打卡白城的特色味道
白城市,吉林省所辖的地级市。白城市位于吉林省西北部,嫩江平原西部,科尔沁草原东部。白城,一个听起来就能联想到世外桃源、神仙眷侣的名字。这是一座安静地依偎在吉林、黑龙江、内蒙古三省交界的生态小城。今天小编就要带大家一起品味白城味道。
什锦田鸡油是东北特色菜肴,田鸡本身就是吉林地区的特产,田鸡蛋白质含量高,所以田鸡油也被视为非常营养健康的食物,这道菜是以田鸡油最为材料,搭配的是各种水果,比如苹果,香蕉等等,烹制方式简单。
生拌鱼选用松花湖特产鲜鲤鱼为主要原料,经过食用醋精淹渍而成,搭配各种新鲜的时令蔬菜和香味醇厚的调味汁,食用起来鲜嫩爽口,清淡不腻。
红扒猪手是吉林那个地方的传统风味美食之一,这道菜虽然在全国很多的地方都能吃到,但是白城的红扒猪手可是一绝,红扒猪手以猪手、精盐、味精、料酒、葱、姜、八角、花椒、食用油等为原料,经烤、炸、烧等烹调方法制成。此菜色泽红亮,吃起来软烂脱骨,柔韧醇香,油而不腻。这道菜经过烤、炸、烧等烹饪工艺,成品色泽红亮,软烂脱骨,柔韧醇香,香而不腻,十分的好吃,在当地可是十分受欢迎的!
煎粉是吉林市的特色小吃,在白城十分的受欢迎,在白城的街头巷尾都能看到煎粉的身影,煎粉虽然在东北的其他城市也能吃到,但是味道和做法都有不同,这里的煎粉味道偏于原汁原味,吃起来口味也比较清爽,搭配上茶叶蛋味道更好了!
蒸懒笼是一道美食,主要原料有 面粉、猪肉馅、大白菜、大葱等。醒好的面团擀成长方形薄片。将调好的白菜肉馅均匀铺到面片上,宽的一头儿的最底端留大约10cm不要放馅。从没抹馅的那一段轻轻卷起。将面卷切成6-8段儿,蒸笼中抹油或铺油纸,摆上懒笼,上汽后蒸15分钟。
杨麻子大饼清光绪末年(1896),河北抚宁杨玉田携家逃荒落户于吉林洮南府(现洮南市)。为养家糊口,以摆摊烙饼为生。因技艺独特,饼香诱人,受到了当时督军吴俊生(吴大舌头)的偏爱。又因杨老先生幼患天花,面有微麻,故称为杨麻子大饼。第二代传人杨庆得其真传,生意更加兴隆,名满大草原,飘香东三省。第三代传人杨福贵承继祖业,博采众长,推陈出新,形成杨麻子大饼、杨麻子馅饼、杨麻子烩饼等十余种系列产品。
白城酸菜锅算是当地的特色,做法简单,做出来的美食味美汤鲜,营养丰富,不仅是家常必备,很多时候,东北人宴请宾客也会制作这道菜。
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