边走边尝舌尖旅行.一路走来不能停山东德州篇——美食小吃特产集
德州,山东省的北大门,毗邻河北。位于黄河北部下游地区,京杭大运河从这里穿行而过,自古就有“九达天衢”、“神京门户”之称。古称安德,这儿除了有古运河等景区,还有许多地道黄河北地方特色小吃特产美食等你来品尝,德州扒鸡、保店驴肉、乐陵金丝小枣被称为德州三宝,有另说法为德州扒鸡,西瓜,羊肠子,或扒鸡、驴肉和金丝枣,一起来看看吧......
1,德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝之一,德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。以熟烂脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名,有神州一奇之美称。在许多经行德州的列车上或者线路上都有这种特产来售卖。
2,珍珠琪是山东省特色传统名吃,夏津县传统风味小吃。起源于南北朝,历史悠久。其外形薄如纸、色如玉、小如珠,具有开锅即熟、久煮不粘、爽滑韧嫩,随汤入喉,和胃养脾、营养丰富、食用方便等特点。有些类似麦片的彩色版。
3,保店驴肉俗话说德州有三宝,扒鸡、驴肉和金丝枣。驴肉指的就是德州宁津县保店镇的五香驴肉。保店驴肉不仅美味可口,常吃驴肉,还有利于舒筋活络,打通穴脉。因此,保店驴肉成为当地练武之人必备食物,并随着江湖艺人,传到四面八方,美名远扬。
4,长官包子是宁津县长官镇特有的风味名吃,成名于清道光年间,有100多年的历史。其特点是:面白薄皮,肉多馅肥,油汁不溢,味浓香而不烈,馅鲜肥而不腻,不反胃,不膻腥。
5,德州羊肠肠(羊肠子)德州市的大街小巷到处可见到卖羊肠汤的车摊,酱红色的羊肠往碗里 么一盛,再淋上艳红的辣椒油,撒上翠绿的香菜叶,最后再浇上一勺滚烫的热汤,那真的是香气四溢,爽润可口。
6,平原乳鸽肉质鲜嫩,是一种高蛋白,低脂肪健美食品,再加以十几种名贵中药材精细加工,具有 味美肉香,食而不厌,健脾开胃,益于健康等特点,实为优质滋补、保健之食品。
7,布袋鸡又名“海味什锦鸡”,源于清初,盛于乾隆,系夏津传统特色名吃,后为《满汉全席》主菜之一;因其状如布袋,故名“布袋鸡”。
8,夏津银丝面又名龙凤面,原为雷集乡张集村张氏祖传面食,迄今已有200余年历史。地方传统名吃,其名为乾隆所赐。又名“龙凤面”,是夏津县张集村张氏祖传手艺而制的面食,至今已有200余年的历史。
9,宋楼火烧夏津名吃,系用上等面粉加适量黄豆面为原料制成;每个折六层,层层刷涂香油,经锅烙火烤而膨为灯笼形;香酥可口,每只重量仅七钱,故又名“灯笼火烧”、“风筝火烧”。
10,乐陵金丝小枣,山东省德州市乐陵市特产,中国国家地理标志产品。 乐陵以盛产金丝小枣而闻名天下,有“百里枣乡”“金丝小枣”之乡的美称。乐陵金丝小枣品质优异,掰开半干的小枣,可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间,拉长1—2寸不断,在阳光下闪闪发光,金丝小枣因此而得名。
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