利送上：
即日起至11月3日，杂谈谈友凭此微信到店用餐免费赠送伤心凉粉一份，每天限量50份！送完为止！
七碗好面~~就算排队也要去吃的好面！
订餐热线：18612319286
地址：门头沟区梨园六排1号
文：杂谈思琪
图：杂谈一奎
美工：杂谈老猫
Hash:34507956c35d8e4f9bed745161be434981424605
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