岳阳最全美食清单整理,来岳阳的必须要吃的小吃,果断收藏!
“昔闻洞庭水,今上岳阳楼”,来到美丽岳阳,自然少不了要去品尝下岳阳的美食美味了。
食物对我们的厚爱还是那样,它就那样看着我们或是痛苦,或是微笑。很喜欢在旅途中寻找美食,总是感觉在旅途中的美食品尝非常的让人感到快乐。
岳阳,这里不仅拥有各类传统美食,特别的湘菜风味,更有众多的美食和点心,在岳阳吃着平江酱干、 米粉、 擂茶、 姜糖 .…… 是多么幸福的事情!
全鱼宴一条鱼究竟能吃出多少花样?岳阳的全鱼宴可以让你发现自己对鱼的想象力是多么的贫瘠。——石锅回头鱼
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石锅菜会客,追求的是一种返璞归真、回归自然的酒会新境界。它源于古代石器时代,即以石锅为盛器,放在小火上烧热,再盛菜上桌,保温时间长达30分钟。石锅菜上桌时,汤汁沸腾,热气滚滚,鲜香四溢,可以增加就餐的气氛,并激发顾客的食欲。——洞庭银鱼
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洞庭银鱼形呈圆条状,长约6.6厘米,通体透明,洁白如银,无鳞无刺 ,是国内外享有盛名的珍贵鱼种。洞庭银鱼营养价值高,具有滋阴补肾的功效。——洞庭鲴鱼肚
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这道菜是一道美味可口的汉族名菜。鱼肚味甘、性平,入肾、肝经;具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效;治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。——翠竹粉蒸鱼
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翠竹粉蒸鱼菜型别具一格,令人叫绝,回味悠长。
此菜选用新鲜翠竹筒,盛鱼后密封蒸之,既保留了粉蒸鱼的传统风味,又增加了翠竹本身的淡淡清香,菜型别具一格,回味悠长。菜型别具一格,令人叫绝,回味悠长。营养丰富,含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素。是贫血、营养不良、肝炎病、软骨病、骨质软化等患者和孕妇的佳肴。
——蝴蝶过河
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又名蝴蝶飘海,因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶,故名。此菜极受人们欢迎,并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。银针鸡片
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与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道清香甜美,饮后能使人精神振奋,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶。这道菜和龙井虾仁有着异曲同工之处,采用的是君山白鹤寺内的十几株茶树上的茶叶,加上鸡肉一起煸炒,翠白相间尽在外观上就已经赢得食客的芳心了,鸡肉特鲜嫩。兰花萝卜
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兰花萝卜又名蓑衣萝卜,是明末清初洞庭湖区盛产的以肉嫩、皮薄、光洁的鲜萝卜为原料,辅之以辣椒粉、盐创制而成。后经改进,萝卜经数刀切后,仍为一个整体,提起时形同盛开的兰花,又如过去农民的雨具蓑衣,故得名。
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对于岳阳人来说也是非常的情有独钟。酱料、榨菜、辣椒油和葱花等一系列的食材放在一起。把面融入到这些食材当中去,开始快速的搅拌,一碗热气腾腾,香气扑鼻的热干面就这样横空出世了。对于吃热干面可是非常有讲究的,那就是一个字快。要快速的搅拌,快速的吃,快速的吃完。任凭美味在你嘴里碰撞也不要管他,就那样快速的解决掉,等吃完之后,热干面的后劲开始发挥,你会感觉到自己已经成为了热干面的俘虏。酱板鸭
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岳阳酱板鸭最大的特点就是辣!辣!辣!小编个人平时不太吃辣,这次品尝的酱板鸭辣得我还停不下嘴来,喜欢吃辣的有口福了,不爱吃辣的试着尝一口我想你也会忍不住多吃好几口噢。
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五香酱干是平江县传统名牌产品,至今已有150多年历史,曾被列为皇家贡品,并远销南洋。酱干有鲜、嫩、咸、辣、甜的五香味,你可以根据自己的喜好选择不同的口味。味道醇美,耐嚼爽口。对于平江人来说闲暇时间嚼着酱干聊着天再惬意不过了。
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在岳阳的街边小摊或者餐馆都可以看到虾饼的身影,作为岳阳的特色小食,虾饼不仅具有让人一眼就爱上的卖相,更主要的是它的营养价值还不低。
虾饼是岳阳的风味小吃,采用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的,具有味鲜香嫩、焦脆可口的特点。岳阳的虾饼具有味鲜香嫩,焦脆可口的特点。豆皮
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分为好几个口味,有原味、有火腿、有牛肉、 素菜等等。豆皮不要听着很简单,其实对于选材是非常有讲究的。豆皮的外皮,必须要用脱了壳的绿豆和米浆以及鸡蛋的蛋液搅拌而成的,把他们放在炉子上一滩变成了薄皮。把新鲜的配料放在豆皮上,慢慢的用小火把它们变成一体。完成之后就可以食用了,非常方便,非常好吃。牛肉粉
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牛肉粉是非常有讲究的,汤汁一定是要放在炉子上慢慢炖出来的,米粉也是现做的。这样才能够保证味道好。用筷子狠狠的把米粉夹起来,赶紧放在嘴里。味道直接就在嘴里炸开了,米粉的味道和牛肉的味道相互融合,成为一体。和长沙的不同的是,岳阳的米粉要软,要宽一点点,口感更滑润。单单总结一个岳阳的美食估计得是好几万字额说不完的,如果你也来到岳阳,途径岳阳不妨停下脚步自己去体味下当地的风土民情和特色美味,绝对让你流连忘返。不经感叹:没有什么事一顿美食解决不了的。
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