熬猪骨汤的做法步骤
熬猪骨汤的做法步骤
你知道熬猪骨汤的做法步骤吗?很多人都喜欢喝猪骨汤,一口香浓的汤入喉,仿佛置身仙境,是极致的味蕾享受。我已经为大家搜集和整理好了熬猪骨汤的做法步骤的相关信息,一起来了解一下吧,欢迎大家与我交流讨论。
熬猪骨汤的做法步骤1 主料
大骨头(四块)
辅料
山药(半根),胡萝卜(一个),小枣(八颗),花生(一小碗),枸杞(六粒),姜(二块),葱(一根)
厨具
炖盅、汤锅、煮锅
步骤
1、备好的`食材:大骨头准备:1、买回洗净,用清水泡半小时,洗净血水;2、锅内准备清水放入拍好的姜块,白酒,大骨头,中火煮开两分钟;(开盖煮、以没有血水为主)3、大骨头把脏东西煮出来后成出再洗净备用;(我是用流动的水来洗的,这样洗的更干净)
2、开始炖大骨汤:1、把备好的食材全部放入锅内
3、1、食材放入后加清水,一定要没过食材,要一次性加足水,不要加第二次水哦;2、加足水后大火烧开后放入一汤匙食醋;3、改成中小火(嘻嘻,我是用的蜂窝炉,老妈专门为我点的哦)
4、1、炖一个半小时后加入胡萝卜、山药再炖半小时;
5、1、在这时候把胡萝卜、山药、切块一个半小时后放入
6、1、炖一个半小时后大骨汤变成白色了哦,这时加入胡萝卜、山药再炖半小时;
7、1、半小时后汤色更纯正了,加入食盐一小勺,大骨汤不要太咸了,那样就不清口了。2、出锅喽
8、成到碗里更漂亮了,真的很好喝。营养又美味。 喝到嘴里有种甜甜的味道
营养提示:
山药:补气润肺、非常适合一年四季来吃,因为现在人生活的环境原因吧
胡萝卜:俗称小人参,含有很该营养价值
花生:补血、健脾、我放到这里是很喜欢吃花生煮熟了的感觉,绵绵的很好吃
小枣:补血、补气,
枸杞:名目、补肾
熬猪骨汤的做法步骤2 主料
猪骨(适量)
厨具
电压力锅、高压锅、汤锅
步骤
1、将备好的猪骨剁段清冼。
2、取电压锅放进剁好的猪骨,加适量的清水,再放些姜片。
3、盖上盖子高压一个小时。
4、待气完全排出开盖,加点精盐烧开。
5、装碗中,撒上葱花即可。
猪骨做法技巧
煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用
猪骨的作用
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
猪骨食用禁忌
感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。
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