重开了!深圳这条夜市街
深圳的烟火气回来了
93家档口,46家小店
每天16:00开档
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“胖子小炒开锅了”
“老赵的烤生蚝开炉了”
* 宝安唯一一条夜市街 *
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宝安老友这次又有好介绍,在西乡盐田街有一个摆放了十多年的夜市,能吃到很多地道的小吃。因为疫情停业了一段时间,上个月终于重新开放了。每天下午16:00,夜市的摊主就会推着车子准时开档。
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盐田街夜市是宝安唯一一条夜市街,由盐田村居委会统一管理,开档前摊主会在地上铺上一层布,防止食物弄脏街道,每个档口都配有垃圾桶,保证街道卫生。档口显眼位置会贴着营业执照和健康证,并且让摊主定期进行核酸检测。
* 盐田街夜市必吃榜 *
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①
来盐田街夜市一定要打卡的就是公婆饼,老板说这是从他们恩施老家带来的小吃,在这里也摆摊快8年了,很多恩施老乡都会专门来吃。
公婆饼的面团里会加入了葱花和肉末,刚炸出来非常香脆,简单刷上一点辣椒酱就很好吃了,还可以加入不同的料夹着一起吃。
②
“18块一大碗的卤煮火烧
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路过一家卤煮火烧,老板娘说在这里摆了8年摊档了,但是去年才开始做卤煮火烧,没想到大家都很喜欢,于是就全心投入做了。
卤煮火烧每份都是现切的,18块一份的卤煮火烧料非常足,有猪肺、猪肠、豆皮还有火烧,汤汁很浓厚,每样食材煮得都很软糯。
③
“每天能卖400个的肉夹馍
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“老板,两个瘦的!”,“老板,一个馍一碗汤!”,每天下午一开档,老谷的肉夹馍档就围满了人。他在这条街摆了10年档了,生意好的时候,每天能卖400个。
刚出炉的肉夹馍非常坠手,脆口的薄馍夹着肥瘦相间的肉,一口咬下去非常实在,最好搭配一碗胡辣汤,吃完非常饱腹。
④
“盐田街夜市头牌——三鲜豆皮
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盐田夜市美食区的第1家店,就是这家三鲜豆皮,每份豆皮都是老板现场煎的,香菇、豆腐、鲜肉,最后撒上葱花酱汁。糯米的口感软糯,外面的豆皮煎得焦脆,吃起来非常鲜香。
⑥
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喜欢重口味的朋友可以来试试这家1元钵钵鸡,档口由一对四川小夫妇经营,一晚可以卖出1000多串,郡肝、毛肚、鸭肠、鸡脚、秋葵,40多款钵钵鸡整齐败在辣油盘里。
⑦
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这家猪蹄店的老板娘很热情,猪蹄的口味是经过她多次改良的,加入了迎合广东人的口味,肉质Q弹软糯,喜欢猪蹄的朋友一定不能错过。
⑧
“盐田街夜市热干面NO.1
他们家是盐田街人气最高的热干面,老师傅从锅中捞起面条,再淋上芝麻酱、葱、萝卜干、花生等小料,一气呵成。面条拌着碗底的酱汁,味道十分浓香。
⑨
“25分钟卖一盘的生煎包
夜市街尾的这家生煎包人气也很高,老板说每隔25分钟就卖完1锅,开档到收档都在包包子。生煎包有4种口味,与汤汁饱满的生煎包不同,他们家的更干爽,吃起来也更裹腹。
* 深圳的烟火气,回来了 *
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天色渐渐变暗,夜市街上的人也越来越多,下班、放学的人群都满满聚集在这里,有的坐下来把酒言欢,有的只是匆匆打包离去,街道中夹杂的食物烹煮的声音和摊主的叫卖的声音,让人感受到了久违的烟火气。
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夜市街的另一半,是一些服饰玩具和日用的店铺,走进来就像以前爱国路的花市一样,附近住的人也会来这里散步闲逛。
“夜市是一个城市夏天的灵魂”
忙碌了一天的烦恼
都在日落之后逐渐褪去
■ 宝安盐田街 ■
【地址】
宝安区盐田街
(金海路与银田路之间)
【时间】
16:00-次日01:00
【交通】
田街
广东省深圳市宝安区
摄影 | Kail
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