不得不提的夏季夜市,这几种小吃总令我魂牵梦绕,弟弟说我没出息
其实夏天的时候蠢蠢欲动的吃货心早就飞到了夜市上。不用和小编抱怨什么减肥徒伤悲的烦恼了,去夜市吃遍这些小摊才是正经事。挑选一个夜市中规模最大,平均逗留时间最长的小吃摊位,炎炎夏日的晚上,三五成群的好友聚在一起,点上些羊肉串儿,点上些牛板筋,喝上几瓶买一送一的冰镇啤酒,谈天说地,美得很啊。俗话说,民以食为天,食以“小吃”为鲜!不得不提的夏季夜市,这几种小吃总令我魂牵梦绕,弟弟说我没出息,我却逍遥在夜市巷子深处。
涮牛肚是河南项城市的一道街边小吃,深受当地人的喜爱,可以说是超火爆!涮牛肚看起来就令人食欲大开:白里透黄的牛肚被切成一寸见方的小块儿串在细细长长的竹签上,往往是四五块儿挤在一起,热热闹闹地浸在热乎乎的米白色的汤水里。牛骨头熬成浓白的汤, 把牛肚放入小火煮10分钟即可,蘸料比较浓厚。味道非常的浓郁,口感丰富,最喜欢的是口感,软而不烂,弹而不筋,叫起来还有点儿QQ的感觉,接下来才是蘸料,如果说牛肚的口感占了精神层面上的比重,那么蘸料的味道就占了味觉的先导地位,因为蘸料的好不好吃直接影响到店家生意的好坏,因为第一感觉对一些吃货来说是非常重要的,最基本的味道都没有掌握住的话,那后面更深层次的口感就更不用尝了,没戏了。
这道菜也是我去夜市上必点的菜之一,记得有一次跟老公一起去吃这个辣炒花甲,老公差点儿丢人到拍屁股走人,因为他媳妇儿我一口气吃了三盘,我自己都惊讶到自己了,想想也是挺好笑的,因为这个梗我被老公嘲笑了好几次,但即便这样,我们俩每次去也是吃饭他总是会默默地为我点上一份辣炒花甲。辣炒花蛤是一道以花蛤为主要食材,以大葱、蒜、姜、红干椒、油、鸡汤为辅料,以老酒、糖、盐、胡椒、蠔油、芝麻油、水溶淀粉为调料制作而成的美食,口味咸辣,并且还非常下饭。辣炒花蛤,也是让人忍不住舔壳的一道经典海鲜菜,蛤蜊本味鲜甜,也无需太多香料提味,简单烹饪,便是极美的!辣炒更下饭,更有食欲。相信很多朋友也跟我一样爱吃吧。
烤鱼,现在烤鱼在各地夜市市场比较流行,烤鱼的口味一般来说有香辣味,麻辣味、泡椒味、豆豉味,酱香味,鱼香味,葱烧味,茄汁味,蚝油味,椒香味。融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。把鱼一杀洗干净了,打上花刀。先放辣椒面、盐、味精、花椒面、野香菜、匪菜根、酱油调好料,接着塞进鱼肚子里,然后烧好火就可以开始烤了,这样烤出来的鱼味道层次非常多。吃烤鱼一定要吃新鲜的鱼,到夜市上自己选择一条鱼,老板会当着你的面开始杀鱼,也就是说从杀鱼到烤鱼全程在你面前进行,鲜香的味道自己再往鱼上面再加一层味道,真的是太美妙了,此处应该有酒来配一下吧。
最后一个是姑娘们都喜欢的,也是解暑解腻的神奇,炒酸奶。炎热的夏天来上一份炒酸奶,冰凉酷爽,夏天就是要透心凉心飞扬。在吃完各种烧烤各种辣炒之后,我回去买上一份冰爽的炒酸奶,坐在那儿慢慢品味,炒酸奶解暑开胃,揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化,比如新鲜西瓜可解暑,新鲜香蕉可解饿,新鲜草莓可解馋等等,饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。那酸奶独有的酸和冰爽相结合,总能让我忘记时间,想在椅子上多坐一会儿,享受这安静又凉爽的夏夜,而且酸奶还能解酒,最适合我这种喜欢泡夜市的姑娘了。
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