陵川县云天商场的美食与回忆……✅

随着城市化进程逐步加快，每一条老街都有自己不同的故事，不同的命运。云天这条老街残存着陵川这个小县城的过去，承载着几代人的回忆。

云天小吃街，饱经风霜，依旧散发出浓浓的烟火味。窄窄的街道，斑驳的墙壁，破旧的门窗，在时光的打磨下，随处都可以触摸到风霜镌刻的痕迹。街道两侧店铺林立，各种家常饭应有尽有。从早上到晚上，这里始终是人声鼎沸，太多充满生活气息的美食小店，引人垂涎。

街头烤鸡腿的阿姨，无论风吹雨打都会准时开张。金灿灿的鸡腿一排排的串在烤棍上，每时每刻不停地在旋转的烧烤着。金黄酥脆，外焦里嫩，看着就十分诱人，隔老远都能闻到香味。

鸡腿品尝起来肉质细嫩却略有嚼头，甜汁入味，越吃越有味，越吃越想吃，就连骨头里都香飘四溢。放点孜然，加点辣椒，酥软细嫩，让人食欲大增。

烤鸡腿架旁边还放着自家蒸锅蒸着的玉米，玉白色变成金黄色，色泽就诱人，煮熟的玉米粒颗颗饱满。有水果玉米和糯米玉米两种，品尝起来各有各的口味。

糯米玉米吃一口黏黏的，甜甜的，水果玉米脆脆的，嫩嫩的。两块钱一个，香甜可口，还是蛮实惠的。

卖烧饼夹菜的大叔店铺前永远是顾客满满，大叔忙得不亦乐乎。烧饼是两块钱一个，夹菜的话再额外算价钱，有土豆丝，鸡柳，辣条，海带丝等。

从我记事起，这个大叔做的烧饼夹菜味道就是香酥可口，这么多年过去了，依旧是之前记忆中的那个味道。

不得不说的是这条老街的一家中式糕点铺子，类别多就不说了，更值得赞叹的是这家店的味道。

糕点是阿姨纯手工制作的，外松脆里酥软，趁热的时候最好吃。桃酥饼入口即化，老式糟子糕外酥里软，老式鸡蛋糕香甜松软。

小吃街的中部南侧偏多的是小吃类，烧烤摊，凉皮，凉粉摊等等。其中铁板烧是很多人心中的经典。自己拿个小篮子选好想要吃的食材，老板用自家独特的烧烤方法，刷油，按平，翻身，再刷油，最后烤出色香味俱全的食物，让人垂涎欲滴。尤其是目前小吃街的烧烤摊老板，那香味散发出极大的诱惑力和吸引力。

夏季是吃凉皮的最好时机，炎炎夏日，一碗凉皮才够爽。盐，味精，糖，醋，大蒜，酱油再配以秘制辣椒油，那白嫩嫩的身影，酸辣爽口的凉皮挑逗着你的味蕾，最是解暑。

这条老街上一位伯伯家的凉皮凉粉摊就将凉皮“筋”“薄”“细”，凉粉“滑”“软”“糯”的精髓做到极致。拌上一碗凉皮，浇上一点自制的汤水，放上一点黄瓜，用筷子加点豆芽，再放点面筋，垂涎三尺。

从街头到街尾北侧大多的店铺都是家常饭，虽说是家常饭，可每家的特色又大不相同的。

刚进街口的那一家，馅饼和肉丸汤就是他们的招牌饭。

六号店铺的的油煮土豆馍，是将土豆煮熟捣稀和进面里，最后油炸，又便宜又酥脆。买三块钱就可以吃得饱饱的，搭配上隔壁八号店铺的三块钱的老圪糁或者四块钱的黑米粥，作为晚饭那简直是人间绝配。

调和饭可以说是咱们陵川的特色饭了，这条老街上的十一号店铺做的调和饭可谓是独一无二。饭里面食材很丰富，放了南瓜、豆角、嫩玉米豆、土豆块、黄豆粒等，加上细细的面条。黄黄的、融融的，搅动一下，南瓜块已经煮烂熟，薄薄的瓜皮下只剩残缺的瓜肉，倒是饭里面早融进了黄黄的南瓜丝。瓜丝米粒水乳交融。用筷子夹起一段豆角尝尝，清淡烂糊；挑起几根面条品品，软而不浓，含有一股淡淡黄豆之清香。