五台山别具特色的菜肴和风味小吃

五台山地区有许多独具特色的菜肴和风味小吃，在这里您可以品尝到肉片炝香蘑、清炒台蘑、小鸡炖台蘑等传统名菜，口味清香而不油腻。此外，还有定襄蒸肉、五寨猪黑肉炖粉等。当地特色小吃有河曲酸粥、原平锅魁、莜面窝窝、高梁面鱼鱼、忻州瓦酥、保德碗砣等。

到了五台山的中心地带——台怀镇，就可以在镇中的餐厅里一享当地的美味，您还可以到家庭旅舍中去品尝主人精心制做的具有地方风味的家常饭菜。

河曲酸粥：河曲酸粥为河曲一代特色美食，相传能开胃健脾，护肤美容，妙不可言。

原平锅魁：是一种烤制的面食，面饼呈黄色，具有香、甜、酥、脆的特点。根据包馅与不包馅可以分成空心锅魁和实心锅魁两种。

莜面窝窝：莜面，是由莜麦加工磨制而成的，亦称油麦、燕麦，是忻州地区主要粮食作物之一，已有2500多年的种植历史。吃时配以羊肉汤或蘑菇汤，香馥异常，风味无穷。

高梁面鱼鱼：高梁面鱼鱼是普通高梁经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼，可以说是一种艺术享受。高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。

忻州瓦酥：是忻州的地方风味小吃，形状象瓦片，色泽金黄。

保德碗坨：保德县盛产荞麦，所制荞面碗坨，观之晶莹光亮，质地精细，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。荞面碗坨宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱，是待客之佳肴。

小贴士：

1.五台山为佛教圣地。在寺庙内绝对禁止食用或暴露出荤腥物品！！但是在朝台的路上，是可以食用的。带的食品一定要是高热量的，易携带的。如果要在台顶寺庙里吃素斋的话，可以酌情少带些食物，但是不一定会很恰好的赶上。基本就是只要带足朝台途中食用的食品就够了。

2.如果不是山西人，也没有在太原尝到山西面食，那可以试试炒拔烂子、烙饼、莜面烤老老、油糕、刀削面、猫耳朵（吃面一定要选稍子多的店，也就是调料多的店），山西的特色菜就是山西过油肉，五台山的台蘑挺出名。

来源：搜狐五台山频道wutaishan.city.sohu.com

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